繼蘿蔔刀後，大陸休閒食品「魔芋爽」也因風靡台灣小學校園而引發關注，生產商衛龍在香港上市，被稱為「辣條第一股」，為何光是「魔芋爽」一年就能賣上近44億元台幣？
辣條，大陸人小時候的味道，零食界中的扛把子，是由小麥粉和辣椒製成的辣味休閒品。它在不少人眼中是「又愛又恨」的零食，雖然不太符合健康理念，但由於價格親民、味道「上頭」，深受消費者喜愛，其中「辣條第一股」衛龍，是最具代表性的食品製造商。
近來，台灣街頭出現了不少販賣衛龍辣條和魔芋爽的業者，連好市多（Costco）也引進，銷售情況非常火爆。
究竟，這個在河南漯河起家的企業如何以麵粉製品賣出好價錢？一根根辣條如何挑起上億規模市場？港交所正式上市一年有何新動作？衛龍的味道為何能吸引海外市場？
手工辣條起家，年收逾40億人民幣
因大陸南北口味各異，衛龍作為北派辣條代表，主打甜辣，南派主打麻辣，湖南玉峰出品的麻辣王子是典型。
衛龍品牌創建在河南省漯河市。這是一座食品工業重鎮，匯聚了雙匯、衛龍、南街村速食麵等大陸知名的食品品牌，為漯河市帶來了巨大的經濟效益。做為大陸小麥主產區，河南豐富的糧食資源給衛龍辣條的生產提供了源源不絕的原料。
根據衛龍官網介紹，董事長劉衛平於1999年在漯河創建了衛龍食品有限公司，開始生產辣條和其他辣味零食。
不過，辣條並非劉衛平首創，它來自湖南，劉衛平的家鄉。1999年，劉衛平一路北上，從岳陽到長沙、鄭州，再到漯河，「發現辣味在漯河還是很受歡迎的」，於是劉衛平和弟弟劉福平一起開始手工生產辣條，之後，他們改進了生產模具和設備，創造出獨特的辣味休閒食品。
經過20多年的發展，衛龍發展成為大陸最大的集研發、生產和銷售為一體的現代化辣味休閒食品企業，在大陸各地建有多個工業園區和分公司，並在2022年成立上海副中心。
據興業證券消息，2021年，衛龍在大陸辣味休閒食品的整體市場占有率達6.2％，超過第2～5名企業的市占之和，是大陸休閒食品業的龍頭。
雖然在營收上，衛龍似乎觸及了天花板。據企業招股說明書和財報顯示，2020年、2021年和2022年，衛龍的營收分別達41.2億元（人民幣，下同）、48億元、46.3億元。但不可否認的是，辣條生意確實很賺錢。根據商業諮詢公司Frost & Sullivan的資料，2021年大陸休閒食品行業平均凈利率為10％左右，而衛龍凈利率多年超過17％。
零食品類擴張：成於辣條，不止於辣條
辣條是垃圾食品嗎？早期，大陸辣條生產衛生條件差，濫用化學添加劑、防腐劑，給許多消費者留下了糟糕的印象。
多年來，隨著消費理念的改變，選購零食時對安全健康亦愈發看重，促使辣條生產企業不得不尋找突破口破題。
衛龍的做法是，在保障生產安全的基礎上，為零食品類擴張產品線。
由於辣條被標籤為「高糖、高鹽、高脂」的不健康食品，「辣條不如之前好賣」成為近年大陸業者的普遍感觸。因此，根據衛龍官網介紹，衛龍早在2014年已開闢出另一產品業務板塊，以「魔芋爽」為主的植物製品。
從營養成分來看，魔芋爽每百克的脂肪含量為8.6克，遠低於辣條30～40％的比例。
目前來看，衛龍產品發展已趨於成熟，主要分三個板塊，一是調味麵製品，即辣條產品，二是以魔芋爽與風味海帶為主的蔬菜製品，三是豆製品等，包括軟豆皮與滷蛋。
根據衛龍發布的2023年半年報，總體營收達23.27億元，同比增長2.9％，三個板塊營收分別占總營收的55.4％、40.1％和4.5％。興業證券在研報中指出，其實，魔芋爽已成為年銷售額超10億元（約台幣44億元）的大單品。
不過，綜合大陸財經媒體消息，近年來，大陸休閒食品頭部品牌，如三隻松鼠、鹽津鋪子、良品鋪子、百草味等，也都盯上魔芋零食這一「香餑餑」，推出自家品牌產品，成為衛龍魔芋爽的挑戰者。
為了化解競爭帶來的壓力，衛龍採取情懷與互聯網交織的方式，吸引消費者的目光。
2015年起，衛龍開始推出各種網紅產品，在互聯網上「蹭熱點」；2018年端午節，有網友喊話衛龍，表示想吃「辣條粽子」，一週後衛龍果然推出辣條粽子，並推出粉絲試吃活動；衛龍還不斷跨圈混搭，甚至跨界推出了手遊遊戲《衛龍霸業》。
這家全面互聯網化的休閒食品企業，為自己贏得了巨大的市場空間。可以說，衛龍辣條的成功與強勢營銷和互聯網化存在緊密的關聯。
用「國寶」形象推動全球延展
據中金公司消息，2022年12月15日，衛龍美味全球控股有限公司在港交所正式上市，凈籌資8.989億港元，發行價為每股10.56港元，總市值240億港元。自此衛龍開啟全球化發展全新篇章。
事實上，衛龍的零食多年來已獲得海外市場認可。早在2015年，衛龍就成功登陸海外市場。從企業財報看，衛龍2022年度在海外收入規模增幅較大，海外銷售額達到6547.4萬，較2021年度的1979.6萬元增長超230％，對比大陸銷售額的45.66億元，仍有巨大的發展空間。
上市一年中，衛龍於今年（2023）3月3日成立海外事業發展中心，全面擴大海外布局。
據新華社報道，在大陸市場持續穩健增長的前提下，衛龍表示，計劃在中長期內逐步建立海外經銷網絡，建造海外生產基地，不斷完善線上線下銷售系統和海外經銷系統，審慎地選擇當地經銷商，推動辣條出海進程。
今年9月6日，衛龍便發布「四川霸道熊貓 正宗麻辣辣條」。據新華社報道，大熊貓作為中國大陸特有的珍稀物種和珍貴的「國寶」，不僅受到本國人民的喜愛，也受到了全世界人民的喜愛。
「我們想讓衛龍這個休閒食品品牌能夠走向全世界，使用熊貓IP也為未來衛龍走向國際市場做了一個鋪墊和準備，」衛龍美味執行董事CEO孫亦農表示。
衛龍還關注到海外原料市場和供應鏈發展的機會，孫亦農指出，目前衛龍魔芋爽等產品的一些原料已經開始從海外大量進口，在經濟全球化的背景下：「我們不只是想把商品賣出去，也會把很多的原料能夠引進來。」
