臺灣人種植芒果源於西元1562年，也就是明代嘉靖年間，由荷蘭人引進栽培，在這座島上落腳已有四百多年了。這種原產於印度與中南半島的水果，在臺灣經過四百年來的繁殖馴化，適應本地風土後，現在的栽培量以「柴檨」最多，也就是人稱「土檨仔」的土芒果。（本文節錄自《餐桌上的臺灣史》一書，作者：鞭神老師（李廼澔），任性出版，以下為摘文。）
臺灣人種植芒果源於西元1562年，也就是明代嘉靖年間，由荷蘭人引進栽培，在這座島上落腳已有四百多年了。
芒果在臺灣之紀錄首見於1625年2月19日，荷蘭東印度公司第一任臺灣長官馬丁．宋克（Maarten Sonck）寫給巴達維亞總部的信：「請閣下送幾匹馬，配著馬鞍和馬轡來此地。因為馬在此地很令人敬畏。在緊要的時候，也很有用。因為我們可以在野地上，騎馬追逐控制當地居民和其他敵人。也請送一些葡萄、芒果、荔枝、榴槤等水果的樹苗來。」
當時芒果在現今的臺南六甲及附近東山、官田、白河等鄉鎮種植，包括柴檨仔、香檨仔、肉檨仔、牛犀仔等多個品種，後來慢慢往南移，跨過了高屏溪，也許是因為生長環境更像原產地巴達維亞，使得越往南栽種的芒果樹種，成熟期越提早。
1685年、康熙28年間的《臺灣府志蔣志》〈果之屬〉中記載：「乃紅彝從其國移來之種，株極高大，實如豬腎，三、四月間味酸如梅，採而鹽之，可作菜品，病者亦宜。至五、六月間盛熟，皮有青、有黃者，肉有黃、有白者，有微根在核。將食須用小刀剖之，味甘或帶微酸。計有香檨、木檨、肉檨三種。木檨味勝肉檨，香檨其尤者也。即《外國志》所載『南方有果，其味甘、其色黃、其根在核』者是也。」其中的紅彝即是荷蘭人，並提到了香檨、木檨、肉檨三個品種。
這種原產於印度與中南半島的水果，在臺灣經過四百年來的繁殖馴化，適應本地風土後，現在的栽培量以「柴檨」最多，也就是人稱「土檨仔」的土芒果。
土芒果的產期最早，4月即可採收，盛產期為5月至7月，果皮呈黃綠色，果實雖小且纖維粗，但酸甜有味、香氣濃郁。此外，土芒果也是種植其他芒果所仰賴的「根砧」（果樹嫁接、插枝繁殖的根系部分），可謂是現今臺灣芒果的根源。
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加爾各答加佛州品種，蘊育出巨型金煌檨仔的語源已無法考證，芒果則是譯自其英文名mango，為16世紀時借自葡萄牙語的manga。而manga 又是來自馬來語的mangga，mangga 又是源自通行於印度南部和斯里蘭卡東北部的坦米爾語mankay，是芒果樹加上未成熟水果的意思。
由於芒果是熱帶果樹，冬天怕霜，再加上開花時期須乾燥無雨，因此，在臺灣能活得最自在的地區，就是北回歸線以南，這也是臺南、高雄、屏東幾個縣市會成「芒果鄉」的原因。
1910年代，日本人先後從印尼及印度加爾各答，引進黑香及懷特等30多種芒果；光復後，農委會的前身中國農村復興聯合委員會（簡稱農復會）於1954年從美國佛羅里達州引進愛文（Irwin）、海頓（Haden）、凱特（Keitt）、吉祿（Zill）、肯特（Kent）等品種推廣種植，開啟國內大規模栽培歷史，其中平均果重300至500公克的愛文種，不但皮薄肉細、幾無纖維又酸甜多汁，是至今臺灣種植最多的品種。
1960年代後，由於臺灣選育有成，芒果品種也不斷進化，1966年時，高雄六龜鄉的果農黃金煌以懷特為母種、凱特為父種，於1971年育成甜度高、果實碩大如木瓜、一顆重達600公克至1.2公斤的金煌芒果，之後以金煌為首，臺灣不斷培育出眾多各有特色與風味的芒果品種。
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