或許不是每位消費者都會掏錢購買，但至少不會先嫌貴吧。或許，民眾還會願意停下來聽聽一朵133元香菇的故事。
這個強烈對比，正是鹿窯菇事總經理陳琰玨對香菇價「值」的堅持。
自產自銷 不讓盤商壟斷
今年40歲的陳琰玨從事香菇種植和經營近16年。1999年的九二一大地震後，原本從事機械領域的他，跳入了香菇種植領域。當年，他不到25歲，是全台最年輕的菇農。十多年後，他仍是全台菇農中最年輕之一。
身為「年輕菇農」，陳琰玨對農民老化現象充滿焦慮感，讓他在2012年決心從單純的菇農，轉型打造自有品牌。
「台灣農業有很強大的能量，卻走不出去，」陳琰玨一語道盡台灣農業的盲點。他拿出自家有機香菇，烘得又乾又脆，剝開時還有響亮清脆聲，邊讓客人生吃，邊說明自創品牌的初衷。
做了十多年菇農，他體驗到，如果香菇販售仍然拘泥於傳統年貨大街「用斤論兩」的方式，香菇的價值將永遠垂著頭，無法昂然自立。
但要走出這條路，過程卻很坎坷。堅持有機栽種、初生之犢不畏虎的他，一開始就被山林的蚊蟲上了一課震撼教育：在夏天栽種香菇，簡直不像在種植，反而像在養蚊蟲、白蟻。
