與其說王品台塑牛排董事長戴勝益是個企業家，還不如封他為生活哲學家來得貼切。
戴勝益跟一般印象中的董事長很不一樣，沒有交際應酬，用不著批公文，也懶得到處巡視，一個月裡有半個月在放假，而且不上班所做的事，卻永遠比上班時來得多。
問他在忙什麼？他扳著手指、煞有其事地回想，「我每天忙著走路、爬山、看雲海、等著楓葉從樹椏上飄落……，」彷彿接觸大自然、享受生活才是他的正職。
無怪王品台塑牛排副董事長陳正輝笑著說，「想見董事長一面，非得等到星期五的『中常會』不可。」
三十年內開一萬家店
雖然戴勝益狀似整天閒閒沒事做，王品台塑牛排的業績卻扶搖直上。不但已在台灣擁有十四家分店，而且從1993年創業至今，每年皆能保持20％以上的高成長率，甚至還一度達到新台幣12億元的營業額。
去年餐飲業遭逢不景氣，平均營業額降幅達30％，但王品台塑牛排卻由於控制成本奏效，尚能維持8億元營業額的水準，甚至還在去年8月達成無債經營。「去年餐飲業一片慘綠，只有王品台塑牛排賺錢，」大成集團總經理韓家寅表示。