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一人分飾五角, 細膩工作完美達標

虹夕諾雅輕井澤服務員 中村亞美
文 / 王一芝    
2015-06-30
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一人分飾五角, 細膩工作完美達標
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星野集團完全顛覆一般飯店分工方式,不是一人只做一種角色,而是一人做五種角色,包括餐廳服務生、前台、打掃、入住check in與行政。以下是她的每一天:

●6:00餐廳

早班時段 擔任外場服務員

如果輪到上早班,早上6點上班的中村亞美的第一件事,就是到早餐餐廳擔任外場服務人員。

●10:00櫃台

協助退房、接電話

早上10點後開始有客人退房,中村亞美結束早餐餐廳的工作後,立即優雅地站在前台,一邊替客人辦理退房,一邊接聽還沒退房客人的需求電話。

●12:00客房

換上打掃服 更換床單用品

中午12點客人退房結束後,中村亞美必須換上打掃制服,拎著各式各樣的工具,快步走到她被分配到的客房,進行清潔打掃、更換床單用品等工作。

●15:00飯店前廳

辦理入住並導覽環境

打掃完房間後,下午3點後陸續有客人入住,中村亞美換裝後,立即跳上黑色豆腐車,開到迎賓室迎接客人與搬行李,直接送客人到入住客房,途中向客人介紹度假村內的環境,到客房內向客人一一解釋設施的使用方法。

●18:00辦公室

檢視例行作業、整理客人資料

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本文出自 2015 / 07 月號

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