不論出版的趨勢如何演變，「吃」永遠是出版市場中不退的潮流，食譜更是暢銷書排行榜的常客。
就以最近的美國書市為例，雄踞暢銷書排行榜第四名的，就是一本由貝鑾邦（R. L. Beranbaum）所寫的美食聖經《派與糕餅聖經》（The Pie and Pastry Bible）。在這本書中，她逐步教導讀者如何製作好吃的派、塔 、水果派等。二十一年前，貝鑾邦開始思索什麼是「完美」的派，經過多年經驗累積，得出「派皮」是最重要的關鍵。著有《蛋糕聖經》（The Cake Bible）的貝鑾邦，在這本厚達七百頁的書裡提供三百多種派、糕餅的食譜，並透露如何在三分鐘做出一個香噴噴的派的秘訣。
寒夜一杯熱湯下肚，恐怕是許多人對冬天最美好的記憶之一。對於《湯，一種生活方式》（Soup, a Way of Life）的作者卡夫卡（B. Kafka）而言，湯是她和娘家、夫家、小孩，以及世界的維繫。根據卡夫卡觀察，每種文化都有自己的湯，而在所有食物中，湯最能代表文化。在這本書中，她從最基本的燒水開始講起，然後寫有家的味道的湯、菜湯、世界各文化的名湯等，並提供許多獨家的做湯秘方。對湯情有獨鍾的人，這本書一定能引起共鳴。
正如卡夫卡的感受，覺得疲倦或是想要享受快樂時，她最想要的就是一碗湯。在資訊爆炸的出版市場中，唯一能夠讓人沒有資訊焦慮的，恐怕就是這些百讀不厭的美食書了（光看照片也高興）。
