大發食品融入當地 許玉林搶占餐飲市場

雖然，這個餐車規模並不大，卻同時簇擁五、六個等待的顧客，讓這小小的攤位，幾乎全被吞噬。而被客人包圍住的三、四個工作人員，手腳完全不敢停歇，快速地料理、包裝，才一分多鐘，剛剛點餐的機車族，便拿了餐、付了錢，騎車揚長而去。

這是每天早上，越南胡志明市民最習以為常的街景。近幾年，上班族在騎車上工的路程中，暫停、向餐車點餐已成了生活的一部分。在塞車嚴重的胡志明市，這是最省時、也最享受的小確幸了。

這家創造胡志明市民生活新風潮的餐車，有個逗趣的名字，叫「一分30秒」，從點餐到領餐，前後只需要一分半鐘。正因為十分符合越南人的生活步調，品牌一問市，立刻攻占了胡志明、平陽及峴港的140個大街小巷，掀起外帶早餐的流行。

這個連鎖餐車系統的幕後老闆──大發食品創辦人許玉林，來自台灣。

若說許玉林是早餐界的「越南王」，恐怕小看了他。因為他不僅在越南的早餐界稱霸，其所生產的月餅、烘培禮盒，更是當地第一品牌，近年更經營咖啡、手搖杯飲料連鎖店，逐漸打造飲食王國。

文化大學食品營養學系畢業的許玉林，原先在家鄉南投開麵包店，一心想要到海外開業的他，1994年因緣際會到越南考查。當時越南才剛改革開放，競爭者少。