清晨5點，天還濛濛亮，石城實業股份有限公司總經理朱俊宏已經從臺中開車到了南投名間鄉埔中村自家生態茶園，採納專家的建議，把每棵喬木茶樹修剪成像是耶誕樹的模樣，留住中下層茶葉豐富的胺基酸養分：「我們新研發的微米生技冷萃茶產品，因為善用大數據分析和應變，又從國外紅回臺灣，品質愈來愈好。」
繼承阿公、爸爸的茶園和茶行批發零售事業，朱俊宏並不滿足現狀，滿腦子想著怎樣開拓市場通路，甚至外銷，都在他渴望的藍圖裡，「必須改變商品結構，針對年輕族群推出新產品。」早在民國80年間，加進奶粉的烏龍奶茶一上市就造成轟動，美國留學生品嘗到了奶茶裡獨步全球的故鄉茶味，喝了還想再喝，這是第一次，下午茶概念品牌「３點１刻」在海外爆紅，接下來，跟著外貿協會出國參展，陸續推出的珍珠奶茶、花茶等等產品都躍登來臺必買的伴手禮。
附粉圓、吸管的三點一刻奶茶配套，風靡全球
做得順風順水的生意，面對新冠肺炎危機，來到了不進則退的轉捩點，朱俊宏意識到，消費者健康意識抬頭，同時也追求少量多樣化的即溶沖泡飲品，因應環保型態的懶人經濟，他決定從生態茶園和新種的咖啡莊園，精心研究如何既保留養分又能「秒泡」重現甘醇的美味，除了接受茶業改良場專家指導，把茶樹修剪成猶如撐起三角形保護傘的外觀，遮陽降溫，保留茶葉中的胺基酸，開發微米生技冷萃技術與投資設備，去除葉梗，讓每一小包微米化的茶粉、咖啡粉都能加水後迅速搖勻、攪勻，「喫」得出真材實料。
不僅如此，朱俊宏更申請資策會自110年9月起輔導數位轉型升級，為期13個月，他舉例說明大數據的重要性：疫情期間，美國代理商根據大數據資料分析，消費者在Amazon網購平台買了３點１刻的奶茶後，還會再另買粉圓、吸管，原來是要沖泡珍奶，於是３點１刻趕緊推出奶茶自備搭配粉圓包、吸管的套裝產品，粉圓包稍加微波或隔水加熱即可混茶食用，新品上架，瘋狂帶動歐洲、英美、日本的Amazon買氣，韓、澳等國的Costco也接連販售，「我驚呆了！行為數據竟然如此準確且能幫助有效行銷。」
總經理父女帶動科技讀書會，傳產拚數位蛻變
在資策會輔導下，３點１刻學會透過線上會議軟體即時與外地、外國商務對象開會，善用機器AI整理有效數據，機聯網串連生產線資訊上傳雲端以利業務、銷售端配合更換產品的生產線，達到少量多樣、客製化產線的調度更見效率。
朱俊宏深感欣慰，女兒朱育瑩自美國留學返台，即成為得力助手，一方面在公司歷練，力推數位轉型升級，同時還正攻讀東海大學數位創新碩士學位學程，父女倆貫徹數位轉型升級的決心與行動，每周舉辦讀書會，研討大數據、AI課程，全公司都跟著動起來。
從傳統產業奮起蛻變，朱俊宏自認數位化程度已完成60%，下一階段，３點１刻位於南投旺來產業園區的機聯網智慧工廠將於113年建成，到時候，茶園也會進入IoT加感測器的數位化管理，打造數位化農場的觀光旅遊體驗經濟，讓企業得以永續發展。
