餐飲界盛事《臺灣米其林指南2024》27日下午揭獎！有「紅色美食聖經」之稱的米其林評鑑來台已有七年。今年新入選的餐廳共有10家，而頤宮無意外的蟬聯七連霸三星！令人跌破眼鏡的莫過於，連續蟬聯六年米其林一星的「教父牛排」等五家餐廳，本屆均跌出榜單，是掉榜餐廳最多的一屆，《遠見》帶您掌握完整榜單：
2024年《臺灣米其林指南2024》揭獎，今年共49家餐廳得獎，新進10家，升星0家，台南第三年「槓龜」掛蛋，最令人跌破眼鏡的莫過於，六連霸米其林一星的「教父牛排」、「鮨野村」等五家餐廳，本屆均跌出榜單，是掉榜餐廳最多的一屆。此外，元紀可說是今年最大贏家，摘下侍酒師大獎以及新進米其林一星，而元紀餐廳的曾雅慧更是首位台灣獲得該獎項的女性。
2024米其林指南一星（41間，新進10間）★
1. A Cut
地址：台北市遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389 ADD
2.Ad Astra
地址：台北市遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389 ADD
3.斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話： 02-8502-9168
4.De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
5.鹽之華
地址：台中市西屯區市政路 581-1 號
電話：04-2252-0991
6.Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：04-22558111
7.富錦樹臺菜香檳松山
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-8712-8770
8.金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話： 02-28711517
9.Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559
10.Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山北路二段39巷3號B1
電話：02-25212518
11.INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-25770886
12.謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話： 02-27008128
13.吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
電話：02-27711020
14.文公館
地址：台中市西屯區文心路二段636號
電話：04-23266655
15.明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
16.米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3F
電話：02-77223391
17.山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
18.俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
地址：台中市西區公益路194-1號
電話：04-23250588
19.巴黎廳1930X高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-2597-1234
20.欣葉 鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02 2532 7373
21.承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
電話：07 334 6709
22.澀Sur-
地址：台中市北區育德路201號
電話：04-22037830
23.明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
24.鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
25.壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-2721-5560
26.T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-27199191
27.請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話：02-2321-1818
28.天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
29.雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-2715-6788
30.彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-2503-0303
米其林一星新晉餐廳
1.Restaurant A
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
電話：02-2721-8088
▎延伸閱讀：RAW前主廚領軍開新法餐，看台灣如何養成國際餐飲新星？
2.Circum-
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
3.盈科EIKA
地址：台北市大同區民樂街58號
電話：02-2550-6863
4.雋GEN
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07-338-4885
5.L'Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話：0968059811
▎延伸閱讀：隱身台中住宅區， L'Atelier par Yao 開啟台灣食材與法式料理的對話
6.MINIMAL
地址：台中市西區美村路一段133巷16號
電話：04-2321-9080
7.NOBUO
地址：台北市中正區泰安街8號
8.SENS
地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02-2718-6388
9.Wok by O'BOND
地址：台北市中山區龍江路18號
電話：02 2778 4503
10.元紀
2024米其林指南二星（5間）★★
1.侯布雄
地址：信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
2.logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
3.渥達尼斯磨坊
4.牡丹 天ぷら- 極上天婦羅
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
5.RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-8501-5800
2024米其林指南三星（3間）★★★
1.JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-23803570
2.頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02 2181 9950#3261
3.Taïrroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-85015500
2024米其林特別獎，台中餐廳奪侍酒師、年經主廚2大獎
☆ 侍酒師大獎：元紀餐廳曾雅慧（台灣首位女性獲得該獎）
☆ 服務大獎：斑泊餐廳許縕珊
☆ 年輕主廚大獎：Huist restaurant卉寓陳莛諭
2024米其林綠星榜單與去年相同，無新進餐廳
EMBERS、好嶼、小小樹食（大安路）、山海樓、Thomas Chien、陽明春天（士林）
