花蓮自然天成的好山好水好沃土，100多條獨立灌溉水源完全沒有遭到汙染，提供孕育有機無毒農業的最佳天然優勢。花蓮縣政府自2004年起推動有機農業，登高一呼，全縣響應，是唯一有機驗證面積超過2000公頃的縣市，成為全臺有機驗證面積最大的行政區，在民眾心中成功留下講有機就想到花蓮的印象，這豐碩成果的背後是來自花蓮縣府與在地企業、小農的多年努力，一步步拓展大健康產銷市場、有機農產價值不斷升級。
打造有機農業觀光在地品牌新亮點
花蓮在地知名企業君達集團從香草休閒農場起家，其發展有機農業的歷程，幾乎等同於花蓮縣有機農業發展史。
「吃有機產品，不只是對有機農業最直接有力的支持，更是消費者保護環境的表現」，尹純綢董事長提到創辦君達集團時的理念，堅持有機種植，帶給消費者安全、安心、優質的在地好食材，進而整合地方農業，把農業產業價值最大化，是農企業珍惜土地、對社會盡責的具體行動。
自推廣有機農業以來，花蓮縣府不斷思考如何提升有機農產品的附加價值與產業競爭力，以多元化方式進行農產業升級，並藉由農業與其他產業跨域結合模式，複製成功案例，促進產、官、學界互動交流，帶動有機農產業創新發展，朝產業六級化大步邁進。
「六級化產業」概念最早源於日本，東京大學名譽教授今村奈良臣研究發現，農業生產的初級品販售至消費市場利潤僅約 2 成，加工產品利潤則高達 5 成，因此農業經營（一級）有必要納入二級加工、三級直銷，才能讓農產品的附加價值回饋到農事者身上。
君達正是花蓮極早展開六級化產業的在地企業。2000年取得臺灣第一家休閒農場執照，2002年率先響應花蓮縣政府倡導的無毒農業政策，朝有機農業積極轉型，並將休閒農場提升至「精緻農業」層次，厚植高經濟效益的實力。在健康養生觀念尚未普及的年代，率先以「有機香草」主題，在花蓮深耕友善土地的有機農場體驗。
有機休閒農場的環境帶給消費者感動體驗，不應只侷限於場域之中，尹純綢融合香草文化創意，自創「秧田良品」農文創品牌，並擴大與在地有機小農合作，成立「花蓮悅農」共同品牌，集結在地56家有機農場，攜手打造花蓮首座《有機農產品展銷站》，推動有機健康好食材，深耕消費者心中安全又安心的花蓮優質農產形象。
看見君達有機香草創新價值，以及花蓮天然環境優勢，國際連鎖酒店特別來臺與君達合作，於今年創立以綠色生態觀光休閒旅遊為主軸的「花蓮秧悅千禧度假酒店」，打造從「休閒觀光」走向深度體驗的新度假模式，像是嚴選在地有機食材，將不同品種的有機香草入菜，從眼、耳、鼻、舌、身、意、境，提供消費者有機七感體驗、食農生態旅遊服務，為有機休閒農業觀光化與六產化，立下最佳標竿。
開啟臺灣農業願景的新想像
健康食材，是打造健康幸福社會的基礎，友善地球、資源永續是有機農業的核心價值；而「農業觀光化，觀光農業化」則是把有機農業的價值鏈，從生產主導型態轉換到以創新與品牌供需服務回推的六級化產業，是直接增加並確保農業競爭力的關鍵。
花蓮多年來力推有機農業政策，為支持鼓勵農友轉型有機栽種，花蓮縣政府提供有機驗證費用差額的補助，是全國首創有機驗證不用再另外付費的縣市，同時與中央單位合作，協助有機農友提送機械設施（備）補助；在農產品行銷方面，鼓勵有機小農與大型農企業進行跨域連結合作，發揮「母雞帶小雞」的效益，期許透過多角經營拓增銷售市場，讓花蓮有機農產品大步走出花蓮、佈局全臺甚至國際，讓有機農業這條路走得既長、且深遠。
永續的綠色有機生活已成為全球共同趨勢，花蓮以「成為健康永續生活的第一品牌」為目標，持續深耕有機農業，期盼帶動整體產業發展，擘劃宜農、宜居、宜遊的健康幸福花園城市。
讓我們一起在花蓮，有機，會幸福。
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