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剩食減半,惜福加倍!

7-ELEVEN邀您一起努力,讓台灣成為珍惜之島
文 / 陳培英    
2020-09-16
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剩食減半,惜福加倍!
圖/7-ELEVEN積極推動「i珍食」專案,倡議珍惜食物的理念。
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為響應916國際臭氧層保護日,7-ELEVEN力行產銷永續計畫,透過「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大創新作法,原本計畫在2030年完成的「剩食減半」目標,可望提前達陣。

1987年9月16日簽署的「蒙特婁議定書」,代表國際間對保護臭氧層建立共識,聯合國自1995年起,訂定「916國際臭氧層保護日」,希望喚起世人的環保意識。

身為地球公民,面對極端氣候異常,自然環境惡化,我們可以做些什麼?7-ELEVEN在DJSI永續經營指標中,呼應聯合國永續發展目標(SDGs),決定從自有品牌推展「產銷永續」計畫——透過供應商、商品、系統到門市端,採取三大創新做法,以務實行動來護地球、做環保,原本設定於2030年做到「剩食減半」,該目標可望提前達成,更期盼此舉帶動社會風氣,響應永續環保,讓台灣成為「珍惜之島」。

不僅Always Open, 更要Always ep 

截至2020年第二季尾,超商龍頭7-ELEVEN達到5828家,對台灣民眾的生活型態與消費習慣影響甚鉅。統一超商將環保(environmental protection)內化為企業思維並徹底執行,持續綠色採購,添置具有環保標章的產品及節能設備,落實降低用電密集度等環境保護行動。

以2019年為例,共減少55,169公噸二氧化碳當量的溫室氣體排放量,所節省的電量相當於10,725戶家庭的年度總用電量。7-ELEVEN的自有品牌商品持續引進環保包材,例如生物基的PLA材料、冷藏飲品使用FSC認證包裝、回收再製的杯套與杯架,採用可回收的產品包裝,期許7-ELEVEN在Always Open之外,還能做到Always ep。

包材減量,愛地球才能產銷永續

為了愛地球,響應環保的7-ELEVEN力行「產銷永續」計畫,用三個創新做法實踐承諾,2020年持續邁進,豐碩成果已現。

7-ELEVEN針對鮮食進行「包材減量」的變革,歷經半年以上的反覆測試,在確保食品安全的前提下,利用盒型加強環成功提升支撐性,避免底盒過軟發生變形或破損。目前已陸續將涼麵、燴飯等產品的包材用量減少了6%,預估一年可減少相當於29.5座101高度的包材用量;未來這項改革會擴大應用範圍。

7-ELEVEN進行鮮食「包材減量」,涼麵及燴飯類產品的包材用量比去年減少了6%。圖/7-ELEVEN進行鮮食「包材減量」,涼麵及燴飯類產品的包材用量比去年減少了6%。

計畫生產,精準評估供需不浪費

除了包材減量,7-ELEVEN積極推動「計畫生產」,擴大智能營運系統,透過大數據主動推薦門市訂貨量,以提前下單、精準訂貨、接單生產等方式落實「計畫生產」,有效改善供需,並兼顧友善環境及員工。

門市銷售預測訂貨系統,原本主要用於冷藏飲品和麵包類,自今年8月底,又增加了鮮麵食、沙拉及熟菜類別,品項多達上百種,順利拓展智慧產銷的範圍。

i珍食專案,珍惜食物創造共好

根據聯合國糧食及農業組織統計,全球有近三分之一的食物被丟棄,卻有超過十億人口在挨餓。2019年夏天,APEC經濟體代表齊聚於臺北,舉辦「降低糧食損失與浪費,以因應APEC區域糧食安全及氣候變遷」國際研討會,檢視2020年將區域糧食損失與浪費降低10%的可能性。

為了減少浪費,7-ELEVEN啟動「i珍食」專案,倡議國人珍惜食物。具體做法是將時間精準限縮於賞味期限前8小時,推出「賞味期限前8小時享7折優惠」,自今年6月起導入旗下門市,以御飯糰、麵包最受消費者歡迎。

 「i珍食」帶動了正向循環,專案正式上線以來,3個月食材使用提升量相當於346萬顆御飯糰,成效斐然;7-ELEVEN「剩食減半」的目標,原本設定在2030年達成,如今評估可望提前達陣。

7-ELEVEN「i珍食」專案上線迄今,3個月食材使用提升量相當於346萬顆御飯糰。圖/7-ELEVEN「i珍食」專案上線迄今,3個月食材使用提升量相當於346萬顆御飯糰。

為了邀請更多民眾加入永續環保的行列,7-ELEVEN運用年輕人喜愛的海龜湯解謎遊戲,創新推出永續社群遊戲「密案偵查隊」。消費者加入活動LINE即會收到謎題,進入燒腦的案情剖析過程,帶出7-ELEVEN的永續做法,例如消失被取代的兄弟姊妹,隱含著老舊設備與器材被汰換更新的寓意,例如將耗能的冷氣改為變頻並加裝循環扇。「密案偵查隊」9月上線以來已有上萬粉絲,喜歡猜謎解題的大小柯南們,想測試自己的解謎功力嗎?歡迎加入https://lihi1.cc/f2JDk,在享受解題樂趣的同時,你會發現︰在7-ELEVEN處處有環保。

7-ELEVEN運用時下年輕人最夯的海龜湯解謎遊戲,推出創新的永續社群遊戲「密案偵查隊」。圖/7-ELEVEN運用時下年輕人最夯的海龜湯解謎遊戲,推出創新的永續社群遊戲「密案偵查隊」。

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