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暖胃必吃人氣火鍋》網路熱搜6大鍋物、名店火鍋湯底推薦

入冬冷氣團來襲，火鍋是許多人暖胃首選，一文盤點網路熱搜火鍋推薦，涵蓋日式火鍋、麻辣鍋、奢華海鮮鍋等話題鍋物，還有全聯、7-11、全家人氣火鍋湯底，一起探索寒冷冬季中的美味暖心之旅。【目錄】麻辣火鍋推薦網路熱搜火鍋推薦平價小火鍋推薦王品六大火鍋推薦全聯火鍋湯底推薦全家火鍋湯底推薦7-11火鍋湯底推薦冬

台灣首顆生食級雞蛋！大成攜手日本昭和，砸10億監測蛋品3大關卡

敲一下金雞蛋殼，台灣第一顆生食級雞蛋正式破殼而出！大成（1210）耗時五年籌備的昭成蛋品加工廠，終於正式對外亮相。昨（12）日舉辦開幕儀式，最大亮點就是目前全台唯一符合日本規範的生食級雞蛋。踏入彰化大城鄉，大成集團斥資10億元、占地超過3000坪的昭成蛋品廠，參與開幕式的貴賓就座後，第一件事就是將雙

呷哺呷哺轉戰台灣：火鍋商戰背後的策略與盤算，如何用三千萬會員大軍引流？

近年內卷現象衝擊中國大陸，台灣成為台商的避風港？與「海底撈」並列「中國火鍋雙雄」的「呷哺呷哺集團」，由台商賀光啟30年前以小火鍋起家，在中國發展多年後，今年轉戰回台灣，擬入主「海底撈」搬遷位於ATT 4 Fun 的首家店面，明年更將擴大在台展店，火鍋商戰一觸即發，背後有哪些盤算？中國市場調查機構紅餐

早餐店霸主麥味登搶開平價火鍋店，400億商機的挑戰有哪些？

平價火鍋生力軍再+1！全台擁有超過800家分店的連鎖早餐店霸主麥味登（揚秦國際），今年九月將揮軍火鍋市場，開設全新品牌「涮金鍋」，主攻平中價市場。台灣人愛吃火鍋，連鎖平價火鍋像是王品集團旗下的石二鍋、12MINI，以及築間、錢都等，在台灣擁有高知名度，也吸引眾多死忠客群，麥味登以後進者之姿進入這片紅

天冷就要Shabu-shabu！台日都受歡迎的「涮涮鍋」，發明靈感竟源自蒙古

涮涮鍋和壽喜鍋同為日本受歡迎的火鍋料理，作法是在沸騰的湯裡放入薄肉片，涮兩、三下後，隨自己喜好沾芝麻醬或醋橘醬油等調味料吃。在湯裡涮肉片可以適度地消除油脂，肉片吃起來口感清爽，上了年紀的人也適合吃。（本文摘自《日本和食考》一書，作者為永山久夫，以下為摘文。）因為料理方式單純，常被誤以為是歷史悠久的食

宅在家也能吃好料！5大人氣鍋物「超狂外帶優惠」

愛吃鍋的看過來！因為疫情宅在家，卻心心念念餐廳火鍋的滋味嗎？這5間鍋物品牌都推出了超狂的外帶優惠！近日國內COVID-19疫情升溫，許多人都「宅在家」工作或上課，避免外出接觸人群，餐廳品牌為了鼓勵大家多多待在家裡，紛紛推出超值外帶優惠。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，國內本土疫情爆發後，近一週

全台沙茶醬始祖，西市汕頭館58種炒料炒旺「香火」

緊鄰新竹城隍廟的西門市場裡，「西市汕頭館」儘管店面不顯眼，但下午2點的離峰時間，客人仍絡繹不絕。放眼望去，每桌一鍋熱滾滾沙茶牛肉火鍋，身為四兄弟的大哥，黃沛峰穿梭其中，循循善誘著客人，怎麼涮牛肉最好吃。「祕訣就是『筷不離肉，鍋底三秒』。」黃沛峰夾起牛肉的邊邊，放入溫度最高的鍋底涮，以保持牛肉片均衡熟

麻辣鍋的靈魂就是鴨血！網友熱議麻辣鍋界10大「鴨血王」

在這個乍暖還寒的時節裡，找三五好友吃個麻辣鍋可以說是生活裡的一種確幸，香辣過癮又暖心暖胃。目前全台已經有上百家的麻辣火鍋品牌，每個人心目中都有至少一家的麻辣火鍋口袋名單，各家擅長的品項不盡相同，不過台灣人心目中麻辣火鍋的靈魂，鴨血仍然佔了相當重要的地位，你吃過哪家麻辣火鍋店的鴨血是讓你印象深刻的呢？

保住95%業績，小火鍋龍頭「老先覺」抗疫成功的兩大關鍵！

疫情重創餐飲業，連鎖平價小火鍋龍頭老先覺卻僅受小傷，保住九成五營業額，它如何在危機中突圍？受到疫情衝擊，餐飲業迎來史上最慘的寒冬，許多業者被迫暫停、中止原來的步調，轉而找新的出路。經濟部統計，餐飲業第一季營業額累計年減6.6%，4月更慘，由於政府實施防疫新指引，民眾減少外出用餐，導致單月業績較去年同

冬天吃鍋衣服總有「鍋味」怎麼辦？ 2妙招教你免洗去味

許多人在冬天喜歡吃火鍋，藉此暖暖身子驅寒，但是吃完後衣服上總是會殘留「鍋味」，讓人覺得很困擾。一名女網友在網路上貼文表示常常吃完火鍋後，會發現有些衣服材質會讓味道黏很緊，若穿了厚衣服又怕洗了很難乾，讓她大傷腦筋，只好上網求救「吃火鍋有辦法都不留味道嗎？」網友們也紛紛留言貢獻許多妙招。原PO在PTT論