遠見編輯部

海鮮和蔬果線上直接向漁夫、農友買

數位時代下的電商熱潮，正推延至農、漁產品。《遠見》雜誌獨家採訪全日本第一個可以跟漁夫直購的口袋市集（Pocket Marche）──透過app，手機按一按，就能直接跟漁夫們購買現釣、現採的生鮮海產。根據日本經濟產業省於今年四月發表的「電子商務市場調查」，2017年日本國內B2C電子商務市場規模達16

種知識的國度

”Go Dutch”一詞，在許多人學習英文的過程裡並不陌生，代表「各付各的」。字詞的來源，傳說是當時英國、荷蘭兩國爭奪海上殖民地，也競爭國際貿易的市場，時有衝突，於是就有”Go Dutch”這個隱約帶點小氣意味的用語。字詞被許多人使用得順口，無形之中，荷蘭精神，其實早就進入我們的生活。「在荷蘭人家裡

讓牧場成為人類與牛隻共存的樂園

看到乳牛在廣闊無垠的綠草上奔跑、跳躍、衝撞的開心模樣，許多人大概都希望自己變成一頭牛住在這兒了。成功的乳牛照料及經營方式，是荷蘭酪農業享譽國際的重要因素。更重要的是，由於關懷動物的人道主義盛行，許多農場均採自由放牧，荷蘭「鄉村生活Landleven」牧場就是個好例子。鄉村生活（Landleven）現

數字魔力的背後讓市場與專業說話

由數字看荷蘭，不是一就是二：世界第二大蔬菜出口國，觀賞花卉、番茄彩椒、馬鈴薯、洋蔥出口產值皆為世界第一；消耗比人少20倍，產率比人多20倍：世界各國的番茄產率，每平方公里約為2,702噸，但荷蘭是5.56萬噸，全球第一；全球生產1公斤番茄，平均需耗費214公升的水，但在荷蘭，可大幅降至9.5公升。《

被世界影響的小國，影響世界的小國

數字解讀荷蘭，會有許多不可思議，例如荷蘭土地面積4.15萬平方公里，只比台灣大上一些，2016年的農業出口值卻高達850億歐元（約1,023億美元），僅次於美國，但美國的土地是荷蘭的270倍大。荷蘭政府認為，應該讓市場來驅動農民的決定；要銷售多少量、要出口到哪個市場，是農民的個人選擇，也是農民的責任

能接地氣 才能做好外銷

好吃可口且四季皆有的水果，一向為台灣民眾所自豪，但為何總是無法像紐西蘭奇異果、日本蘋果或是加州葡萄一樣享譽國際賺取大量外匯呢？台灣農產品外銷最難以克服的障礙並非關稅貿易，而是各國的檢疫與藥檢標準，以及生鮮產品的儲架壽命過短。台灣雖號稱水果王國，物產多元、產量豐碩，但實際上能達到國際要求、銷往全世界的

水果產銷的失衡線

過去台灣曾自豪為香蕉王國，五〇年代的全盛時期，高雄港碼頭，還有大型遮陽供收成香蕉擺放的「香蕉棚」，及專用的「香蕉碼頭」；現在台灣香蕉在日本的市占率卻不到1％。數十年間，台灣香蕉出了什麼問題？追根究柢，問題就出在「什麼也沒變」。台灣的香蕉的品質與運輸、採收方式等，幾乎沒有變革，完全停留在數十年前。不變

失靈的產銷鏈

今年的農業議題很是熱鬧，從年初迄今，彷彿沒停歇過。 風調雨順的好天氣，讓農作生產量穩定，甚至豐收。但從過年時節的北農休市風波，接著洋蔥大出、蒜頭削價，到香蕉盛產、花生欠收等，農業產銷問題像是連續劇般一檔接一檔。簡稱「北農」的台北農產運銷公司，從2月16日起於春節期間休市5天，之後2月24日

荷蘭農業有多強？

荷蘭面積4.15萬平方公里，全球排名138名，跟台灣比起來，只比台灣大一個「永和」的面積。但根據荷蘭中央統計局的數據，荷蘭農產及食品出口總額達940億歐元，其中農產品占850億歐元，為世界上第二大農產輸出國，僅次於土地大荷蘭270倍的美國。這樣小面積的國家，卻成就了超強的大農業。荷蘭農民們的平均年收

當大家想著相同的事，做著不同的事

從荷蘭肉類協會（Centrale Organisatie voor de Vleessector, 以下簡稱COV）的國際事務總監弗蘭斯（Frans van Dongen）到各家荷蘭廠商，在訪談中幾乎都會提到這樣的字句：「我們是小國，到不同國家開發不同市場，是正常且必要的事」、「農業在我們的出口產業