這間餐廳是道地的德國啤酒餐廳，名字改了又改，從最一開始的Les 3 Brasseurs改成了La Malterie，之後又改回Les 3 Brasseurs，老闆跟菜單還有口味都沒有變我只能說非常妙。
首先這算是店內招牌，也是其他桌幾乎每桌都點了的類似薄片披薩的Flammekueche，這道是德國和法國交界那邊的菜色。餅皮超級薄烤的酥脆，上面是起司跟其他自己選的配料，價錢依配料不同當然也有所不同，從8歐到20歐都有，這天我們點的有Lardon（一種碎豬肉很像培根），海鮮還有馬鈴薯口味，吃起來就像很薄很薄的披薩，然後起司也比較少一點，裡面沒有再加番茄或是白醬之類的底醬，吃起來不膩一個人就可以把一整盤吃掉。
這是我每次去幾乎都會點的德式香腸配德國酸菜拼盤，第一次吃的時候覺得嘖嘖德國酸菜也太多了吧，這樣根本喧賓奪主！可是後來去點了第二次、第三次之後發現天啊德國酸菜好好吃！一口香腸配上一大堆酸菜就完全不會膩啊！除了德國酸菜之外裡面還有四種肉類，分別是原味德國香腸，蒜味德國香腸，厚培根以及煙燻豬肉。厚培根會煎的脆脆的好香喔～
另一道我們每次去也都一定都會點的就是有雞胗跟鵝肝的沙拉，這道沙拉也有很多餐廳叫他貪吃鬼沙拉，名稱都是依各間餐廳自己取的。法國的餐廳幾乎都會把這道料理用了什麼食材寫出來，所以如果你來法國看到菜單上很多鵝肝、鴨肝、雞胗、雞肝之類的就是了！這是我來到法國最最最喜歡而且每次看到必點的沙拉，是一道溫沙拉。
佐的是酸甜爽口，有點鵝油或鴨油、參了檸檬汁的酒醋醬汁，完全不會刺激，味道很柔和，搭配手工麵包一起吃超級美味！一般女孩之類的吃這盤應該就飽了，可是我是大胃王女孩，所以我還會點上面說到的德國香腸拼盤。
有一次我們點了一個德國大豬腳（首圖），可惜送上來的豬腳不是我期待的那種火烤把皮烤得脆脆的那種，這是烤了之後再去水煮，所以變的非常軟嫩，叉子輕輕一碰肉就跟骨頭分離，雖然工非常細而且滋味很不錯，可是因為我當天心理已經期待了我的烤得脆脆的豬腳皮，結果上來的卻是水煮的讓我很失望。
撇除失望的心情不說這個豬腳份量超級大！雖然真的蠻好吃的但後來根本吃不完。
當然來到這間餐廳就一定要點啤酒，啤酒有四種都是純手工，分別是黑麥、大麥、小麥及生啤（我對啤酒真的不太熟啊翻成中文應該是這四種吧），畢竟餐廳名稱就是製造啤酒的地方的意思，所以招牌當然就是啤酒，雖然我不愛喝啤酒但我最喜歡他們的黑麥口味。
最後的甜點是起司蛋糕佐草莓醬，我吃了一小口，起司味超級濃郁！在嘴巴裡久久不散，算是重起司蛋糕，而且才四歐左右好划算喔（主婦魂），大推薦！
另一道是巧克力醬鬆餅配上香草冰淇淋以及鮮奶油，我只吃鬆餅的部分因為我不愛鮮奶油。烤的酥脆熱熱的鬆餅配上冰涼順口的冰淇淋不用說當然就是超搭，份量算大一份五歐，跟台灣的那些咖啡廳差不多價錢。
整餐吃下來因為飲料跟甜點的關係其實不是太便宜，假日去比較貴，平日都會有些套餐優惠，所以如果有機會可以選擇平日去吃，這是一間非常非常適合開心聚會的餐廳！
附上餐廳資訊：
Les 3 Brasseurs（前身為La Malterie，前前身為Les 3 Brasseurs）
地址：22 Rue Pierre Gilles de Gennes 31670 Labège
電話：+33 5 62 88 82 22
