貝兒實驗室

十元的溫暖幸福：附中蛋餅伯蘿蔔絲蛋餅

新年新任務，我接下個艱鉅又近乎不可能的任務，要重現一份我從沒嚐過的美好滋味！貝兒實驗室經過幾次實驗，隆重推出口味激似附中蛋餅伯風味的蘿蔔絲蛋餅，據校友表示，口味相似度近99.99%！剛出爐冒著熱煙的現炸蘿蔔絲蛋餅香氣四溢，沈甸甸地料多實在，麵皮厚Q有嚼勁，口口都嚐得到鹹香又清甜的蘿蔔絲，最後淋上甜辣

跨年繽紛歡樂盤：可可辣烤豬小里肌

2013咻一聲匆匆溜走，迎接的是令人期待的跨年活動，還在煩惱跨年訂不到餐廳，或是對外頭價格不太親民的跨年大餐皺眉頭嗎？邀請三五好友來家裡開趴吧！介紹你一道方便簡單的跨年歡樂大拼盤，鮮嫩多汁的豬小里肌裹上厚厚一層甜辣濃郁的可可與辣椒粉，襯托美麗的爆漿小蕃茄，還有滋味清爽的蘑菇溫沙拉助陣，佐上美酒與麵包

暖香的耶誕童話：薑餅人餅乾

滴答滴答～耶誕節的倒數鐘聲越來越近，到處瀰漫著溫馨與甜蜜的氣息，烘焙坊裡最吸睛的季節限定商品也一一出籠，薄荷拐杖糖、胡桃派、果乾麵包、樹幹蛋糕、小雪球...每樣都呼喚著人們來咬一口。今天分享一款耶誕經典的薑餅人餅乾，療癒的薑味及辛香料帶來獨特的香氛體驗，濃稠的糖蜜創造出深邃琥珀色澤，襯托著外酥內軟的

耶誕派對香酥點：金黃起司鹹泡芙

十二月，烤箱繼續開！歡樂十二月最令人期待的就是耶誕節了，電視、廣播處處洋溢著歡欣氣氛，貨架上、櫥窗裡，就連走在社區都嗅得到濃濃耶誕氣息，相信你也開始期待耶誕慶祝活動了吧。這次介紹一款超適合耶誕派對的金黃起司鹹泡芙，外形圓鼓鼓的金色小球非常討喜，上頭點綴雪花般的頂級鹽之花，裡頭加了充滿檸檬香氣的百里香

五種材料就搞定：法式翻轉蘋果派

十二月是與烤箱相親相愛的烘焙月！天氣冷冷最適合開烤箱，吃甜甜順便取暖，貼在烤箱前觀賞麵團自然膨脹，聞著奶油、麵粉與糖交織出的迷人氣味，身心靈與肚皮都滿足！不過很多人想到做甜點的繁複工序就先投降，錯過了自家烘焙甜點的樂趣。今天來分享一道很適合入門的翻轉蘋果派，走法式優雅路線，但步驟簡單一鍋到底，只要五

幸福甜蜜感恩節：棉花糖胡桃甜薯派

完美的感恩節大餐需要一個甜蜜蜜的句點，最經典的莫過於黃澄澄南瓜派，上頭加上一朵美麗的鮮奶油花。不過在被南瓜接連轟炸一個月後，貝兒決定換換口味，端出親民可愛的甜薯派，融合了各種甜蜜元素，綿密甜薯泥和著濃郁煉乳，上頭還有口感酥脆的胡桃玉米穀片，以及Ooey Gooey牽絲到天邊的半熔棉花糖，一口咬下，幸

最靚主角就是你：節慶香草烤雞佐手工蔓越莓醬

感恩節大餐最精彩的重頭戲來了！每到感恩節，大家最期待的莫過餐桌上油亮動人的烤火雞，聚光燈般毫不吝嗇地展現雄壯的雞胸及肥嘟嘟的粗腿，任誰看了都食指大動！火雞雖精彩，分量也不容小覷，兩口、四口之家若也想感受過節氣氛，貝兒推薦您準備一隻美麗的香草烤全雞，小而美的分量在餐桌上依舊華麗有氣勢，口感比火雞更鮮嫩

苦甜好味狼牙棒：慢烤球芽甘藍＆甜脆球芽甘藍沙拉

感恩節系列來到了蔬菜區，大口吃肉前得先吃點蔬菜均衡一下。這週主打星是外形獨特的球芽甘藍Brussels Sprouts，每到深秋時節就會現蹤，超市裡一株株類似狼牙棒造型陳列在貨架上頗為吸睛。這次我們用這款特別的蔬菜做了兩種口感，一道熱食暖腸胃，加了鹹香培根在烤箱裡慢火淬煉，焦糖化的天然汁液吸飽了煙燻

感恩節華麗開場：鮮蝦寶盒 Shrimp in Puff Pastry

時序進入深秋十一月，家家戶戶忙著迎接美國人重要的傳統節日—感恩節。如同中國農曆年，感恩節是屬於家人們的年度聚會，當晚的重頭戲感恩節大餐就像中國人暖呼呼的團圓飯，桌上總擺滿熱騰騰的食物，源源不絕地填飽每張嘴。貝兒預計用一個月的時間，端上開胃菜、沙拉、主菜與甜點，把全家上下從肉食主義者到甜牙

當山珍戀上海味：義式獵人燉雞 Pollo alla Cacciatora

秋冬陰雨讓人懶懶提不起勁，一向陽光燦爛的南加州也進入地中海型氣候的冬雨季，即便當天沒有下雨，清晨的濃霧也往往令人眉頭一皺。冷天最適合暖暖燉鍋，延續之前的法式「紅酒燉牛肋骨」，這次我們將腳步往東移，到了隔壁義大利，品嚐托斯卡尼道地的獵戶料理，入口即化的雞腿結合了山珍與海味，用果香柔順的Chianti奇