泡麵

台灣泡麵原本主打「營養」卻滯銷？從日本來「生力麵」如何本土化？

不管是深夜，或是出國餓了，大家總會想起泡麵，是我們日常生活不可或缺的良伴。台灣泡麵的誕生和日清公司有很大的關係，一九六七年泡麵在台灣的市場上開始販售，台灣國際食品公司與日清公司合作，推出了「生力麵」，由於製作方式簡單，所以各大食品廠商也都加入了生產的行列。（本文節錄自《記憶台灣1》一書，作者：胡川安

年菜吃到膩？過年宵夜就是要吃泡麵：煮泡麵該先放麵塊或調味包？

過年大魚大肉吃太多，想來碗泡麵當宵夜？重度嗜吃泡麵的作者，以自身對於泡麵的熱愛、堅持，還有關於親情、友情及自我的人生回憶，連同被摺疊壓縮的乾麵塊一併放入滾水，摻入鹹酸甜辣的情感和調味包後快煮3分鐘。靜待麵體舒張、吸附鮮湯，一本口感Ｑ彈有趣、湯頭層次豐富又充滿滋味的泡麵散文，即刻享用！（本文節錄自《我

愛吃泡麵世界第一！韓國每人年吃近80碗，看出背後「這項特性」

2020年，「世界泡麵協會」（World Instant Noodles Association, WINA）指出韓國人是全世界最愛吃泡麵的民族，一人一年平均吃上79.7碗，即不到5天就要吃上一碗泡麵，高於世界平均值（約15碗）5倍以上，遙遙領先第2、3名的越南與印尼（各72.2碗、53.3碗）。（

泡麵打敗口紅、香水，成為經濟景氣新指標

如果不想花時間研究、看數據，卻想知道景氣到底好不好？以前最簡單的方法，就是看口紅賣不賣、紅酒暢不暢銷？前兩年受到新冠疫情影響，香水意外竄起，取代了口紅，成為景氣指標。未料，才短短一年，香水卻被泡麵篡位了。近十幾年來，台灣民眾最耳熟能詳的景氣指標，莫過於前行政院長陳冲率先提出的英國「紅酒指數」。英國L

韓國泡麵霸主金廷修，如何用「火雞麵」讓三養集團谷底翻身？

看似小眾的韓國辣味泡麵，卻在海外熱賣出上兆韓圜，進入美國的好市多（Costco）、沃爾瑪（Walmart）等各大銷售通路，拯救了瀕臨破產的三養集團，也讓三養的股票在2023年漲幅高達70％。幕後推手執行長金廷修，是如何獲得靈感、搭上趨勢潮流，成功翻轉泡麵產業，又打算如何運用這一優勢，落實她的「辣味經

統一、味王、金車搶攻泡麵市場百億商機！春節新戰局怎麼打？

台灣泡麵市場規模達百億元，預料再掀戰局，味王、金車與統一積極布局通路並創造話題，前2者強化超市與超商銷售管道，統一則是搭上金龍年應景題材，針對旗下高價泡麵滿漢御品與滿漢大餐升級版Gold推出龍造型包裝，盼龍年衝好成績。台灣速食麵市場一年約有新台幣140億元商機，並有4大天王號稱包括統一肉燥麵、統一轉

金車漢寶杯麵掀懷舊風，哪款泡麵是你的經典好滋味？

食品大廠「金車」重新推出90年代復刻版漢寶杯麵，在社群中掀起泡麵懷舊風。哪一款泡麵是你心中的經典？中秋節吃膩月餅，不妨換個滋味，一起來回顧經典泡麵好滋味。「吃起來味道跟童年記憶差不多⋯⋯，」「要來囤貨了！」9月初，許多網友在全聯臉書社團中，分享自己在超市挖到寶，代表童年回憶的「漢寶杯麵」，掀起一波懷

火雞辣炒麵怎麼了？一碗214日圓的泡麵，竟然成為日本食品大廠的創新考驗

1958年首度推出泡麵的日清食品，憑著創新能力開啟飲食文化新的篇章，然而不久前推出的產品，從口味到包裝，都被質疑抄襲韓國三養食品的火雞辣炒麵，這究竟是商業操作，又或隱藏著哪些真相？最近，已經成為日韓兩國網友熱議的飲食爭端。日本泡麵大廠日清食品疑似「仿冒」韓國知名「火雞辣炒麵」事端，近來在網路引來一陣

市面上的「乾泡麵」霸主是誰？網友熱議十大人氣品牌揭曉！

不管是忙碌沒有時間，還是睡前突然肚子餓，許多人都喜歡來一碗香噴噴的泡麵，簡單方便又能快速填飽肚子。大部分的泡麵都是湯麵，但實際上也有許多乾麵、炒麵產品，對於喜歡吃泡麵且偏愛乾麵的人來說，無非是一大福音！今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，建議調理方式為用熱水沖

王子麵，充滿童趣的小點心

你有過這樣的記憶嗎？一群小夥伴玩在一起，有人拿出王子麵壓一壓、搖一搖，然後往嘴裡倒，瞬間所有人都專心不了，甚至會說︰「給我吃一口！」王子麵一出，小孩無法擋，心裡只有「想吃！想吃！」的念頭。五十年來，這情景依然在小朋友圈上演。「不愛泡麵的請舉手！？」相較於普羅大眾，這絕對是極小的族群。那麼，你喜歡怎麼