品酒

葡萄酒被溺斃果蠅汙染還能喝嗎？科學證據解答

你倒了杯最喜歡的酒，準備喝一口，忽然發現一隻果蠅掉在裡面明顯溺死了，鑑於我們知曉這些蟲子喜吃腐爛食物和糞便，這杯酒還能安全下肚嗎？果蠅喜棲息在垃圾桶、廚餘堆、任何有食物的地方（包括排水溝），這些地方富含細菌，包含可能引起人體嚴重感染的大腸桿菌、李斯特菌、志賀氏菌、沙門氏菌等，而果蠅身體會沾染這些細菌

法國人的餐酒文化正在改變，為什麼？

法國的葡萄酒飲用量正在驟減，去年一年更下滑10%，主因是年輕人的飲酒和用餐習慣轉變，啤酒愛好者大增。產業人士表示，必須讓國人重新認識葡萄酒，否則風土文化恐將流失。法國是傳統的葡萄酒大國，用餐時人手一杯輕輕搖晃，散發出法式美食特有的魅力。然而日前剛結束法國葡萄酒釀酒協會第50屆大會發出警訊，表示葡萄酒

為何年輕人更不愛買醉？無酒精市場規模屢創新高，反應新世代 2 種趨勢

你喝過無酒精飲料嗎？雖然和一般常見酒類風味一致，卻不含酒精成分。根據市場調查平台 Statista 的數據，全球無酒精市場規模在 2021 年成長至 250 億美元，並預計在 2025 年增長到 460 億美元。國際葡萄酒與烈酒調查機構（IWSR，International Wine and Spi

「JLK SAKE DAY仲酣清酒日」呼喚日本酒愛好者以酒會友、推杯換盞

夯清酒是世界潮流！根據日本酒品項國別輸出量貿易統計資料來看，日本對台灣輸出清酒的數量、合計金額與均價逐年提升，源遠流長、口味豐富的清酒，已成為台灣民眾把酒言歡、飲食搭配時的首選。中租企業旗下仲酣首創「仲酣清酒日JLK SAKE DAY」，解說日本清酒新趨勢中租企業旗下仲酣(JLK SAKE STUD

威士忌傳奇調酒師，60年經典之作拍出309萬天價

台灣人好愛威士忌！光是2021一整年，台灣所進口的蘇格蘭威士忌產值就超過80億新台幣！酒品的靈魂來自調酒師，蘇格蘭最資深的調酒師大衛．史都華已高齡八旬，去年宣布交棒不退休，行家也爭相收藏他的經典作品。台灣僅2300萬人口，卻是世界威士忌大國，消費額排名全球第三，實力不容小覷。威士忌品飲者與收藏家眾多

奢藏逸品，向非凡致敬！ 年節豐味風格選禮「慕赫16年單一麥芽威士忌」

#AD 隨著年節將近，有什麼比一瓶澄澈珍稀的酒液，更能慰勞自己並傳達心意？在此之際，如果想精選一瓶既能滿足自己、摯友歡飲，又能得體送禮的酒款，那麼由蘇格蘭頂級威士忌品牌「Mortlach  慕赫」推出的「慕赫16年單一麥芽威士忌」，那富有層次變化更散發迷人「肉脂感」（Meaty），值得沉吟

皇家禮炮 延續經典再創新奢典範的全新旅程

生活不止於想像，是一個世代的榮耀，極致不止於淬鍊，只為締造非凡卓越。傳承與創新，自古以來就是浩繁體系的重要課題，創新需要勇於探索的精神，事實上也必須積累著過去的經典與經驗才能創新，生來就屬於精彩的新奢世代，不僅傳承先輩的經典靈魂，再乘上豐富人生，讓每個自我都能與眾不同，一如皇家禮炮始終持續不懈，對每

『重現遺落於時空縫隙中的幽靈酒廠』 探尋約翰走路藍牌Ghost & Rare幽靈系列第5章- PORT DUNDAS消逝珍藏世紀絕品

#AD消失絕版的珍稀，令藏家著迷！約翰走路藍牌Ghost & Rare系列推出第五章來自幽靈酒廠的陳釀威士忌，是首席調和大師Emma Walker和她的威士忌團隊臻峰造極之作，團隊汲取幽靈酒廠窖藏日益減少的稀有性，調和出極致奢華絕美的風味。幽靈酒廠（Ghost Distilleries）意味

皇家禮炮 精彩70年的登峰之路

每一滴皇家禮炮，都始於七十年來的工藝淬鍊，蘊含著蘇格蘭壯闊又純淨的風土、以歲月化成的風味層次，更有因皇室而生的榮耀背景，成就一瓶帶有王者傲氣的威士忌精品。在每一瓶皇家禮炮高年份珍稀酒款的背後，都有幾幕扣人心弦的傳奇故事，為酒液注入獨一無二的靈魂與精神，成就皇家禮炮與時俱進的新奢風味版圖。站在邁向第7

【葉怡蘭專欄】冬夜，熱調酒

所謂熱調酒，其實與一般調酒創作概念無異，根本一點不需拘泥，只要掌握酒、甜味、果味、酸味等基礎味覺元素之和諧和鳴，再將香辛料以及因兌熱水而必需的濃度元素如果醬、蜂蜜等考量進去，自能無入不自得......冬來，衣櫃裡換冬衣、睡床上換冬被，而我的夜酌時光，原本多樣的各式家常沁涼調酒也跟著換下，冬季熱調酒正