2020-01-08

今年圍爐,你吃哪一家的年菜?
迎接農曆春節倒數中,你家的年菜準備好了嗎?年菜商機一年上看20億,從統一超商、全聯、全家、到大成集團的欣光食品等等,你打算吃哪一家?現代人生活型態轉變,平時要下廚,已非易事。到了過年,準備手工繁複的年

年菜大成集團餐飲食品

年菜大成集團餐飲

2020-01-03

機器化與手工雙軌並進 振興日本茶產業
日本九州福岡縣的八女市,以一望無際、彷彿無邊綠海的茶園景色聞名。吸引台灣農村領航考察團,特別前往觀摩茶產業的發展。八女中央大茶園〉品質保證 獲天皇賞肯定來到八女中央大茶園,主人在一條長凳鋪上紅布,背景

日本農業政策農村青農食品

日本農業政策農村

2020-01-03

明太子產業、懷舊氛圍 救活老街迎來人潮
11月11日清晨,來自台灣各地的農村領航觀摩團40人,興奮地從台北出發,中午即抵達九州福岡。第一站就參觀距離福岡機場只有十分鐘車程的博多飲食文化館。這裡是2014年由舊工廠改建而成,結合了博多的美食與

日本農村農業政策食品

日本農村農業政策

2020-01-03

哪國主掌全球餐桌?義大利第一、美國墊底
國家品牌很重要,但國家品牌如何打造呢?呃,用美食如何?2012年美國國務院發動主廚大軍,到各國推廣美式食物;泰國政府也曾推動全球泰式計畫,派廚師到海外推廣泰南盛行的馬莎文咖哩;韓國也有類似的「泡菜外交

餐飲義大利美國食品

餐飲義大利美國

2019-12-28

為什麼日本身為微波大國卻愛吃冷食?
日本是台灣人最喜歡造訪的國家之一,台灣民眾對於日本文化、食物等都很感興趣,許多人旅遊日本都品嚐過當地的美食,但一定都會有一個疑問,就是日本食物為什麼大多是冷食?對於這個問題,流行觀察網站「口袋日本」給

日本餐飲食品

日本餐飲食品

2019-12-18

鼎泰豐「蛋炒飯」少了這一顆雞蛋,味道就不對了!
大成集團與日本昭和產業株式會社17日完成簽約,雙方將針對雞蛋、麵粉領域進行約20億元的合資計畫。兩集團將在2020年初於彰化二林合資興建全台最大的雞蛋廠,預計2021年初完工。另外,兩集團也將合作研發

鼎泰豐雞蛋食品大成集團

鼎泰豐雞蛋食品

2019-12-16

好好集 用在地好物,一起團聚新春的溫暖時光!
2020金鼠年春節提早報到,新春團聚的溫暖時光,用在地好物傳遞祝福,好好在一起‧在一起好好。 年節伴手禮陸續推出,不只要挑得好看得體,更注重禮盒內容,新光三越旗下品牌—「好好集」,深入台灣這塊美好的土

食品零售製造業時尚

食品零售製造業

2019-11-29

數據控管流程 裕珍馨贏回老商譽
坐落在台中市大甲區的裕珍馨奶油酥餅店是大甲三寶之一,從廟口的小攤起家,1966年創業至今,挺過半世紀,如今已是年營業額超過5億元的知名店鋪。但,2014年入秋之際,一則噩耗將裕珍馨的名聲拽入谷底。1%

數位轉型食品企業經營與管理

數位轉型食品企業經營與管理

2019-11-22

「台灣的驕傲」十大排行,高科技第九、自由第四,哪一項奪得第一?
說起台灣最引以為傲的事,你會想到什麼呢? 近年來,台灣民眾大多嘲諷自稱鬼島。然而,今年在聯合國「全球幸福指數報告」的排名中,台灣是東亞最幸福的國家。多數外國遊客來台都讚美台灣具有人情味、治安

民調台灣縣市食品

民調台灣縣市食品

2019-11-04

有紀律地累積新知,是靈感最有效的來源
這些年就算工作再忙,我始終維持一個習慣:不管到哪個地方,一個禮拜都要去一次市場。在成都,我和同仁一起逛最local的玉林綜合市場,川人嗜辣,各種長的、短的、紅的、綠的,聽攤販介紹不同辣椒有什麼味道特色

職場評論食品

職場評論食品

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