永續發展

踏上永續生活的路上，要先懂得如何與「木」共存！

氣候變遷在全球各地引起的災情，終於讓人類意識到「永續」的必要性，進而思考如何與大自然共生，才能真正落實環境永續。與「木」共存，是我們與自然共生的最原始接觸，從生活上的木構造到木建築，都讓我們回歸自然，更讓倡議永續的行動無所不在。日本高知縣進駐台北設計建材中心 首設展示空間秀優質木材日本高知縣以檜木產

臺北邁向2050零碳城市願景-能源轉型 循環治理 聚焦綠色新經濟

臺北市政府產業發展局於10 月13 日線上舉辦「預見明日．永續發展-2021 臺北論壇」，廣納國內外企業成功經驗，加速臺北市朝向零碳循環城市佈局，實踐永續城市的治理願景。論壇由臺北市長柯文哲、荷蘭在台辦事處代表譚敬南、歐洲在臺商務協會(ECCT) 副理事長尹容、臺北市政府產業發展局專門委員李昌輝與工

周俊吉： 先合作再分工， 達成共同目標

許多人都說，這次疫情改變世界原本的運作模式，但對我這樣六七十歲的人來說，我們其實一直活在一個高度不確定的世界中。 我20多歲時，美國宣布與台灣斷交，全球石油危機，油價暴升讓物價大漲。那些事對當時的台灣來說，可能比現今疫情衝擊還要巨大、也更無法預料，但現在回頭看，也都順利走過來了。 

大疫時代，「綠建材」讓宅在家樂活深呼吸

家，是每個人舒適安全的堡壘，而辦公室可說是人們的第二個家，在後疫情時代提升「宅在家」的品質，健康無毒、有益生態環境的綠建材是最佳選擇，讓生活與工作空間獲得永續發展，居家時間再長，照樣樂活，能夠放鬆心情深呼吸。「我們只有一個地球！」臺灣響應SDGs聯合國永續發展目標，為打造低碳環保的宜居城市、幫助地球

產業鏈與生態圈漸成形！「新三寶」發威，鐵鏽高雄變身科技城

靠傳統產業起家的高雄，從早期的鋼鐵、石化與螺絲重鎮，30年來，已悄悄醞釀出三大「世界之最」。這波產業轉型、科技升級潮流，將把高雄帶入全新的世代！高雄有三寶，鋼鐵、石化與螺絲。這是上個世紀，世人對高雄產業的印象。但世人不知道的是，這個被視為沒落中的「鐵鏽之城」，30年來，歷經幾度轉型，已悄悄醞釀出三大

打造永續臺北城 開創經濟與生活的共好時代

氣候變遷是全球永續發展的關注議題，當各國紛紛宣示淨零排放目標，如何在城市落實能源轉型與循環治理，將是國際競合的關鍵。臺北市做為首都率全臺之先倡議2050淨零排放，亦是推動能源政策與循環經濟的先行者，有效節能減碳並形塑惜物文化，與全球共同努力邁向碳中和新時代。「以『節約、效率、創新』為設計主軸，臺北市

前店、後廠、自由港 臺中彎道超車邁向亞太區風電樞紐

放眼「臺中港離岸風電產業專區」，夕陽西下時分，天邊映紅，多家風電大廠卻仍忙於建廠房，量製海底基樁與風機，2025年前將陸續完工運作，共同打造離岸風電綠能供應鏈，臺中外海的風場長城矗立成形。臺中市長盧秀燕推動「前店、後廠、自由港」打造富市3經濟策略，尤其能源政策下風電備受關注。臺灣海峽是國際認證的優良

綠色永續餐廳〉啖海鮮聽「說菜秀」，八斗邀友善餐廳帶你了解盤中飧

身為海島國家，海產經常成為我們的料理，但你對盤中飧了解多少？「這道是烤竹筴魚，竹筴魚因為硬鱗突出，體型梭狀形，像子彈，遊速很快，身上都是肌肉，吃起來比較扎實，夾起來是一塊的；如果是扁身形赤鯮，不太喜歡動，肉質就油油、軟軟，夾起來碎碎小小塊……。」八斗邀友善餐廳，左靠北台灣最大的漁港八斗子漁港，右鄰海

綠色永續餐廳〉廚餘再生零剩食，蜻蜓石民宿成昆蟲樂園

「穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛」，蜻蜓石民宿那一片可眺望蘭陽平原落地窗，掛著杜甫《曲江二首》詩句的匾額，道盡這家民宿的獨特。占地13公頃的蜻蜓石，為有機生態農場，杜絕農藥及殺蟲劑等化學品，成群蝴蝶翩翩、養蜂箱等著歸巢的蜜蜂們，雞鴨在草皮上晃頭晃腦，藍鵲、白鷺鷥、穿山甲都常來串門子。蜻蜓石遺世獨立於

綠色永續餐廳〉把鮮蔬料理變「食」尚，陽明春天摘首屆米其林綠星

被餐飲界喻為最高榮耀的米其林，今年首度在台灣頒發「綠星」餐廳，表揚體現與擁抱永續價值的業者，這項創舉極具指標性。畢竟，綠色永續潮流早已成為餐飲業的新顯學。綠色餐飲，不只是指天然食材，而是從料理製作的流程到用餐環境，如使用環保建材、減少碳排放、加工食品、剩食浪費原則等，均有一套經營哲學。本次「好享生活