最近，技職體系中的餐飲管理和機械工程科系，頓時成為焦點。看起來毫不相關的兩科系，卻隱藏著技職人才的失衡問題。
攤開今年統測的報名人數一看，餐飲類是機械類的2.6倍，機械類只剩9354人報名，人數比15年前的一半還要少。
愈來愈多的學生想讀餐飲，這些年許多學校看準趨勢，加上設置科系的門檻較低，紛紛設立餐飲科系，造成「校校有餐旅」的局面。
去年教育部盤點大學科系就發現，近十年，技職體系的服務業人力急速上升，學生人數成長最多的前十大科系，觀光餐旅就占了四個，囊括前三名。
不過現實是，餐飲工作大多工時長、薪水低，並不如學生想像中的「光鮮亮麗」，如同其他職業，得靠熱情支撐。
「到最後，許多餐飲畢業生還是到工廠工作，結果是拿鍋鏟的人在操作機器！」一名南部科大校長皺起了眉頭，直說荒謬。
產業界疾呼 人才在哪裡？
人力嚴重傾斜，技職教育的下一步如何走？
一直以來，技職教育在台灣經濟發展中扮演關鍵角色。以「畢業即就業」為辦學口號的技職學校，該觀察的是：產業界有什麼趨勢？需要什麼樣的人才？作為辦學的基礎。
很明顯的，近年來，人才需求來到工業4.0等大趨勢。
