威士忌

大摩築光大師系列 Luminary No.3 2025壓軸鉅作－頂奢威士忌工藝結合建築藝術，凝鍊時間與創作的最終篇章

橫越 180 年，大摩老酒銀行始終將 “The Making of a Masterpiece” 作為威士忌藝術不可或缺的創作姿態與信念。「不朽」，從來不是定格於某個成果的瞬間，而是一場在時間中不斷深入與擴張的修鍊。大摩「築光」之名，源自受封大英帝國官佐勳章（OBE）的大摩首席釀酒師 Richard

依山傍海的北海道余市，威士忌愛好者一生必訪聖地

說到日本威士忌，位於北海道的「余市」，有著不可動搖的地位。漫步在余市蒸餾所，磚紅色的斜頂建築，洋溢著蘇格蘭風情。這裡，是威士忌愛好者一生必訪的聖地。琥珀色酒液，透著淡淡煙燻香氣，夾雜一絲麥芽的甜味和海風的鹹味。輕啜一口，溫潤的威士忌在口中蔓延，暖意竄流至胃底，溫暖整個冬日。  說到日本威士

轉型定成敗！威士忌酒王帝亞吉歐如何煉成？

隨著企業成長，轉型與併購已成必經之路。在這些關鍵時刻，能否清楚掌握自身的優劣勢與市場處境，往往決定了企業的成敗。從啤酒起家的帝亞吉歐，一路成長為威士忌龍頭，便是一個典型範例。帝亞吉歐（Diageo）現今是威士忌酒王，由啤酒起家的健力士（Guinness）、飯店起家的大都會（Grand Metropo

品嘗雋永的創新 — 格蘭利威40年原酒，以重雪莉風格重塑菁英品味的全新定義

歷經40年等待，兼具雋永風味與破框創新的格蘭利威40年原酒威士忌，正用獨特工法、風味、口感、尾韻，重新定義「菁英品味」。清澈、湍急的斯佩河（River Spey）淙淙流過廣袤無垠大地，蒼翠的蘇格蘭高地上，更是找不到一絲污染痕跡。這種得天獨厚的天然環境，從中世紀至今沒有改變，賦予格蘭利威（Glenli

耀世禮讚 新•奢盛宴，皇家禮炮62禮讚的頂奢六感體驗

「威士忌之王」皇家禮炮Royal Salute引領賓客登臨國家級展演殿堂—國家戲劇院，揭開「皇家禮炮62禮讚系列」的盛大上市，彷彿親臨英王加冕儀式的3D光雕投影，在台北愛樂管弦樂團磅礴的演奏和華麗女高音蔣啟真的美聲映襯之下，以皇家禮炮至珍至罕高年份酒款佐搭米其林指南入選法式餐廳《SENS》的精緻美饌

日本威士忌4/1重新定義！避免外國產品假冒

日本威士忌舉世聞名，價格通常也昂貴。從4/1起，「日本威士忌」將有更嚴格定義，以防範外國生產的仿冒品。法新社報導，近年來日本威士忌廣受好評，海外需求激增，價格飛漲，尤其是稀有的陳年品項。但隨著其它地方生產的飲料被當作「日本威士忌」銷售，而這些飲料有時甚至不是威士忌，生產者和消費者愈來愈憂心與困惑。因

一瓶10年的威士忌，放20年，會變30年的嗎？威士忌年份、熟陳的祕密

我們生在威士忌的黃金年代。現在的你走進酒吧、打開酒單，映入眼簾的盡是波本、裸麥、單一純麥威士忌；它們可能來自日本、美國或愛爾蘭；有些瓶身看起來年輕，有些帶有歷史痕跡，也可能年份毫不明確。對於不是威士忌專家的人來說，威士忌的「年份」是一個簡單的品質標誌，許多人常認為年份愈長愈好，其實並不是那麼簡單，大

威士忌如何品評才到位？威士忌教父：不只口嘗，五感都要用上

威士忌品評過程大多是透過鼻子嗅聞，而非口嘗。 更精確地說，我們真正討論的應該是「感官品評」，因為一杯威士忌的正確評鑑必須使用五感中的4種—視覺、嗅覺、味覺與觸覺；風味更建立在最後三者之上。（本文節錄自《查爾斯．麥克萊恩的麥芽威士忌大全》一書，作者：查爾斯．麥克萊恩，方言文化出版，以下為摘文。）更尤甚

史上最貴威士忌要價9000萬！1926年麥卡倫威士忌到底在貴什麼？

英國知名拍賣行蘇富比（Sotheby’s）日前以近220萬英鎊（約台幣9000萬元）天價售出一瓶1926年份麥卡倫酒廠（Macallan）威士忌，創下全球葡萄酒、烈酒拍賣成交價紀錄，榮登「史上最貴威士忌」寶座。這瓶烈酒為何價值連城？史上最貴威士忌名為「麥卡倫艾達米1926」，顧名思義，這瓶威士忌釀製

百年日本威士忌預告漲價震撼彈！全球買家瘋搶原因為何？

迎來100週年的日本威士忌，近年橫掃國際大獎，出口額超車日本酒奪冠。長期供不應求之下，2024年預計漲價超過兩倍，恐再引爆搶購潮。走過一世紀，「日威」其實曾經歷超級寒冬，這些品牌卻從谷底爬起，制霸全球市場？ 2023年，適逢日本威士忌100週年，產業龍頭投下震撼彈，預告2024年4月，包括