在氣候變遷壓力下，雲林青年王益豐以「漁電共生」翻轉養殖業。太陽能板既能發電又能降溫，提高魚群存活率，讓台灣鯛產業從傳統養殖，跨入能源永續與科技結合的新時代。
在雲林口湖，王益豐的名字幾乎與「台灣鯛」劃上等號。身為雲林縣口湖漁類生產合作社總經理，也是台灣鯛科技負責人，王益豐長年投入台灣鯛的養殖與研發，帶領團隊將這條看似平凡的魚，變成具有願景性的產業。
「台灣鯛是台灣人眼裡最不起眼的魚，它卻是第一條上太空的魚。」王益豐笑著說，在他的推動下，魚鱗被製成膠原蛋白，魚尾與背鰭成為環保食材取代鯊魚翅，甚至連人工眼角膜也能從魚鱗中研發而出。
這些突破不僅讓台灣鯛跨足食品、醫療與保養品，也改變社會對這條魚的想像。正因這樣的翻轉，2009年，他以年僅28歲之姿，獲頒「十大神農獎」，至今仍是最年輕的得主。
漁電共生翻轉養殖，傳產迎接永續
在雲林熾熱豔陽下，走進王益豐的台灣鯛養殖場，映入眼簾的是一整片太陽能板。這些光電板不僅能發電，還能遮蔽烈日，降低水溫。「我們以為溫度計壞掉了，後來才發現，只要遮住烈日，水體就能自然降溫，瞬降5～7度。」他笑著回憶。
最初，他只是拉起黑網做實驗，結果發現魚群存活率明顯改善。隨著政府推動再生能源政策，他更進一步導入光電，打造「漁電共生」模式。
「很多人會問我，我們是不是跟風，為什麼養台灣鯛還要做漁電共生？」他說：「這不是跟風，我們七年前就知道，氣候變遷會讓養殖業面臨很大的挑戰，必須提前布局。」比起光環，王益豐更關心的，是產業能否持續下去。
在他眼中，氣候變遷已經改變養殖環境。夏季高溫、颱風暴潮，讓魚群大量死亡，若不提前轉型，下一代年輕人恐怕不會再願意回到漁村養魚，養殖業也會面臨滅亡。
如今，整座養殖場完全依靠太陽能供電，「你現在看到的這個水車曝氣，全都靠上面的太陽能板。」王益豐自豪地說。每日約5000kWh綠電，不僅能支撐養殖需求，也能回饋電網，這讓養殖產業從「能源消耗者」轉型為「能源生產者」。
同時，魚群因水溫降低，存活率可達九成以上，對養殖戶而言，是關鍵保障。王益豐希望透過這樣的模式，讓年輕人知道，養魚不再只是辛苦的傳統行業，也能與減碳、綠能連結，成為具備國際價值的產業。
除了太陽能，AI智慧養殖更是王益豐培育台灣鯛的重點。他帶著團隊測試魚群，在極端情境下的生存能力，從氧氣濃度監控到暴雨淹水的防護，全都納入模擬。
從看水車到看數據，跨入AI世代
王益豐要求團隊模擬極端情境，包括大規模停電、颱風淹水、設備故障，並測試魚群在不同密度下的耐受度。這些「危機演練」成為年輕人才的訓練場，讓他們在實務中學會跨領域知識：從漁業經驗到電機控制、AI程式設計，樣樣都要懂。
傳統上，漁民靠經驗判斷水質變化。「以前我阿公都跟我說，養魚要看水車，眼睛看就知道了。但我懷疑他騙了我好多年！」王益豐逗趣表示。現今透過AI偵測系統，不僅可即時掌握溶氧量，避免因盲目加曝氣而浪費電，也能在缺氧時即時補救。
他甚至借鑑醫療概念，設計「純氧緊急供應系統」，只要在手機上透過遠端監控按下按鈕，就能像病人吸氧一樣，立即為魚群補足氧氣。「即使在晚上停電時，我在床上也能解決問題。」他解釋。
在他眼中，這不僅是技術升級，更是知識傳承。傳統養殖依靠草魚、大頭鰱、曲腰魚等其他魚類生存狀況，來維持生態平衡；如今在智慧養殖場裡，改由感測器與演算法取代。這正是產業世代更迭的象徵：技術改變了工具，但核心仍是「如何讓魚活得好」。
王益豐深知漁村青年外流的困境，因此設計養殖場時，也同時把它打造為教育基地。大學生來實習，還是博士前來研究，都能找到學習場域，平常也有許多企業、學校團體來參觀。他笑著說：「這裡連博士、大學老師都答不出來的問題，我們靠養魚的經驗解決。這就是知識傳承的力量。」
「如果我們能在台灣鯛身上證明價值，台灣就不會缺少未來。」王益豐同時堅定表示：「只要台灣鯛能證明價值，台灣就不會缺少未來。」
