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打通農友的任督二脈!樹醫生劉東啟教授為果樹把脈

【傻農阿智的農村筆記】
文 / 傻農阿智    
2015-12-22
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打通農友的任督二脈!樹醫生劉東啟教授為果樹把脈
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今天很特別,五年來沒噴藥施肥的果園與果樹,要讓專醫老樹的樹醫生──中興大學劉東啟教授來做體檢。

他是位名人,對樹的自然療癒能力有相當的研究。能夠親臨指導,是我連想都不敢想求之不得的事。透過朋友的幫忙牽線,才促成這次的機緣。教授快到之際,心理卻忐忑不安了起來!這種感覺讓我回想到當年于美人要來準備的那頓「誰來晚餐」。不過,很快就被劉教授對樹與自然謙遜的態度給消除了隔閡,以下記錄劉教授在田間觀察的所發現的幾個重點,供大家參考。

(以這棵已經有點弱化的柿子樹為例,拍攝日期為今年的9月11日。)

首先從可以看見的地上部說起,一眼望去,很難不被樹皮上長滿了厥類與苔蘚這麼明顯的特徵所吸引。劉教授表示,這些皆屬於附生(並非寄生)的厥類與苔蘚,表示這幾年樹幹並無新生的組織,這點正好命中珍爸一直要我噴藥去除青苔的點。

珍爸馬上問:「會影響發育嗎?」

劉教授答:「長青苔是結果,並非原因。他就像一個人的外衣髒了」

珍媽馬上接問:「需要處理嗎?」

劉教授答:「免,換掉外衣就好了」

意思是說讓樹幹長出新生組織,自然汰去老舊的樹皮外衣,厥類青苔也跟著蛻去。

望聞問切,醫樹也跟中醫一樣,劉教授仔細的幫柿子樹把脈中。

從枝幹發現樹皮受太陽曝曬嚴重而產生日燒的現象很明顯,原因是樹葉有蒸散作用可以幫助樹體降溫,就像人體有汗腺一樣可以調節體溫。

日燒即是修剪不當,造成葉片過少遮蔽不足加上無法蒸散降溫,而晒壞了部分組織,影響養分輸送的暢通。

(日燒病造成乾掉的部分組織)

修剪不當?這下阿智傻眼了。我一貫認為的「增加通風與日照可以預防病蟲害」這件事難道都錯了嗎?讓我們繼續看下去…

仔細端詳,劉教授的觀點,顛覆了我的執著與慣性...

樹有年輪,肥大生長太慢而造成外皮沒有置換而附著青苔,不肥大的原因是沒有生成木材的材料~碳氫氧,也就是葡萄糖,葉片光合作用合成的產物,提供作物養分的主要來源。樹的年輪只要長三圈(三年)就能回復正常樹勢,我們有沒有給他機會?

(製造木材的原料不足,切口的癒合狀況也會很糟糕)

甜柿屬於嫁接過的果樹,兩種不同的果樹生長的速度不一,親和性出現了問題。

維管束是輸送養份的通道縮減了,養分輸送已經出現了障礙。

落葉果樹,時間到了會將葉片轉色,養分回流樹體變成澱粉儲存在根部。秋天發的芽是有問題的,葉片合成的養分(金子)無法儲藏在根部(金庫),所以不會自己脫落。總要等到凍傷了葉片才會凋落,這點我有觀察到。直到今天才知道原因,就是根系的金庫出現了問題,無法儲存金子。

 

(秋天發芽的新稍)

所以,葉片很重要。劉教授進一步指示,每個葉片都是神製造給植物的太陽能板。每個葉片的生成與存在都具有意義,是屬於植物的器官。修剪切勿當成美容,為了看起來舒服而修剪是錯誤的方式!

喔,這下我明白了,為了方便噴藥,讓藥液可以均勻的噴洒於枝葉之間,因此加強了果樹的通風與日照,而過度修剪了所有的果樹栽培教科書都是這麼寫的。

劉教授點醒了我,不能以慣常的栽種管理方式,看待沒噴藥的果樹。這倒是我從未想過的,真可謂「當局者迷」啊!

準備開挖檢視土壤的健康,珍爸比我還積極,鏟子拿著不放準備動手。原來珍爸的求知慾望也不輸給年輕人。

劉教授表示土壤的團粒結構相當好,裡面也富含有機質,在有機栽培這麼多年後,這土壤是健康的。唯一的缺點是,土層太薄只有30公分深,加上長期踐踏與搬運車輾壓造成土壤硬化。

硬度計測試  表土下5公分:18kg/cm2表土下10公分:26kg/cm2 表土下15公分28kg/cm

沒施肥也沒啥除草這麼多年,照理說應該要很鬆軟的土壤,卻還是很硬這點我就有些納悶了。

(根系應該要往下紮,卻因土壤太硬只能浮土壤表層)

根系不往下紮,很重要的因素是土壤裡的氧氣不足,沒有讓根系往下紮的誘因。因此,只要能夠將根系導引到土壤較下層,就可解決根系發展不良的問題。跟有沒有施肥沒關係,只要改變土壤的物理性即可。

根本根本,顧名思義,根是一切之本!有了金庫(根)就不怕金塊(澱粉)沒地方擺,才能順利的冶金(葉片光合作用),讓枝幹長年輪,脫掉長滿厥類與苔蘚的外衣,從根開始一步一步的恢復健康,再談產出的問題。

接下來劉教授開始為大家示範如何改善土壤的物理性。

先將高壓清洗機安裝妥當

噴水頭會將水螺旋狀噴出,銅製頭容易磨損,需自行車牙加上鐵製的螺帽較耐磨

劉東啟教授親自操「水刀」,洗出一部分的根系給大家看。助理拿了圍裙示意穿上,劉教授卻不穿上,衣服噴髒了也不以為意,這一幕讓我欽佩。多麼親民與謙遜的劉教授。

(衝開的坑洞積水不退,也表示土壤排水性不佳,會影響根系的發展)

沖掉土壤讓根系裸露,會造成些許脫皮,並沒有切斷任何的根系。

水刀的特性就是在不切斷根系的前提下衝開土壤,並可往下利用強力水柱衝開幾個孔洞,讓空氣與有機物質可以下到土壤的深層,透過土壤的微生物繁殖與分解,也將根系誘引至土壤的深層。

果園內適合的開溝方式為放射狀,120度開設一溝,一棵樹約三溝即可。

放入敲出裂縫的竹子增加排水性與透氣性

切記開溝時要兼顧排水性,不排水的地方要開導水溝,將水導出。開溝的訣竅是越窄越好,越深越好。

開好的溝,需覆上發酵腐熟完全的有機質與土的混合,比例為1:1。先做一部分比較看看,劉教授強調農夫要有試驗精神才行喔!

回到家中綜合座談,並品嚐滿桌農友們所種植的珍貴農產

劉教授分享著他們到處救老樹的經驗,也看透了人類對樹的百般凌虐。人總站在自己的角度看待萬事萬物,忽略了自然界有其道理,植物的自我修復能力遠超乎人類的想像,你得相信作物自癒的能力,並想著如何幫助他啟動自癒的能力。

這才是農夫應該做的事!

若是真愛您的果樹,當果樹面臨危機時,您會選擇出手相救,還是等待與祝福?

我認為無農藥是我的目標,無肥料只是為達目的所用的手段。我並不排斥施肥這件事,所以我也養KKF菌水幫助加速分解有機質,但是只靠草生栽培所產生的有機質能否源源不斷的可以供給菌水分解。

個人覺得若可以投入誠如劉教授所言好的有機質提供碳源給菌水分解,應該可以收到很好的效果。

這一課相當珍貴,也將我觀察多年的每個顧慮全都融合在一起貫通了,就像武俠小說裡「打通任督二脈」一樣,紮紮實實的點醒了我!

更能確定往後要努力的方向,感謝與會的各位善知識,挑戰無農藥栽培的第六年,我來了!!

【客家電視台/傻農阿智紀錄片】:

專欄介紹:

​這裡寫了阿智對甜柿的熱情,堅持給柿子最自然的生長環境。「利益眾生」是阿智對農業所抱持的態度。農業的好玩,也在於探索未知的世界,有著無限的可能,就是這樣的傻勁,讓我一頭栽入了無毒栽種的堅持裡。藉由《遠見》的邀請,開始擔任駐站生活家,將為各位讀者介紹更多農夫生活的心路歷程。

瞭解更多傻農生活可至【摩天嶺珍柿果園/部落格

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