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#食品

烤起來,一個人也能吃燒肉!最熱門10大單身友善燒肉店

烤起來,一個人也能吃燒肉!最熱門10大單身友善燒肉店

2020-09-30

中秋節就是要烤肉!不過身為一個邊緣人,不想找朋友、或是找不到朋友的話,該怎麼辦呢?沒關係~其實全台有許多對單身友善的燒肉店,不僅一個人用餐不加價,可以單人單點或單人吃到飽,有些甚至還推出單人套餐,讓你也能跟風烤起來!今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查出網友熱議

科技提升產能,農漁牧產業前景可期

科技提升產能,農漁牧產業前景可期

2020-09-17
文 / 編輯部

炎炎夏日,全台啟動防蚊大作戰,令人聞之色變的登革熱,如何做好前端防治?果園裡,由對岸入侵的荔枝椿象重創農民收成,蟲蟲危機怎麼解?從病媒蚊到外來種防治,與我們息息相關的生態議題,都是生物資源學群的研究範疇。生物資源學群原名為農林漁牧學群,包含園藝、畜牧、動物科學、森林、水產養殖、獸醫等科系,隨著產業升

剩食減半,惜福加倍!

剩食減半,惜福加倍!

2020-09-16
文 / 陳培英

為響應916國際臭氧層保護日,7-ELEVEN力行產銷永續計畫,透過「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大創新作法,原本計畫在2030年完成的「剩食減半」目標,可望提前達陣。1987年9月16日簽署的「蒙特婁議定書」,代表國際間對保護臭氧層建立共識,聯合國自1995年起,訂定「916國際臭氧層保

【美豬來襲】政府強制使用國產肉,學校營養午餐恐漲價!

【美豬來襲】政府強制使用國產肉,學校營養午餐恐漲價!

2020-09-11

政府全面開放萊克多巴胺豬肉進口,多個縣市政府都宣示進口的萊劑豬肉不會進入學校午餐中;但餐盒業者直言,若強制要求學校午餐所使用的生鮮及調製肉品全都要是國產的,以現階段的學校午餐費用來說「一定做不到」,「價格調整是必然的」。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示,這幾年政府要求學校午餐要

七年血本無歸到千元洋香瓜,水良伯靠「小農突圍學」打造傳奇!

七年血本無歸到千元洋香瓜,水良伯靠「小農突圍學」打造傳奇!

2020-09-04
文 / 劉宗翰

台灣食安意識抬頭,帶動小農經濟崛起,愈來愈多消費者願意掏錢,購買高單價、好品質的農產品,但如何挑對作物、種出好東西、賣到好價錢,仍是台灣小農苦苦追尋的一門課。近年來,政府大力推動地方創生、鼓勵青年返鄉務農,並推出新農業政策與補助方案,讓各地小農如雨後春筍般冒出,衝出一波波的「小農經濟」潮。台灣被譽為

你一定要認識牛樟芝傳教士 揭開產業隱形冠軍的獨家心法

你一定要認識牛樟芝傳教士 揭開產業隱形冠軍的獨家心法

2020-08-28

「世界唯一 台灣特有」的珍稀性,再加上無數國際醫學期刊文章的加持,讓牛樟芝成為保健養生領域的台灣之光!在台灣的牛樟芝產業中,有一個身為第一品牌卻又低調的隱形冠軍—台灣利得生技,首度接受遠見雜誌獨家專訪,分享自創業以來造林栽種、自建牛樟芝菌種銀行、取得專利、獲得認證、勇奪獎項、研發新藥的種種用心!牛樟

吃一口彷彿看見了台灣!10大最有「台灣味」的袋裝零食

吃一口彷彿看見了台灣!10大最有「台灣味」的袋裝零食

2020-08-21

許多在海外的台灣人,除了因為工作、學業等狀況,更因為疫情的關係無法返台。開始有不少位在海外的網友,到討論區分享自己無法回台的思鄉心情,更表明自己吃著某些零食就會想起台灣。也有另一部份的人表示想寄一些零食到海外給沒辦法回台灣的朋友,紛紛詢問什麼樣的零食最具有「台灣味」。今天《DailyView網路溫度

習近平禁餐飲浪費,中國2025年糧食缺口將達1.3億噸!

習近平禁餐飲浪費,中國2025年糧食缺口將達1.3億噸!

2020-08-21

根據中國社會科學院近日發表的報告指出,在2025年前,中國糧食就將出現1.3億噸左右的糧食缺口。這份報告其實與最近的蝗災及洪災關係不大,主要討論中國農業的結構性問題。其認為,在「十三五」時期,中國雖致力於保障糧食安全、促進農業轉型升級等方面取得了顯著成效,但農村發展仍面臨著諸多矛盾和問題。近年來農民

油花均勻是基本!神戶牛厲害在哪?A5評級又代表什麼意思?

油花均勻是基本!神戶牛厲害在哪?A5評級又代表什麼意思?

2020-08-14
文 / 一流人

「說起日本和牛,一定會談到五個主要產區:神戶、松坂、近江、米澤及仙台。另外,雖然不在前五名,但也不得不提到北海道的褐毛牛。這些地區的和牛品質是最好的,而且品質和風味始終如一,其他地區可能就沒有這樣的一致性,就算依然美味,也無法像和牛一樣有品質保證。」(本文摘自《你吃的食物是真的嗎?》一書,以下為摘文

連葷食者都超愛,征服你的胃!10大厲害素食泡麵來了

連葷食者都超愛,征服你的胃!10大厲害素食泡麵來了

2020-08-05

記憶中那句廣告台詞「老ㄟ啊,今阿日呷菜喔~」讓人相當印象深刻,近來受到環保、塑身、健康等觀念影響,許多人紛紛選擇放棄肉食生活,改為素食主義者。而素食的美食也愈來愈多變,一改過去大家覺得不好吃、都是草、多重加工的負面想像,不但大餐廳菜色多變、小吃攤端出佳作,就連素食泡麵也讓人眼睛一亮,美味到不行啊!有

青創找特色 市集放膽玩

青創找特色 市集放膽玩

2020-08-05

7月18日的傍晚,羅東文化工場棚架廣場上30個攤位一字排開,都是宜蘭在地的青創品牌。長餐桌上擺滿了各自點選的窯烤披薩、厚鬆餅等美食,還有今日主角-「啤酒」。一杯金黃的啤酒,重點在「水」。林姿妙縣長說:「宜蘭得天獨厚,從頭城、礁溪、宜蘭、羅東、冬山到蘇澳都位於湧泉帶上,水質清澈、軟硬度與酸鹼度適中,好

好貴氣!一杯茶要240元,大苑子憑什麼?

好貴氣!一杯茶要240元,大苑子憑什麼?

2020-08-01

茶飲品牌「大苑子」以鮮果手搖飲屹立外帶市場近20年,近日卻前進「貴森森」的信義區開冰果店,而且一杯竟要價240元!究竟大苑子憑什麼?7月下旬,走進占地70坪、兩層樓空間的信義區大苑子新概念店,迎來撲鼻的水果香氣。這裡,是知名手搖飲品牌「大苑子」的首間冰果室。除了招牌的外帶鮮果飲,更增加內用區域,販售

中國接連在進口鮭魚、白蝦驗出新冠病毒,吃生鮮還安全嗎?

中國接連在進口鮭魚、白蝦驗出新冠病毒,吃生鮮還安全嗎?

2020-07-16

從北京新發地市場切割進口鮭魚的砧板,到來自厄瓜多的冷凍南美白蝦外包裝,先後都被檢測出新冠病毒,讓大陸民眾不禁擔心,進口生鮮究竟安不安全?對此,武漢大學醫學部病毒研究所研究員楊占秋接受《環球時報》訪問時表示,海鮮外包裝出現汙染,不一定是在產地被汙染的,它在很多環節都可能被汙染,比如運輸途中。而在這種情

桂格完膳糖尿病愛護計畫

桂格完膳糖尿病愛護計畫

2020-07-07

《臺灣糖尿病年鑑—2019第2型糖尿病》的發表帶給糖友極大鼓舞,如今糖尿病患與一般人口的平均餘命,差距大幅縮小,這顯示臺灣在糖尿病照護上不斷進步,糖友只要配合治療、調整生活習慣,生命的長度與品質都精采可期。吃得有技巧,飲食管理好簡單日前桂格完膳糖尿病愛護計畫,透過糖尿病數據檢測公司針對1312位糖友

廚師對食材的選擇,可以決定地球的未來

廚師對食材的選擇,可以決定地球的未來

2020-06-29
文 / 江振誠

編按:面對環境議題時,廚師是最有可能可以改變未來的一群人。很多廚師會覺得,自己不過是在廚房做料理的人,環保、生態、教育、文化這些社會議題,都離自己很遠,就算知道,一個人如此渺小,也使不上力。但其實,在面對環境議題時,廚師是最有可能可以改變未來的一群人。現在社會的大環境,愈來愈多人選擇外食,在我觀察中

【端午必聊】PTT 粽子王黃文俊告訴你,南北部粽誰稱王?

【端午必聊】PTT 粽子王黃文俊告訴你,南北部粽誰稱王?

2020-06-24
文 / 馮紹恩

每逢端午,你一定會在網路跟媒體看見「戰南北」的粽子話題,比何處的粽子最美味?誰家的才正宗?常見評價不外乎:「北部粽只是 3D 油飯~」「菜粽是瞎米?」「南部粽才是王道啦!」 為解開這個台灣人共同的謎題,這幾年,有位狂熱鄉民努力研究、吃遍大江南北、還在 PTT 發表評鑑結果,趕快來看看!31歲的黃文俊

夏天就是要吃冰呀!超商冰櫃最搶手冰品,你吃過哪些?

夏天就是要吃冰呀!超商冰櫃最搶手冰品,你吃過哪些?

2020-06-17

天氣漸漸愈來愈炎熱,這時候走進充滿冷氣的超商,走向冰櫃,拆開包裝,狠狠地吃上一口冰品,絕對是再過癮不過的事情,面對著超商冰櫃,玲瑯滿目的雪糕、冰淇淋、冰棒、大福最先進入你眼底的會是哪一種呢?又或者什麼樣的品牌才是最吸引你的目光的呢?今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎

全台第一條果凍保健品是他做的!逢興生技轉型四招

全台第一條果凍保健品是他做的!逢興生技轉型四招

2020-06-17
文 / 王昱翔

今年5月,正當國內眾多企業仍忙著抗疫,逢興生技卻以「台灣電商達人」之姿,登上阿里巴巴國際站2020台灣年度峰會,是唯二登台分享的台灣業者。這間僅120人的傳產公司,第一季業績竟比去年同期漲五成,轉型祕密是什麼?現代養生保健觀念盛行,吃保健食品已相當普遍。不過,大眾一想到保健食品的外觀,可能還都以為是

奮戰24年終於擺脫口蹄疫,但台灣豬還能打國際盃嗎?

奮戰24年終於擺脫口蹄疫,但台灣豬還能打國際盃嗎?

2020-06-16

台灣從1997年發生口蹄疫後,不僅失去最大的日本外銷市場,國內的豬肉自給率也正在下降;失落的24年,養豬的生產樣態仍維持20多年前的傳統生產,不僅養豬的方式、環境,屠宰、分切、拍賣制度沒有與時俱進,跟上國際企業化、自動化的腳步,將成為國際貿易阻礙。業界盛傳,日本商人曾到台灣來探訪,看看台灣豬肉未來是

多年來的努力都白費了?一場疫情讓塑膠危機捲土重來

多年來的努力都白費了?一場疫情讓塑膠危機捲土重來

2020-06-12

過去幾年塑膠污染經過血淋淋的影像傳播,終於躍上公共議程,成為多國政府優先解決的事項,但因為一場大流行病,讓一次性塑膠反而成為衛生安全的英雄,加上油價暴跌導致成本下降,幫助聚苯乙烯生產商增加產量。市場分析未來塑膠增產將持續一段時間,而隨著線上購物與訂餐服務需求大增,一次性塑膠使用將愈來愈多。每年全球生

跟著營養師聰明買菜,精選優質蛋白質做三餐

跟著營養師聰明買菜,精選優質蛋白質做三餐

2020-06-12

新冠肺炎在台灣雖已趨緩,但在疫苗與藥物出現之前,防疫專家何美鄉大聲疾呼,大家仍要「趁夏天提升免疫力,為下一個冬天的戰役做準備!」其實,不只是新冠肺炎這類新興疾病,包括流感、常見感冒,除了事後治療之外,最根本的解決辦法就是增強自身免疫力,讓內在的力量保護身心健康。專長婦幼營養、發炎免疫營養調理的營養師

懶人必備,馬上就能享用的20項宅配美食!

懶人必備,馬上就能享用的20項宅配美食!

2020-06-03

人宅起來的時候,可是半步都不想踏出家門,不管是因為下雨、因為太熱、因為太冷、因為防疫又或者根本因為懶,不想動就是不想動,但不管有沒有出門,嘴巴就是一刻不得閒,即使窩著也想吃好料,最好是那種送到家門口,不用煮不用燙就能即拆即吃的美食。有鑒於人類就是懶起來很可怕,餓到更恐怖的動物,今天的DailyVie

遺憾來不及道別!天和鮮物創辦人劉天和辭世,享壽69歲

遺憾來不及道別!天和鮮物創辦人劉天和辭世,享壽69歲

2020-05-27

天和鮮物創辦人劉天和日前於東部旅行時,心臟突感不適,急救無效,享壽69歲。22年前,劉天和罹患大腸癌,在艱辛的抗癌過程中,走向健康食材,成立台灣首家自產自銷的農企業「天和鮮物」,在澎湖外海養殖無汙染的魚。「如果沒有生病,我絕對不會做有機」,《遠見》曾採訪他如何用生命養出最好的龍膽石斑、讓海鱺變世界名

不外送卻「被」外送?披薩店老闆「自產自銷」上演復仇記

不外送卻「被」外送?披薩店老闆「自產自銷」上演復仇記

2020-05-22

美食外送平台競爭激烈,為了爭奪更多店家加盟,有時候花招百出反而惹惱餐廳。一家披薩店老闆用16美元訂購自家24美元的披薩,每次成交就淨賺8美元,擁有億萬資產的高科技平台卻渾然不覺。故事發生在一家不提供外送的傳統披薩店,某天開始他們突然接到大量抱怨電話,質問他們外送品質不佳、披薩冷掉等問題。老闆詢問之後

吃來吃去都是那幾款?10款俘虜全台吃貨的外國泡麵來了

吃來吃去都是那幾款?10款俘虜全台吃貨的外國泡麵來了

2020-05-15

無論是悠閒的時光或是忙碌的空檔,來碗熱呼呼、香噴噴的泡麵絕對是許多吃貨饕客的最愛!各國泡麵百百款,身在幸福時代的我們無論上網或到專賣店都能輕鬆買到超多口味,簡單泡開或是加蛋加菜烹煮,都是人生一大暖胃享受。今天的DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查,絕對不能錯過的外國

麵包大師吳寶春再進化,烘焙百年大業能實現?

麵包大師吳寶春再進化,烘焙百年大業能實現?

2020-04-30
文 / 廖君雅

十年磨一劍,吳寶春從一個堅持初心的麵包師傅,到一家擁有260名員工的公司經營者,創業滿十週年之際,他以承先啟後的心情,與讀者分享下一個十年大計。台北市信義區的吳寶春店,上午開店後,人潮不間斷,店員熱情接待。但從高雄北上的視察的吳寶春坦承,新冠肺炎疫情的確影響業績。近幾個月來,他就跟所有的餐飲業者一樣

當法式鐵板燒遇上日本和牛 交織食材原味與醬汁精髓

當法式鐵板燒遇上日本和牛 交織食材原味與醬汁精髓

2020-03-20
文 / 劉子寧

台灣最知名的鐵板燒品牌之一「犇」,29年來不斷重新定義鐵板燒料理。最新推出的品牌「犇極上BEN Teppan Suprême」更邀請到法餐主廚坐鎮,並引進日本極上和牛,讓頂級食材與法式醬汁技藝融合,交織出原味結合廚藝的絕妙饗宴。剛在鐵板煎台上結束工作,犇料理長傅天駿在接受採訪之前,略帶抱歉的跟記者說

宅經濟當道!買高級食材「在家吃大餐」

宅經濟當道!買高級食材「在家吃大餐」

2020-03-19

清明連假,你想好要怎麼與親朋好友聚餐了嗎?如果不想煩惱訂位問題、不想去餐廳人擠人,不妨參考宅經濟下的新餐飲趨勢──把高級食材買回家,自己料理一頓充滿心意又安全健康的大餐。專營食品進口與高級肉品的美福集團,對於時下正夯的「宅經濟」趨勢深有所感。美福旗下經營的生鮮超市「美福食集」,就連平常日的下午也很熱

6個職人精神 造就日本和牛無可取代的100%價值

6個職人精神 造就日本和牛無可取代的100%價值

2020-03-18

近年台灣掀起一股日本和牛熱潮,一時間台灣的各家頂級餐廳皆被攻佔,紛紛推出日本和牛料理以滿足久候的饕客。日本和牛四個字,可以說就是頂級牛肉的代名詞。究竟是什麼造就了日本和牛的品質與名聲?這得從日本的職人精神說起。帶著粉紅色澤與均勻散布的霜白油花,日本和牛與一般牛肉相比,不僅外觀上就有明顯的差異,價格也

食品公司如何用包裝讓你誤以為產品很健康?

食品公司如何用包裝讓你誤以為產品很健康?

2020-03-09
文 / 魯皓平

材質、色調、設計方式……很多「看起來」友善的產品,其實未必健康?隨著健康、注重養生的風氣興起,許多現代人在飲食時,已開始更加關心卡路里和食品成分,特別是少油、少糖、少鹽的觀念,近乎已經成了消費者在選購產品時,最首要專注的重點。然而近年來,食品營養專家卻發現,在眾多產品的包裝上,食品公司用了特別的「技