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舊振南深耕永續、傳承文化,百年漢餅名店躍登國際!

遠見雜誌整合傳播部企劃製作
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遠見雜誌整合傳播部企劃製作

2024-10-30

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擁有135年歷史的舊振南,除了堅持推廣漢餅文化,更以永續經營為目標,開創傳統企業轉型新典範,為漢餅產業注入創新活力。
擁有135年歷史的舊振南,除了堅持推廣漢餅文化,更以永續經營為目標,開創傳統企業轉型新典範,為漢餅產業注入創新活力。

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在全球永續浪潮下,百年漢餅品牌舊振南以ESG為核心策略,不僅是全台首家獲得鄧白氏永續標章的中式糕餅業者,更以漢餅文化館、繪本積極推廣臺灣飲食文化,開創傳統企業轉型新典範。

講起「舊振南」,最先想到的,不外乎美味的綠豆椪、鳳梨酥、杏香酥等中式糕餅,但這個1890年創立的漢餅品牌,近來頻頻以「永續」形象進入大眾視線中。今年10月,舊振南正式取得D&B D-U-N-S® Registered™鄧白氏企業認證及D&B ESG Registered永續標章,成為全臺首家獲此國際認證的中式糕餅製造業者。

事實上,擁有135年歷史的舊振南,本來就有永續發展的良好基礎,除了嚴格執行食品安全管理系統(FSSC22000)、食品安全管制系統(HACCP)等國際標準,還有20項以上產品獲得潔淨標章(Clean Label)及GFCO無麩質標章驗證。近年隨著永續浪潮來襲,舊振南再將ESG視為企業核心策略,從供應鏈管理、食品安全、環境保護、人才福利和文化推廣服務等面向,貫徹永續理念,包括編纂企業永續報告書、取得碳足跡標章等,「這些國際認證不僅確保每項產品均符合食品安全與品質標準,更展現我們在追求企業永續發展的決心與實力。」

1890年創立的舊振南,持續以嚴格的品質控管和匠人精神,產製美味的綠豆椪、鳳梨酥、杏香酥等中式糕餅。

1890年創立的舊振南,持續以嚴格的品質控管和匠人精神,產製美味的綠豆椪、鳳梨酥、杏香酥等中式糕餅。

打造學習型組織 完善同仁福利

所謂「人才是企業之本」,想邁向永續,還得倚賴堅實團隊才能達成目標。長期以來,舊振南建構幸福企業不遺餘力,不僅提供安全的工作環境、完整的福利保障和系統性的人才發展計畫,更自2023 年起,連續二年響應參與「 TALENT, in Taiwan臺灣人才永續行動聯盟」,實踐照顧同仁的承諾。

在舊振南裡,所有同仁都有完整的職涯成長規劃,除了提供線下學習機會,也打造線上學習平台與知識管理系統,致力打破時間、空間限制,讓學習資源普及到每一位員工,創造學習型組織的氛圍。另外,新進同仁在入職第一個月時,皆須接受10小時的線上通識教育訓練,在了解企業發展之餘,也清楚舊振南肩負的漢餅文化永續使命,確保團隊成員往一致方向前進。

舊振南的種種努力,獲得了同仁的高度認可,並成為幸福企業典範。今年10月,舊振南於1111人力銀行的幸福企業票選活動中,榮獲「製造業─金獎」。

傳承漢餅情感 發揚文化美學

做為臺灣的老字號漢餅品牌,舊振南在專注企業經營的同時,亦不忘推廣漢餅文化,「中式漢餅與糕點不應因為時代演變被淘汰、遺忘,而是需要轉化其語彙與意義,自然融於生活。」因此2016年,舊振南正式成立「漢餅文化館」,邀請民眾在此參與節慶活動、品嚐漢餅及手作體驗,以推動臺灣生活、禮俗飲食文化。一方面期望民眾在深度體驗後,對漢餅文化有更深一層認識;另一方面,品牌也能與社會互動,復甦漢餅在臺灣人生活中的記憶,進而感動更多海內外朋友。 

舊振南在專注企業經營的同時,亦成立漢餅文化館、舉辦「漢餅•展」,致力將漢餅文化向下傳承。

舊振南在專注企業經營的同時,亦成立漢餅文化館、舉辦「漢餅•展」,致力將漢餅文化向下傳承。

今年適逢舊振南歡慶135歲生日,漢餅文化館進一步從聯合國永續發展目標(SDGs)中的「優質教育」出發,舉辦常設展「漢餅•展」。現場從「1」塊漢餅出發,搭配「3」大重點單元、「5」感互動體驗,邀請民眾透過手作、展覽、文化故事、互動遊戲和品餅,一同與舊振南感受這趟135年文化旅程的厚度。

同時,舊振南還推出《禮俗臺灣•百年時光》繪本。這本由藝術家徐丹語創作的繪本,透過七尺長的工筆畫作,細膩描繪出百年來臺灣的飲食文化與禮俗變遷,「這不僅是一本書,更是舊振南將漢餅文化推廣至全球的另一種方式。」舊振南指出,繪本已在今年的台北國際書展亮相,並陸續參與義大利波隆納、韓國首爾及德國法蘭克福等國際書展。

舊振南推出《禮俗臺灣•百年時光》繪本。

舊振南推出《禮俗臺灣•百年時光》繪本。

為了支持臺灣教育,舊振南更承諾,每售出一本《禮俗臺灣•百年時光》,便捐出銷售金額的50%,資助臺灣偏鄉學童前往漢餅文化館參與文化教育活動,讓更多孩子有機會體驗臺灣的飲食文化,「藉由五感體驗、展覽和文化繪本,我們將漢餅文化與教育串連,希冀能為新世代保留美好的時代記憶。」

舊振南將漢餅文化與教育串連,讓更多孩童體驗臺灣的飲食文化。

舊振南將漢餅文化與教育串連,讓更多孩童體驗臺灣的飲食文化。

創新永續並進 邁向全球領導品牌

展望未來,舊振南將持續以「漢餅文化永續推廣」為目標,強化企業治理、員工福利、社會責任和環境保護等面向的努力,加上創新、責任等核心驅動力,讓品牌走得更長更遠,「我們期望,透過不斷創新與企業社會責任的實踐, 來延續舊振南百年品牌的生命力。」

舊振南的成功,不僅在於對漢餅製作的堅持,更在於對永續發展的長期承諾。這份承諾,將引領舊振南在未來的全球市場中,持續傳遞臺灣的文化魅力,並為社會、環境帶來更多正面影響,寫下臺灣漢餅品牌的新篇章。

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