獨家曝光！大成研發植物肉「NEO Foods」，搶攻全球素肉市場

近幾年來，全球興起植物肉趨勢，吸引許多國際食品大廠搶占商機。台灣橫跨農畜養殖和食品加工的大成集團，也積極投入研發。《遠見》獨家採訪，帶讀者一窺美味的祕密！

一碗熱騰騰的牛肉麵剛出爐，配上麻辣牛肚。一份炸豬排套餐，配上野菜，看起來油酥爽口。緊接著，牛肉漢堡、台灣夜市最熱銷的鹹酥雞，也一一上桌。

8月過後，新冠疫情降為二級，較多員工回到辦公室後，國內農畜食品大廠大成集團台北辦公室內，就辦起小型新品試吃會，滿桌的中式、西式餐點，令人食指大動。

但，這天眼前這些肉類美食，均「暗藏玄機」，因為這其實是一場「無肉宴」！

各式牛肉、牛肚、豬排、雞塊、肉丸，均是大成最新推出，以植物性蛋白為原料，特別研發製成。中文品牌稱「新創肉」，英文品牌則為「NEO Foods」。

「快嘗嘗看，我們現在做的植物肉水準很高，甚至比Beyond Meat和Impossible Foods（國際兩大植物肉品牌）都好！」大成集團董事長韓家宇熱情招呼來賓品嘗。