Facebook Pixel
訂閱
快速註冊 已是會員,立即登入

為您推薦

會員權益

幽靈廚房、科技茶園擁抱智慧「神助手」

餐飲、農業甩脫弱勢

邱莉燕
user

邱莉燕

2020-05-31

瀏覽數 46,950+

限定文章為訂戶專屬,『 訂閱遠見 』將開通無限瀏覽!

圖/茶園也能變身科技農田;陳之俊攝。
圖/茶園也能變身科技農田;陳之俊攝。

喜歡這篇文章嗎 ?

登入 後立即收藏 !

本文出自 2020 / 6月號雜誌 數據.紅利.階級戰

數據用得好,像是給企業加裝了顯微鏡,透視出尚未發掘的商機。甚至,為陷入困境的傳統產業,一夕之間喚發出朝陽產業的生機。

叮咚叮咚,清脆的提醒聲響個不停,聽在Just Kitchen創辦人兼執行長陳星豪的耳中宛如天籟。每一聲,都代表一張外送訂單又上門了。

援引歐美夯爆的「幽靈廚房」模式,加以改良,Just Kitchen是台灣餐飲界的新物種,自己開餐廳,也加入外送平台,成為美食備選的一員。同時,還是其他餐廳的「共享廚房」,完全跳脫幽靈廚房無招牌、無座位、純外送的經營模式。

這套嶄新的商業模式,2020年1月才正式問世,第一天上線,短短2小時便賣了80碗280~800元的牛肉麵。另外,還獲得有「巴菲特御用牛排館」之稱的Smith & Wollensky,以及重回台灣市場的早午餐Dan Ryan's的青睞,請Just Kitchen幫他們「代工製造」牛排等招牌菜。

代工兼外送,點燃料理新商機 

遠見會員 限定文章

時刻掌握趨勢 時刻都有遠見​

  • 免費瀏覽 每天 1 篇限定文章
  • 文章收藏 喜愛好文隨時回看
  • 會員專屬 主題型知識轉譯包
  • 會員獨享 生日禮百元購物金

成為訂戶,
即可瀏覽全部「限定文章」

Zinio版電子雜誌 訂閱優惠 特價 1,500 元

延伸閱讀

請往下繼續閱讀

登入網站會員

享受更多個人化的會員服務