台北麗水街〉每一樣東西皆教你放心的「家味」小舖子
捷運東門站開通後，永康街周邊盡是人潮，不知會否衝擊到這家街坊式的家庭小舖子？「郭媽媽」又稱「家味」，顧名思義，是家中飯菜的味道，果然，人坐下一吃，再轉頭看看鄰桌吃的，全是家中平日吃的簡明耐嘗的諸多口味，像獅子頭飯、粉蒸肉飯、鹹蛋蒸肉餅飯等。每樣皆100元，一個主菜外、再帶一盤飯，飯的四周，有四樣配菜，這四樣配菜也做得很可口，並且顯得營養均衡，也就是，像媽媽備好給孩子吃一般。
其他如排骨飯、雞腿飯、焢肉飯、瓜仔肉飯、牛腩飯等，也皆是大夥常點菜色。除了飯，也有水餃，瓠瓜餡的、韭菜餡的、高麗菜餡的。當然也有麵，像木須炒麵，獅子頭麵，打滷麵。更有炒米粉、有紅油抄手。
永康街麗水街左近，雖是文教風味的住宅區，商業也頗繁盛，吃的店亦多，有時人想要簡簡單單自己一個人吃一盤飯，配幾色小菜，喝一小碗清清淡淡的湯，每一樣東西皆教你放心，甚至還教你感到家中的窩心，那「郭媽媽」便是這樣的店。
台北〉麗水街家味簡餐
地點：台北市麗水街6-1號
時間：午餐11：00～14：00、晚餐17：30～20：00
休假：周日
台東池上〉午後一碗大腸麵線，清風徐來舒服極了
台東有許多優美的角落，吸引不少人夢想有朝一日遷居到那兒去度一些傲嘯山林的歲月。這類好角落，有的在海岸，有的在縱谷。
今天說的池上鄉，在花東縱谷，且是整條縱谷中地勢最高者。池上是稻米之鄉，稻海的景觀，不知迷煞了多少千里迢迢奔來的各地民眾。
稻海之外，鎮上亦要走走。走餓了，所幸有這家「吉人家」麵線。它座落在池上東南郊的昔年日治時期的移民村，阡陌工整，已緊貼著稻田；午後叫上一碗大腸麵線，加一匙店家自製的辣椒醬，眼前對著無垠的稻田，清風徐來，穗浪翻飛，人簡直舒服極了。
店東，是一位徐大姐，她懂得「只售一味」的簡約卻最游刃有餘的哲學，只賣麵線，但極多客人皆是吃完一碗再叫一碗，否則不過癮。同時她的營業時間，亦深有智慧，三點至七點，是午後至黃昏最美的一段光陰，亦是旅人最想吃點心的時機。
台東〉池上吉人家麵線
地點：台東縣池上鄉松吉路38號
時間：15：00～19：00
休假：甚少休（將來可能休周日）
台南康樂街〉最清簡的川燙牛肉，較之松阪牛不稍遜
台南是「現宰牛肉」的故鄉，在這裡嘗新鮮的溫體（亦當天稍早宰出的）牛肉，即使用最清簡的川燙來吃，不少饕家認為較之松阪牛、近江牛等和牛，亦不稍遜。老實說，我亦如此認為。
傳統的習慣，嘗現宰牛肉，多在一天的清晨至中午這一段時間，這對有些太早還吃不來牛肉的人來說（例如有人早點嗜吃稀飯小菜或豆漿燒餅），偶稱可惜。須知如果一大早口舌猶未準備好精精細細的品嘗牛肉纖維中的緻密鮮香之人，確實囫圇吞棗的吃下，便可惜了。
康樂街這家牛肉湯，我十來年前常在神農街遊逛閒蕩時，頗得停腳一吃，時光飛逝，轉眼又好一陣子沒蕩到這兒了呢。
它叫「土產牛肉湯」，最必點的，當然是牛肉湯。最好專心先一片一片的將湯中牛肉陸續吃完，怎麼說呢？乃這生牛肉片，是以牛骨高湯淋下令熟的，故而先吃下的，較嫩，吃至後面的，已在湯中燙浸得較久，味道略有不同。總之，牛肉吃完（甚至只是清吃，不沾醬），再慢慢喝湯。同時，可以考慮叫一碗牛肉丁的滷肉飯。若兩三人同去，更可以叫一盤炒牛腩或生炒牛肉之類的。
有時想在家下酒，亦可買生牛肉片，再以不鏽鋼便當桶盛牛肉湯，回家（如民宿）邊燙邊食，配一些法國麵包，也是絕佳食物。
台南〉康樂街土產牛肉湯
地點：台南市康樂街325號
時間：早班4：30～13：30、晚班16：30～1：30
休假：早班休周二，晚班休周一
高雄鹽埕區〉騎樓下這樣吃，在高雄最稱自在
近年我迷上了在高雄吃小吃。原因有幾個。一、高雄的小吃店空間很自在，也比較寬敞。二、高雄的小吃舖，比較分散，也算是比較「隱藏」，我找到後，感到有探幽之樂。三、高雄的人，不管是店家或是顧客，比較輕鬆爽朗，甚至店家出手比較大方，教人吃飯興致較高昂。
鹽埕區吃店不少，而「阿英」開在富野路，很易看到。看到後，進來一瞧，有許多炒好的青菜佈在桌面，教人很容易挑選出自己想吃的配菜。至於主菜，可以選雞腿、排骨、魚排、筍干扣肉、或白菜滷。但我最常點的，是陽春版的滷肉飯。
他的滷肉飯，肉塊切得較大，一碗上面，看似只有6、7條，每一條，有皮有肥有瘦，雖然稀疏，卻清清晰晰，於我最是一碗滷肉飯的好版本，若再挑兩三樣炒得熟軟的青菜，如花椰菜、刺瓜或高麗菜，以之就飯，已然是很理想的一頓快速卻不馬虎的午或晚餐了。湯亦清簡，不論是10元的味增湯或15元的竹筍湯、菜頭湯或紫菜湯，皆適宜。坐在騎樓下，桌椅分散有致，這樣吃飯，在高雄最稱自在。
高雄〉鹽埕區阿英排骨飯
地點：高雄市富野路79-2號
時間：10：30～20：30
休假：不定休（但每月休一日）
