蔬食

15種最佳抗癌食材：這些吃多一點，就離癌症遠一點

儘管我們不願意，癌症的危險依然時常環伺在側威脅著我們。正如多項研究陸續發現的一樣，癌症與飲食習慣密切相關，因此飲食不僅是對於預防癌症，對於戰勝癌症也非常重要。營養就是抗癌的最佳武器，健康飲食專家帶你「改變攝取的食物」，從日常三餐養出遠離癌症的好體質！（本文節錄自《這樣吃，癌細胞會消失！》一書，作者：

花大錢吃蔬食有市場？兄弟飯店二代挑戰蔬食Fine Dining

「蔬食」近年在台灣逐漸成為餐飲顯學，但你吃過「蔬食Fine Dining」嗎？由台灣棒球之父洪騰勝四子洪國席創立的「養心餐飲集團」，十年前掀起港點蔬食風潮，挺過疫情風暴，今年更揮軍Fine Dining市場，看準哪些商機？花大錢吃蔬食，你願意埋單嗎？松江南京捷運站出口，一間小店面一樓，物流人員推著一

人生70當網紅，王培仁拍片傳承媽媽味

蔬食達人王培仁，當初只是想分享媽媽的料理美味，沒想到年逾七旬，竟成了「高年級網紅」，靠一支蔥油餅影片，創下685萬次觀看紀錄！網友稱為「培仁媽媽」的她，如何把人生煮成一道道好菜？「人生70才開始，」這句話用在YouTuber王培仁（培仁媽媽）身上，正恰到好處。今年，王培仁72歲，是名符其實的高年級網

嫁到日本的台灣媳婦不習慣的事：桌上餐餐都有「生菜沙拉」

若談起在日本生活讓我很不習慣的事有哪些，生菜沙拉就是其中之一。日本人真的很愛吃沙拉，餐桌上幾乎每餐都有生菜沙拉，連外面的定食或套餐也大多會附上沙拉，難怪超市裡的沙拉醬琳瑯滿目，可見沙拉在日本人的飲食生活中占有很重要的地位。（本文節錄自《大塚太太帶你吃日本》一書，作者：大塚太太，以下為摘文。）銷售第一

從植物牛肉麵到全程不使用抗生素飼養的肉雞 大成以健康永續，帶動農畜業更創新

健康永續飲食是當今世界趨勢，強調從食材取得、加工製作等，都需要考慮到人們的健康，同時降低環境負擔。大成在今年台北國際食品展中推出許多兼具安心、養生與美味新商品，除了有吃素的「益活雞Holy Chicken」，也搶先預告世界級雞蛋旗艦廠將啟用，此外，也持續推出更多植物肉食品，不僅美味好吃、支持環境的永

5訣竅＋1妙招：零壓力達成「每日攝取1.5公升開水」目標

「又是老調重彈，要人多喝水是嗎？」我想肯定有許多人會覺得這是嘮叨，但飲水的重要則是不可不提。每日攝取 1.5公升開水，其實沒有想像中困難。（本文節錄自《蔬食是一切的答案》一書，作者：洪性蘭，以下為摘文。）為了保持口味與體質的健康，白開水扮演了相當重要的角色，而充分攝取水分更是帶來無數良好效果，諸如：

如果房子會講話

如果整個宇宙，只有一棟房子，我們可以居住，而房子講的話，我們聽不聽？ 房子自己講的話，我們尋常「過客」聽不懂，但是，有些敏感的人，聽得懂。 1962年，這棟房子，曾經通過海洋生物學家瑞秋．卡森出版了一本書《寂靜的春天》，說我們「過客」在房子裡做的事，讓她很不舒服，會生病。&nbs

不再大口暢飲吃肉，金色三麥8年後成蔬食餐廳？

啤酒餐廳也吹永續風！看準全球愈來愈多彈性素食者，以精釀啤酒聞名的「金色三麥」宣布，2030年蔬食餐飲品項要達到九成，習慣一邊大口暢飲、一邊大口吃肉的消費者能接受？創立於2004年的「金色三麥」至今已18年，是台灣最早取得釀酒執照的民營企業，並帶進美式餐酒館的用餐氛圍，至今在國內擁有15家啤酒餐廳，事

數據指台灣是肉食大國！專家憂心將吃垮下一代

你知道嗎？台灣是肉食大國。國人人均肉食量逐年增加中，已有環保人士計算數據後憂心，碳排增加太多，即將吃垮台灣的未來！事實上，歐美國家民眾為了環保理念，每週一天改吃低碳蔬食已是趨勢。專家建議即便你是健身狂，運動完不一定要狂吃牛排；喝豆漿與吃雞蛋都是很好替代選擇。台灣人，原來是肉食大國！根據統計，台灣民眾

1125國際蔬食日，超商默默搶攻平價吃素

11月25日是國際蔬食日，由於蔬食旋風早吹進台灣，全家便利商店，近期傳出計畫開設「全素超商」；另外超商雙雄也早就為了蔬食風潮，近期祭出連番優惠，讓吃素更親民平價。還有業者祭出買素泡麵抽iPhone。這股新潮流背後，基於哪些原因？你知道11月25日是「國際蔬食日」？以及，你知道台灣的素食人口比例，竟然