現今食安及生態保育意識高漲，友善耕種、減少用藥已是農業共同的趨勢。國立屏東科技大學整合系所資源及專業技術，維護農田生態系健康，推動老鷹棲架、貓頭鷹巢箱等猛禽生物防治，並培育植物醫師協助農民診斷作物狀況，為台灣農業找出與生態共存共榮的模式。
台灣農業發展面臨極端氣候、勞動力老化、耕地面積零碎化等諸多挑戰。「促使農業永續發展一直是我們學校的目標。」屏科大校長戴昌賢表示。要邁向永續農業的其中一個重點，就是如何在產業發展、環境生態、食品安全三者間取得平衡。過去農業強調收成，因此多以農藥、化肥抑制病蟲，增加作物成長良率，而過度使用的結果，嚴重破壞自然生態平衡，也讓民眾對於食品安全有所疑慮。
戴昌賢表示，台灣農業正值轉型，政府計畫輔導農民降低用藥，但缺乏藥物的控制，如何說服農民以友善方式耕作則是一大挑戰。屏科大的科技農業、動物保育方面的專長，找到利用天敵、微生物、費洛蒙等順應天擇的生物防治法，為友善農法找到了曙光。「推出老鷹棲架、貓頭鷹巢箱等新的猛禽防治，為田間鼠害找到最安全又省成本的解決之道，不僅復甦農田生態系讓老鷹和貓頭鷹回家，產業發展與環境保護以永續共榮的方式找到未來新方向。」
捕鼠好幫手，猛禽回歸農村，協助農民解決鼠患
屏科大鳥類生態研究室自2013年發現田間毒鼠、毒鳥等問題，造成食物鏈頂端的猛禽遭受「二次毒殺」等嚴重問題，而催生並建立友善種植的「老鷹紅豆」品牌，促使政府正式禁用加保扶等農藥。屏科大鳥類生態研究室研發出老鷹棲架解決鼠害問題，利用黑翅鳶棲息高枝的生物本能，吸引其駐足在棲架上，能在高空視野良好的環境下補捉田間老鼠，消滅鼠患。
「經過試驗之後，我們發現老鷹棲架真的能吸引黑鳶猛禽類前來棲息，且有效抑制鼠患。」屏科大鳥類生態研究室研究員林惠珊笑著表示：「農民每天務農期間，都會觀察棲架上是否有黑翅鳶的蹤跡，並且興奮地跟我們回報。」老鷹棲架由農民自主管理，他們協助屏科大團隊觀察與記錄棲架上的各種生態。
水土保持局台中分局嗅到老鷹棲架的友善「意圖」，率先在霧峰區農會五福社區水稻田架設老鷹棲架，吸引捕鼠高手前來駐足。
「對於農民而言，從慣行農法轉變至友善耕種，是需要冒相當大的風險。」霧峰區農會總幹事黃景建回憶起當初推動友善耕種時遇到的困境──如何不藥鼠、毒鳥同時避免作物損害，保障農民的收成。
黑翅鳶這個「天然捕鼠器」的發威下，五福社區田間老鼠的密度銳減，平均一天捕捉9隻，一個月滅鼠600隻，大幅減少用藥，催生出友善耕種的「黑翅鳶米」品牌，成功打進全聯零售市場。
「老鷹位居整個食物鏈及生態系頂端，如果能從源頭保護瀕危的老鷹，便能維持整個生態體系的平衡，進而達到友善環境的目標。」林惠珊說明，霧峰之外，團隊也在屏東、台東、高雄、北投、關渡等地區進行推廣，目前全台各地已樹立超過50根老鷹棲架。
除了老鷹棲架成為田間鼠害有力防線外，俗稱貓頭鷹的領角鴞也是捕鼠好手。屏科大森林系與屏東林區管理處合作為期3年「高屏地區生態藍圖建置計畫」，於屏東縣內埔鄉東片村設置老鷹棲架及領角鴞巢箱，展開回復農村生態系、建立淺山生態廊道的「寶石村」計畫。
「根據食物鏈的概念，當一個地方的猛禽數量提升後，捕食老鼠的數量自然會增加，達到抑止鼠患的目標。」屏科大森林系助理教授魏浚紘說。
領角鴞是台灣平地常見的貓頭鷹，喜愛在樹洞裡繁殖，受到都市開發影響縮減棲地。而設置巢箱即是量身打造適合的住宅。經試驗後證實，確實有領角鴞入住且繁衍後代，「但目前使用率僅有5%，未來將繼續觀測改善，提高入住率才能在農田中發揮捕鼠的效用。」魏浚紘說明。
以「預防」為核心的植物醫師
猛禽好幫手的力挺，人的力量要更加精進，屏科大的植物醫學教學醫院中，積極推動「植物診治」。
如同人醫，植物生病也需要醫師診斷，從「防治管理」走向「預防醫學」的概念。「如果能從源頭管理作物健康，後續的病蟲害會隨之減少，有助於整體農業進步，是目前台灣積極推動植物醫師立法的原因之一。」屏科大植物醫學系副教授陳文華表示。
陳文華說明：「植物醫師協助農民進行正確且專業監測。過去農民依經驗、時序工作，在無蟲害的狀態也例行施藥。植物醫師的制度建立後，經由確診對症下藥，或應用其他無毒的防治方式，達到降低用藥比例、增進農產安全。」
紅豆是屏東最重要的綠金產業之一，大多仍採慣行農法，例行噴藥且多達7至8種，「雖然作物的藥檢合格，但施藥過程約有90%都直接進入了自然環境中，也是農民健康的隱憂。」陳文華說。
為推行植物醫師制度，屏科大植物醫學系與萬丹鄉農會合作，派實習植物醫師入駐輔導，在契作的紅豆田中分別進行「慣行栽培（正常施藥）」、「農藥減半（施藥50%）」以及「友善耕種（無施藥）」等3種不同栽種實驗，田間搭配費洛蒙捕蟲器，或是施放寄生蜂等天敵相剋的方式，藉由食物鏈準則回復田間原有的自然生態。
試驗的結果，農藥減半的紅豆田產量可以達到慣行栽培產量的85%，友善耕種則可以達到50%。食安意識高漲，消費者開始選擇無毒安全的產品，友善耕種收成的紅豆，因此獲得消費者的青睞，「證明不用藥、搭配生物防治，不僅沒有讓產值下跌，反而驅動食安意識的抬頭，促使價格上漲，更重要的是讓整體生態環境邁向更健康的發展。」陳文華相當肯定目前的成果。
目前屏科大實習植物醫師服務的範圍為屏東、高雄、台東，且在萬丹地區駐診，未來將進一步與南州農會的蓮霧、木瓜產業、內埔地區的可可產業合作，結合植物醫師的制度，推動台灣農業永續發展。
