實體賭場在台灣雖屬非法，不過不少大學設有與博弈、休閒遊憩管理相關的課程或特色教室，在培養觀光與休閒產業人才時，也兼具教導博弈經營管理，而海外賭場、飯店就成為這些具備博弈管理專業的學生畢業後，可選擇的求職出路選項之一。2026年4月，就有新加坡頂級飯店來台與高雄餐旅大學合辦「博弈荷官工作坊」，參加的學生得以提早卡位赴星任職，出國當荷官。到底這種專業要學什麼？年輕學生有機會因此獲取國際競爭力嗎？
台灣哪些大學有博弈課程？
台灣的《刑法》明列賭博罪，不過社會上仍時而出現博弈產業的討論，最受關注的是2016年澎湖公投是否設置觀光賭場。雖然最終以近八成反對票否決該提案，但在討論過程中，也有許多論述提及博弈在觀光產業當中的影響。
事實上，台灣不少大學都設有博弈相關課程，除了台灣科技大學在2007年成立「台灣彩券與博彩專業研究中心」，是國內第一個相關研究中心之外，諸如高雄餐旅大學、銘傳大學、東海大學、義守大學等校，都有設置博弈經營管理課程。
像是義守大學有博弈心理學、娛樂場營運、博弈服務技術等課；東海大學也有開設俱樂部與博弈管理課程，授課內容除博弈管理和遊戲方式之外，也包括賭場與博弈的歷史，以及相關政策議題。
此類課程多屬餐旅管理學系、或娛樂事業管理學系等休閒觀光相關的科系所開設的選修課，而銘傳大學還設有20學分的「博弈業經營管理學分學程」，包含餐旅服務、賭場經營與觀光行政等課程在內。
而高雄餐旅大學則將博弈事業概論的課程設為休閒暨遊憩管理系的系核心必修課，校內還有模擬賭場環境的博弈教室，教室內有包括21點牌桌、輪盤、吃角子老虎等賭場常見的設備，可讓學生進行荷官的技能訓練。
去新加坡當荷官要修什麼課程？
高餐大的「餐旅暨休閒管理」學科在國際排名表現優秀，於2026年QS世界大學學科排名中拿下全球第23名，校方也與許多國際飯店之間建立長期的實習合作，包括美國、日本、新加坡等飯店和餐飲業者都會到高餐大校內徵才。
以高餐大提供學生的荷官訓練來說，雖然在台灣鄰近國家與地區中，賭博產業最知名的澳門基於保障本地人就業，賭場荷官僅限擁有澳門身分證者擔任，但同業迎接大量國際旅客、且經營觀光賭場的新加坡則無此荷官身分的限制，因此成為台灣荷官人才的就業去處之一。
高餐大休憩系主任蔡欣佑也指出，博弈是綜合度假飯店的重要娛樂設施，系上透過「博弈事業概論」與「博弈事業經營與管理」等核心課程，全面培訓學生的營運邏輯與風險控制能力。
2026年4月，就有正在擴建的新加坡地標級頂級飯店來台，攜手高餐大舉辦為期兩天的「博弈荷官工作坊」，工作坊內容包括對提供奢華服務的特訓，例如高壓環境下的精準博弈心算、模擬頂級娛樂場所的國際標準手勢、嚴謹的籌碼管理及職業操守等，也會對學生在21點、加勒比海撲克及百家樂的操作技巧作考核。
高餐大表示，過去有不少校友到新加坡的飯店任職，包括進入飯店附設的賭場擔任荷官。這些校友的表現在新加坡飯店業界受到肯定，也讓業者慕名來與高餐大交流，因而有了此次合作工作坊的機會。而目前任職於新加坡頂級飯店賭場的兩位校友也返校介紹工作環境，並參與工作坊「手把手」教學。
荷官畢業起薪多少？需具備哪些條件？
對參與工作坊的學生來說，除了技能學習之外，也是「畢業即就業」的機會。表現優秀的大四學生可直接錄取並赴星任職，薪資六萬七到七萬二不等，其中女性錄取者更可直接獲得為期兩年的工作簽證；而二、三年級學生則能提前預約2027年的海外實習名額，搶先完成職涯卡位。
飯店方對荷官的要求包括具備基本數學心算、良好記憶力、無色盲、無手汗症、能接受吸菸環境等；由於女性無兵役問題，因此飯店方為女性錄取者開出一錄取即可獲兩年工作簽證的條件。
國際奢華娛樂產業隨著熱絡的國際經貿往來，隨之蓬勃發展，優秀的台灣飯店人才也能夠透過跨國產學交流合作的機會，獲得國際知名飯店的工作經驗，不只拓展自身的經驗與收入，也為未來往包括歐美在內更多國家的發展機會打下堅實基礎。
