創業

展店數進逼星巴克、85度C 路易莎會是咖啡新霸主？

路易莎咖啡，12年前從北市民生東路的一家小店面崛起，今年展店數可望成為全台咖啡連鎖店龍頭，創辦人黃銘賢讓消費者以平實價格，喝到好咖啡，他如何打造台灣自創品牌新典範？從台北捷運松江南京站出發，左拐進一條小巷，抬頭，路易莎咖啡Louisa Coffee黑、白、橘相間的海洋女神招牌，赫然映入眼簾。往右走出

嚴心鏞實踐利他精神 要助1萬個青年圓夢

曾經共同創辦稻禾等餐飲品牌，立志要幫助年輕人就業的嚴心鏞，如今另外創立善果餐飲，要幫助1萬個年輕人圓夢。在台北捷運忠孝復興站附近的黃金商圈內，一個區位絕佳的三角窗店面，原本的嬰童用品店，一年多前悄悄易主，換上了日式風格的門窗，搭配傳統板豆腐造型的黃色圖樣。這是一家採用有機食材及每日現做的素食餐廳——

老外、文青實踐田園夢 移居鹿野務農開餐廳

台東鹿野的純樸寧靜，吸引全台各地的年輕人、中產階級、退休公務員移居當地，有人開店、有人務農，逐漸形成一個正向循環的聚落，招喚著更多新移民加入。 島內移民到鹿野，正是「現在完成進行式」，為純樸寧靜的農村，注入了一股活潑生動的氣息。鹿野當地人估算，近幾年來至少有50位來自全台各地的年輕人、中產

顏能通把菱殼製成「菱炭」 台南官田廢材變烏金

2015年，台南市官田區迎來新區長顏能通，他一到任就驚訝地發現，台灣人愛吃的菱角，是官田的特色農產品，但種植與銷售的相關人員多是70歲以上，年輕人絕少留在當地工作。他更發現，官田每年菱角總生產量約6800公噸，但吃菱角要先去掉黑色的殼，當地光菱角殼垃圾每年也3740公噸，多年來一直棄置田邊燃燒或隨意

許華仁創Tree-To-Bar模式 讓屏東巧克力名揚國際

國境之南的屏東萬巒、內埔，也有在地企業異軍突起的創生案例。36歲的福灣莊園巧克力執行長許華仁，2010年從高雄餐旅大學餐旅管理研究所畢業後，回到屏東老家為父親圓夢，在廢棄的漁塭填土，蓋起了民宿與餐廳。五年前，喜歡料理的許華仁，在尋找屏東在地特殊食材的過程中，意外發現了可可，起心動念製作手工巧克力。福

何立德串接食學玩買 宜蘭壯圍轉型休閒漁業

宜蘭的海岸城鎮近來同樣面臨青壯年人口外移、就業缺乏，許多魚塭遭到廢棄。以壯圍為例，魚塭閒置比例高達七成。宜蘭縣政府2016年起透過國發會補助推動「設計翻轉．地方創生」二年計畫，就以壯圍為示範點，推動閒置魚塭活化。承接這項業務的魚樂天地直售製造鋪執行長何立德表示，他起初只是負責漁業資源盤點，後來「愈陷

台灣大總經理換人！蔡明忠盼40歲的林之晨玩出不一樣

富邦集團暨台灣大董事長蔡明忠出奇招，找來年輕一代的林之晨擔任台灣大總經理，跌破外界眼鏡，林之晨是大董心中最屬意的「創新」人才，也是既有創意，又低風險的最佳人選。台灣大今（31）日召開董事會，通過高層人事案，總經理鄭俊卿卸任，台灣大總經理職務由林之晨接任。據了解，此次台灣大的人事案，跟去年的499元殺

在台創業要選這一行！開門大賺41年

開咖啡廳當老闆是不少上班族的夢想，不過從員工變頭家前，應先想清楚，並且避開餐飲、餐廳、服飾3大創業紅海，做出差異性才能提高創業存活率。創業首選咖啡、飲料？ 未必好賺104人力銀行根據近5年更新的履歷調查，曾經創業的1.2萬人當中，手搖飲料店、咖啡店等餐飲業高居創業首選，有19.3%的創業者會選擇以此

返鄉創業，暖青世代最「潮」的事

踏出校園，懷抱就業夢想的青年，在社會上全力拚搏；多年後回顧，才發現，父母已經年老，兩鬢銀白如雪，不復當年健壯。原本以為不過花幾年時間掙得金錢收入、事業成就，到時便可好好奉養父母，讓他們過上好的生活，卻赫然發現歲月不等人，能夠陪伴父母的時間愈來愈少。返鄉的想望、成功的定義，成為職場工作者必須面對得失權

「老派社交」回歸！8千人排隊擠進美國最夯女性社群

我們的生活中，社群網站無所不在。但是，社群網站真的讓我們與朋友間更加親密了嗎？還是網站上的朋友數超過千個，能講心裡話的人不到1個？貼文上的按讚，究竟是一種客套，還是真誠的關心？ 在社群中講錯話，就會被酸民攻擊？社群網站虛無的互動模式開始讓人厭煩，老派的社交模式重新站上舞台。只是隨著新時代，呈現全新的