食品

為何不該再吃「白色主食」？日本醫學博士：它們是「空熱量」的營養小偷

白米飯、白吐司、烏龍麵等白色的碳水化合物，在精製過程中失去原本該有的維生素、礦物質和食物纖維，變成幾乎只有淨碳水了。這些精製食品因為失去營養只剩下熱量空殼，所以又被稱為「空熱量」。《飲食投資：頂尖人士的飲食保健新策略》／作者：滿尾正（Tadashi Mitsuo）／平安文化出版吃空熱量食物只會得到熱

中元節普渡拜拜用乖乖！好運、好福、好業績一次集滿

中元節將至，家家戶戶陸續準備供品，除了祈求平安順利，也希望把好運、福氣與工作好成績一起帶回家。國民零食品牌乖乖今年延續「吃乖乖、求好運」的節慶特色，推出一系列中元限定商品，將經典零食融入討喜的祝福寓意，從日常生活中的好運，到家庭福氣與事業順利，滿足不同族群在中元節的祈福心願。乖乖推出中元限定新品　從

曾言「做食品的人要有良心」！金蘭醬油四代自創品牌康普茶竄改效期、摻逾期原料遭訴

知名「好菌好俊康普茶」遭爆長期竄改效期、使用過期原料及回收逾期產品重新分裝販售，檢調追查不法獲利275萬餘元，桃園地檢署依食品安全衛生法、詐欺等罪將鍾淳仁、林思瑜夫妻及松樹角、松角實業2公司，並建請法院從重量刑。起訴指出，鍾淳仁與林思瑜夫妻共同經營松角實業與松樹角公司，由林女擔任登記負責人、鍾男實際

新竹「農耕牌」米粉4產品複驗含甲醛，市府罰384萬元！檢驗結果清單一覽

新竹市政府表示，日前針對明好企業有限公司列管之農耕牌米（炊）粉產品複驗，昨天結果出爐，該4件產品仍全數檢出甲醛，違反食品安全衛生管理法，重罰新台幣384萬元。新竹市府指出，此次抽驗出含有甲醛的4樣產品包括農耕牌南瓜炊粉、農耕牌大燕麥粉絲、農耕牌山藥炊粉及風城香菇素齋炊粉。新竹市政府昨晚發布新聞稿表示

轉型或轉行？重新定義核心競爭力才是關鍵

面臨市場萎縮，龜甲萬堅守本業將醬油賣向全球，味之素則拆解技術跨界做出半導體材料。借鏡日本兩大食品巨頭「轉型與轉行」的經典案例，揭示企業如何重新定義核心競爭力，以創造破局價值。 龜甲萬的醬油、味之素的味素，都是老字號「日本味道」食品企業。同樣面對國內市場成熟、人口老化，一個選擇向下深耕，堅守

遭疑事先知情中聯油脂苯駢芘超標！台糖：5月即拒收問題油，非通報義務人

外界質疑台糖涉事先知情中聯油脂苯駢芘超標。台糖今天表示，公司於採購大豆粗油原料前送驗時發現檢驗不合格，因此拒收、未將原料帶回，也未製成產品，依法非食品安全衛生管理法規定的通報義務人，與南僑等廠商情況不同；台糖今年已檢驗32件原料及大豆沙拉油商品，結果均符合標準，台糖油品安全無虞。台糖今天發布5點聲明

中央五大方向修嚴食安法，須24小時內通報、業者隱匿不報罰鍰加重10倍

中聯致癌油事件燒出台灣食品安全管理漏洞，行政院今（23）日拍板《食品安全衛生管理法》修正草案，從強化源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理五大方向著手，大幅修正17項條文、增訂1項條文，建立涵蓋業者、實驗室、第三方驗證機構及中央、地方政府的多層次管理機制，並將違規業者最高罰鍰由300萬元提

政院通過食安法修正草案！業者發現異常須24小時內通報、隱匿最高罰3000萬

中聯油脂案未歇，為提升食安管理機制，行政院會今天通過食安法部分條文修正草案，明確規範食品業者於發現或知悉產品有危害安全衛生之虞時，應於24小時內通報，如有延遲通報情事，罰鍰上限提高至新台幣3000萬元。中聯油脂大豆沙拉油「苯駢芘」（BaP）事件，行政院長卓榮泰日前指示一週內修正食安法，強化食安管理機

經典口味躍上麵包櫃！乖乖奶油椰子堡、香濃巧克力雷仔捲限定上市

還在零食架找乖乖嗎？這次它直接跑進麵包櫃啦！國民零食品牌乖乖攜手7-ELEVEN推出「台式經典美味」系列，將兩大人氣口味打造為全新麵包——「乖乖奶油椰子堡」與「乖乖香濃巧克力雷仔捲」，熟悉的經典零食化身成香氣四溢的台式麵包，從早餐、下午茶到各種嘴饞時刻，都能用全新的方式品嚐迷人的乖乖滋味，讓每一口都

檢測蘇丹紅、保護腸道健康！這些大學如何成為生技創新力量？

AI時代下，台灣在半導體之外，生技產業同樣蓬勃發展，各大學持續拓展智慧醫療等應用，推動產業升級。在甫落幕的2026亞洲生技大展（BIO Asia–Taiwan 2026）中，國內多所頂尖大專校院紛紛展現強大的跨領域研發能量，諸如北科大祭出涵蓋高值生醫材料、智慧醫療、食品安全檢測及醫療器材領域的等19