foodpanda宣布成立官方自營線上虛擬超市「熊貓嚴選」；從此，不僅是外送「食物」，也能運送各種「雜貨」，20分鐘送達，它如何做到？
近期，受新冠肺炎疫情影響，讓外送成為百業蕭條中的少數逆勢成長者，東方線上最新調查甚至指出，外送平台產業成長較去年翻倍。
然而，為了不讓業務總是僅集中在用餐尖峰時段，去年11月起，積極拓展商機的foodpanda再開展另一服務平台——熊貓商城，將外送服務由餐廳美食，延伸至消費者日常生活的即時後援。更和雙北市便利超商、量販業者合作，網羅生活日用、生鮮與藥妝品牌，涵蓋近2000間店家。
也就是說，現在的消費者，即使巷口、樓下就有超商、量販店，洗髮精用完了，或臨時嘴饞想吃零食，只要動動手指，就有專人送到家。
而隨著疫情愈演愈烈，宅經濟則愈燒愈熱，4月中旬，foodpanda宣布和全家便利商店合作，六月之前，將由逾千家的全家據點可由foodpanda外送。
foodpanda與全家合作推外送，算盤怎麼打？全家經營企劃本部副本部長李慶賢就指出，透過分析消費數據與不同時段需求後，除了零食、飲料、民生用品之外，更較以往增加六成冷凍品項，包括微波小吃、主食和冷凍鮮物，滿足消費者全天候不同時段所需。
foodpanda董事總經理方俊強則表示，便利商店擁有據點密集、商品多元及營業時間長等特性，所以希望透過合作一舉拓展全台版圖。
其實除了全家，foodpanda也和萊爾富、OK便利超商合作，透過萬名快遞外送員當後盾，搶攻最後一哩的「店到宅」商機。
對此，台灣冷鏈協會教育認證委員會主委林希夢進一步判斷，所有零售品類的線上通路皆因這波疫情快速崛起，正因民眾傾向不出門，在家用餐的需求，訂購餐廳外賣、冷凍和生鮮食材的配送需求快速增長。
令人好奇的是，冷凍或生鮮商品的運送挑戰遠高於一般日用品，熊貓商城號稱在20分鐘內送達，要如何辦到？
透過AI 選物選址媒合
來到foodpanda位於內湖新湖一路租用的自建倉。走進倉庫時，揀貨員推著常見的超市推車，迅速穿梭於一排排的貨架間，揀選消費者下訂的商品。
負責導覽的熊貓嚴選新業務總監鄧明解釋，快速配送的祕訣，在於「選物」「選址」和「媒合外送員」，目前都透過AI精準估算，以最小成本達到最大效益。
當顧客下單後，揀貨員立即在2分鐘內進行揀貨，貨架上的編號標示，可讓揀貨員清楚辨認商品位置，找到商品後掃瞄條碼，確認後便打包、媒合附近的外送員配送。
倉庫選址也有玄機，經過分析超過百萬張訂單資訊，foodpanda鎖定有高度市場需求的熱點，以及消費者密度最高的區域，確保20分鐘外送距離內能夠覆蓋的區域，再覓地建庫。
而AI還可以從外送員的平均配送速度、路線熟悉度、端點距離所需時間、離尖峰交通狀況等因素，進行分析判讀，令每一單交易都能準確、快速的配送。
另外，foodpanda的系統，亦能藉由AI和大數據的運算，從百萬份的訂單當中，依據消費者的性別、年齡分布與生活型態三大要素，分析出消費者偏好品項與購物行為，週期性的選擇，進而推陳出新，動態調整地銷售品項、排序與備貨量。
foodpanda行銷總監周宜潔補充，在庫存控管上，AI也很聰明，會計算每個商品的保存期限，並提醒快到期時，要選擇促銷或銷毀。
此外，雜貨及生活日用品屬於常溫商品，但生鮮商品過程中需要保冷，所以會特別使用泡綿材料包裝。
值得一提的是，當全球超市結合外送的先驅——中國大陸的盒馬鮮生，一直標榜半小時內，外交大軍就能將生鮮、貨品送達門店3公里方圓的用戶手中，但其實，台灣更有條件發展這項服務。
物流專家林希夢的分析，由於台灣總計擁有上萬家的賣場超市和便利超商，覆蓋率超過九成，同時一如foodpanda等外送平台，旗下動耴逾萬名機車外送員，因此，台灣業者若有心，服務水準將有機會超越盒馬鮮生。正因為如此，腦筋動快的foodpanda才會率同業之先，搶占商機。
只是，對現有的機車快遞來說，保溫和保冷設備相對不足，如何降低損耗率，反倒是致勝未來的挑戰。
總之，在疫情和宅經濟推波助瀾下， foodpanda積極把握商機，現已在北台灣建立10個自建倉，期望今年底能在全台主要城市拓展到30個倉庫，加強火力搶攻最後一哩的配送商機。
