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老饕狂推!人氣爆表的十大頂級美味烤鴨店

【遠見×網路溫度計︱網路大數據分析】
文 / 網路溫度計    
2016-04-11
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老饕狂推!人氣爆表的十大頂級美味烤鴨店
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Images Source:yam

我要成為烤鴨王!

那油亮的色澤、外酥內嫩的口感,鴨油齒頰留香,「烤鴨」就是有一種魔力,是可以讓人從五感都滿足的美食饗宴!無論是大飯店裡的吊爐烤鴨、路邊發財車的一鴨兩吃,每個人心中一定有自己最鍾愛的烤鴨店!

今天的DailyView網路溫度計絕不藏私,網友最愛的熱門烤鴨店在此,隆重巨獻!

(以下包含可能刺激唾液與胃液分泌的內容,建議避免在宵夜時段觀賞,DailyView網路溫度計關心您!)

No.10 長榮鳳凰酒店 

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長榮鳳凰酒店在 2015 年間曾經特別邀請北京全聚德烤鴨的師傅來台作客,聯名推出「全聚德烤鴨宴」,主打不用去北京就可以品嚐到全聚德老字號的美味,讓許多人紛紛前往朝聖!

但是打著原宗全聚德的名號,不免讓許多饕客放大檢視,畢竟到北京吃過的人不在少數,對於沒辦法百分之百複製全聚德的製作工序,也不免讓一些網友失望了!

No.9 頤園北京料理

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位在威斯汀六福皇宮地下 B2 的頤園北京料理,烤鴨也是一等一的招牌,還曾榮獲全台北最佳北京餐廳第一名的殊榮!

頤園的片鴨佐料不同於以往的烤鴨料理搭配甜麵醬,而是搭配白砂糖與黃芥末!鴨肉肉質層次分明,鴨油卻不膩、鴨皮酥脆是一絕,也不因烘烤而乾澀,香嫩多汁!

No.8 宋廚菜館

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愛吃烤鴨的行家都知道,因為鴨子必須要事先統計、準備,所以到餐館吃烤鴨前大部分都要訂位。而宋廚菜館最出名的就是難訂位子,常常連提前一個月都搶不到!

宋廚的流派屬於北京烤鴨,鴨子用刀削成小片,搭配大蔥段、甜麵醬,用荷葉餅卷著吃,剔除鴨肉後剩餘的鴨骨架還可以用來煲湯或爆炒,一鴨多變!

No.7 雲林福記鴨莊

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關於雲林福記鴨莊,你必須知道的第一件事就是「它不在雲林,是在新北市中和區」,千萬別被名字誤導了!這間位於中和中山路與圓通路交叉口的雲林福記烤鴨,是店家傳承數十年的好滋味,更是有著 2008 年台灣烤鴨王季軍的響亮名號!

雲林福記帶皮的片鴨油脂飽滿,烤得很鮮嫩,直接吃可以感受鴨肉軟嫩的鮮味,沾甜麵醬也並不會讓它搶過主角的風采,甜麵醬的角色相當恰如其分。塔香醬炒不會過於死鹹、甚至還有點甜甜的,裡面的肉汁都飽滿的的封在醬汁裡,真的是走過路過不能錯過!

No.6 辰園烤鴨

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若要講到台北鼎鼎大名的烤鴨餐廳,不外乎是很難訂位的宋廚、生意也很好的龍都。但在許多老饕口裡,提到烤鴨就常聽到「辰園」二字,講的就是這間位在台北喜來登裡面的辰園烤鴨!

烤鴨的水準極高,皮脆肉滑,鴨肉還帶著肉汁而且不柴。荷葉餅薄而且有彈性,份數出乎意料的多,絕對夠吃!也因為如此,不管是只夾鴨皮、只夾鴨肉、或鴨皮鴨肉都夾,可以享受各種吃法不受限!嚐完片鴨後再來一份鴨骨粥,為這「鴨宴」劃下完美句點!

No.5 紅樓中餐廳

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什麼?紅樓中餐廳沒聽過?「櫻桃鴨」總聽過了吧!沒錯!榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名,冠軍烤鴨就是位在蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的「櫻桃霸王鴨」!

獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法,結合宜蘭在地食材、三星蔥香,絕對美味破表!至於紅樓著名的烤鴨五吃怎麼吃,就留待各位嘴饞的饕客親自品嚐囉!

No.4 便宜坊北平烤鴨

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擁有近六百年歷史的北京老店便宜坊烤鴨第一家海外分店,就落腳於高雄,在七賢路底漁人碼頭旁邊的香蕉碼頭飄香!

北京烤鴨有吊爐和悶爐兩種作法,前者強調皮脆、以全聚德為大宗,而後者則偏重肉嫩、就是由便宜坊獨霸!現在台灣也吃得到道地的悶爐,與我們以往吃過、已經調整過台灣口味的烤鴨完全不同,千萬別忘了去嚐鮮!

天啊光看到這裡就已經口水流滿地...準備好看看前三名的絕頂美味烤鴨店了嗎?

老饕狂推!人氣爆表的十大頂級美味烤鴨店

本文未完,精采全文詳見>>皮酥肉嫩餅皮香!網友最愛烤鴨店!

專欄簡介:

老饕狂推!人氣爆表的十大頂級美味烤鴨店

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