生活

名廚上菜！帶來最輕鬆愜意的法式品味

你注意過嗎？人來人往的台北101，有一家法國米其林三星主廚在台灣開的餐廳「S.T.A.Y.」。原以為米其林大廚的餐廳，入門處會是光彩奪目，但乘著手扶梯來到四樓，只見高達4公尺的白色牆面，簡單的英文S.T.A.Y.，底下配上略小的字體寫成全名「Simple Table Alleno Yannick」。

60國元首吃過的御膳， 鮮美盡在不言中

1985年，出身滿族的厲善麟，在自家宅邸開辦「厲家菜」，沒有顯眼招牌，簡單的門牌上寫著「羊房11號」。所謂羊房胡同，才比羊圈大一點，入口處僅容得下兩人側身而過。每日就收一桌8～10位客人，必須提前預訂、現場不能點菜。這便是厲家菜最初面貌，深藏於胡同巷內的私宅料理。但僅是如此，不足以讓厲家菜揚名國際。

地表最便宜米其林餐廳， 排隊4小時也甘願

想品嘗米其林星級美食一定得大傷荷包？來自香港的米其林一星美食「添好運」顛覆刻板印象，讓平價與米其林產生交集！現在要吃到添好運，不用搭飛機到香港。今年夏天，台灣業者忕吉小吃引進添好運來台北設點，首家店就開在人潮眾多的台北火車站對面的忠孝西路。攤開菜單，一道鹹點最低單價98元起、甜品杞子桂花糕更只要78

米其林又來了── 菜系更多元、價格更親民

地表最便宜的米其林餐廳、米其林二星的宮廷御膳、全台第一間米其林星級的日本餐廳，甚至還有「米其林婚宴」，頻率之高，歷年罕見。光是7月底開始試營運，8月底、9月初正式開幕的就有「添好運」與「厲家菜」兩間米其林餐廳；9月底還有日本米其林三星餐廳主廚山本征治（Seiji Yamamoto）的「祥雲龍吟」，將

忙是藉口，也是好理由！

前不久，我打電話約一位高中同學。笑臉迎人的她，從高中時期就是一個非常可愛體貼的同學。目前，她是一位國營機構的高階主管，有兩個青少年的孩子。「週五有沒有空呀？」「有啊。」她說。「為了配合妳上班時間，我們是不是得約晚上？」我問。我其實只有白天有空，而且，身為最不自由的自由工作者，一週大概也只有二個中午有

不用了，謝謝

學校大考過後，姊姊弟弟陸陸續續來跟媽媽回報成績。但是這個香港國際學校的計分標準很「混亂」──沒有100分這回事。剛開始，總分是7分。後來，不同科目會出現6分到10分的滿分標準。所以當孩子回報一個5分時，如果總分是7分，我就會微笑了；但如果一問總分是10分呢，那應該沒有父母還笑得出來吧。今天吃飯時，弟

東方美食 如何傳遍全世界？

聽著朋友侃侃而談，顯見父子倆已做足功課：「法國藍帶國際廚藝學院（Le Cordon Bleu）是目前世界規模最大的廚藝學院，師資都是全球頂級餐廳及米其林餐廳廚師，課程重視烹飪專業，也強調餐廳管理。美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）則是許多學生眼中廚藝學

篩檢到處是，做愈多愈好嗎？

有的只是問簡單問題（例如：「年齡」可用來過濾34歲以上的高齡產婦，進一步做羊膜穿刺；「有家族史」可用來找出須提早開始做大腸癌、乳癌篩檢的人）。另外，更常見的是透過測量（如量腰圍）、檢驗（如抽血）或檢查（如乳房攝影、低劑量電腦斷層掃瞄）等，來進行篩檢。然而，是不是什麼項目都值得補助或花錢？這不但涉及它

師法自然，可找到人類環境難題的解答

暑假時分，大清早的台灣大學工學院演講廳，突然擠進滿滿的人。「大家聽到了嗎？校園裡有很多蟬叫聲，」在台上演講的棕髮外籍女講者對著滿堂聽眾說：「希望你們以後步出校園，別忘了還是要傾聽大自然的聲音。」現年56歲的她，是享譽國際的仿生學（Biomimicry）大師珍妮．班亞斯（Janine Benyus），

影評：直闖暴風圈│天有不測風雲

在災難類電影中有不少以龍捲風為主題，可能因為它是歐美國家最常出現的天災，家家戶戶幾乎都有龍捲風來襲時的避難措施，對亞洲國家來說地震造成損失慘重，對他們而言龍捲風則是最可怕的大自然產物，這也吸引不少追風者、科學家冒著生命危險想盡辦法要去觀測和研究，想要弄懂它的行經路線和預防示警，可惜人類如此渺小又怎麼