【亞洲地方創生】謝琪薏旅日多年，創辦台日跨文化社群「Breathe TOKYO 東京深呼吸」，近日與山形縣戶澤村合作，為雪國偏鄉發展出食農文化體驗旅行。此項合作是獨特的「民間與地方單位共創」形式，新型態的類旅居深度旅遊，連當地電視台也來報導。
2022年4月19日，台灣三讀通過了《食農教育法》，是食育的一大重要里程碑。其實早在2005 年，為了貫徹飲食教育的重要性，日本已通過《食育基本法》，是全世界第一個將食育立法的國家。
日本在2022年的最新教育現場，首重「SDGs」永續發展目標和探究活動，並正式加入高中教育時數，透過探究思考與綜合學習，培養學子自我資質和解決問題的能力。
這項決策，無疑是因應全球國際化與數位化的時代趨勢，比起過去重視成績表現與填鴨式的學習，「如何在社會上生存？」成為日本高中生最重要的新課題。
不分國界推廣食育
Breathe TOKYO 東京深呼吸，是台灣人謝琪薏在日本成立的台日跨文化社群，主要是以獨特的「策展」方式，為台灣人帶路，深入日本地方，進行貼近在地生活的學習交流體驗。2016 年舉辦的「 靜岡富士山親子露營」，為許多家庭帶來一場飽含自然探險與在地文化體驗的日本豪華露營。
響應日本《食育基本法》，謝琪薏特別帶領Breathe TOKYO的團隊，與山形縣戶澤村合作，融合SDGs大目標與自發性學習元素，發展出有益於學生實踐個人行動的食農文化體驗旅行。
這項合作更以「民間與地方單位共創」的模式，創造了新型態的類旅居深度旅遊，未來希望將「寓教育於旅行」概念推廣至台日交流圈。
「以探究活動做為學習方式，將永續資源的課題落實在生活中，以個人行動為地球盡一份力量，進而影響身邊的朋友家人開始行動，是當今教育的一大目標，」謝琪薏說。
適合雪國偏鄉的食農教育旅行
位於日本山形縣北部的戶澤村，是一個只有約4000人的迷你村落，在雪國嚴峻的氣候變化下，雖擁有著特色農產品與美食，但觀光資源與日本其他地區相比，非常薄弱。
Breathe TOKYO 經過和戶澤村無數次的溝通與試行，對應SDGs永續發展目標與探究活動學習方式，從跨文化觀點深入核心，將戶澤村現行農業工作與傳承知識的脈絡，深入淺出予以系統化，整合為容易理解、卻能加以省思的內容。
設計完成後，便邀請山形縣私立高中「新庄東高校」的 150 位新生分梯參加，用大型繪本的方式，拉近與聽眾的距離，並搭配插圖與照片講解說明。
開場數分鐘的靜態學習中，學生們雖專心聆聽著，表情卻還略顯矇懂生澀。
待下一個階段的實際體驗農業活動開始，可愛的孩子們便逐漸露出興奮的神情，攜手鏟出藏在雪裡的角川蕪菁蔬菜，再合力扛到水源處仔細清洗，迫不及待進行飲食文化中重要的食物保存體驗。
一時，農村裡洋溢著活潑的青春氣息，笑語聲此起彼落。
不過，令謝琪薏感到意外的是，就位於戶澤村隔壁城市的學生們，雖然地理位置上近在咫尺、同樣屬於山形縣，平時竟極少有機會認識自己的家鄉文化，更不用說親手製作鄉土料理，非常可惜。
原創桌遊，當一天的戶澤村人
一連串體驗後，戶澤村再以原創桌遊引起學生們的自發性學習興趣。
桌遊活動由當地民間營運團體「鄉下體驗塾－角川之里」的沼澤先生擔任主持人，除了風趣幽默的主持營造輕鬆氛圍，也讓整個遊戲過程高潮迭起。學生們也為了能在桌遊中贏得高分，紛紛與隔壁同學們互相討論戰略，樂在其中。
遊戲進行的同時，不但體驗到何謂「一日戶澤村人」，在有趣生動的活動中，也具體認識到生活週邊的食農文化，透過實際思考及語言化，將永續生活觀念融入日常。
謝琪薏認為，特點是讓孩子們自發性思考探究，並具體實踐在個人行動上。
在活動結束後，由學生的回饋得知，此行對這些孩子們來說，是一趟印象深刻，更是新鮮感十足又發人省思的實作體驗。
「透過各領域的技術、價值與體驗共有，針對不同規劃主題，從各自觀點出發，運用不同的達成手法與資源、人力共享，最後有系統地提出融合統整的解決方案，」謝琪薏說。
媒體專題報導，計畫推廣到國際
這是一項多方面共同創生的嘗試：以食農教育為基底、SDGs為對應目標、探究活動為學習方法，將學生帶入現場學習，並同時活化及統整了戶澤村的觀光資源。
最後由民間與地方單位攜手，一起推出名為「戶澤村食農教育旅行」（RURALING Tozawa）的嶄新商品，對標國際市場。
一方面結合戸澤村地方創生，一方面又切合日本教育現場最前線的需求，形式非常獨特，因此吸引了各家媒體前來報導，《山形放送》電視台甚至在週一的黃金時段，製作了3分鐘特輯，紀錄了這值得紀念的SDGs食農教育體驗。
謝琪薏指出，在這次與民間與地方共創經驗中，Breathe TOKYO 更著眼於「寓教育於旅行」。為了推廣台日跨文化交流的深度旅遊體驗，她計畫不久的將來，Breathe TOKYO 也有機會為台灣的學生團體或個人家庭提供客製服務，讓如此富有意義的類旅居深度旅遊體驗，成為未來旅日觀光的選擇之一。
