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十八般武藝，踏上藝界人生

中國《我是歌手》、《中國好聲音》，日本傑尼斯事務所、AKB48，韓國江南大叔、少女時代??，面對星光閃閃的演藝紅海，台灣人才如何脫穎而出？「人味」就是軟實力從張懸到周杰倫、《悲情城市》到《賽德克巴萊》，台北城市科大演藝事業學程系主任鄭任汶說，「人味」就是台灣演藝人才的軟實力。找到自己的舞台演藝圈星光

良心食物自己做

早上起床泡杯五榖燕麥片來喝，配上鮪魚洋蔥三明治。中餐就享用酸菜豬肉刈包，配上一瓶蔬菜養樂多。下午泡杯咖啡，搭濃郁巧克力是絕配。晚餐煮一碗清粥，配上肉鬆、魚鬆，及香菇海苔醬等配菜，再喝碗紅麴味增湯。最後消夜時，泡杯芝麻薏仁熱飲，美好的一天因這些食物而有滿滿的幸福感。 自己的食物自己研發製作你可能以為

食品柯南揪出黑心食品

香甜鬆軟的土司是怎麼做出來的？若是不想加防腐劑，可以加入什麼成分來延緩土司品質硬化的速度，維持土司的香氣？當空氣中的濕度達到多少，土司放置在空氣中會開始長出青黴菌？為什麼烤過的土司香酥可口？原來這是富含碳水化合物的穀物在高溫下伴隨的梅納反應。「一片土司的旅程，其實就代表食品加工科的3 大重點：食品加

實驗室裡的美味關係

食安問題愈來愈重視，食品技師需求就變大，目前尚缺4000 餘名的食品技師，一旦取得證照，馬上以4 萬月薪錄用。尚缺4000 技師，起薪4 萬食安衛生管理法重新修正後，對食品專業技術人才需求大增，特別是具有食品技師及HACCP 證照的食品人才格外有利，相關食品業者皆需具備食品技師，目前通過者只有千餘位

台塑搖籃，1/4時間實作

暮春4 月，美國德州的天很藍，氣溫20 度，正是宜人時節。張翔寧走進工廠，準備開始一天的工作。這裡是台塑集團美國子公司Inteplast Group 德州廠區，主要業務是製造塑膠袋等產品，張翔寧今天的任務是操作機台、測試不同成分塑膠袋的衝擊強度，再將紀錄回報工程師。她是明志科大化工系的學生，和系上每

化工，學動手解決問題

在食安問題連環爆、霾害汙染嚴重、水資源缺乏、核能議題備受爭議的今日，有誰想得到，化學工程也可以是一門「幸福」的學問？在新竹高工化工科，知識是為了解決問題而生；一個願意動腦思考、樂於動手嘗試改變的人，就是一個幸福的人。「我希望我的學生都是幸福的人，」校長姚清煇認為，幸福的兩個條件是「有用」、「有修養」

化學＋工程＝365行生產線

你是調配魔藥的哈利波特，也是操縱巨型機器的鋼鐵人。從原物料到可使用的產品，化學工程師是生產線上的重要推手，運用專業與智慧，把365 行每日所需的一切，更快更好地送到我們手中。產業的需求，就是化工的需求為了因應產業需求，近年來化工系已將產學合作及研發重點放在新能源、環保、生化以及材料等四方面；只要產業