在少子化、高齡化的未來趨勢下，飯店服務業的人力短缺已成必然，急需科技輔助降低人力需求；同時，AI與大數據應用也提供飯店業者前所未有的精準行銷機會。看中這兩點優勢，敦謙智能從2015年起，於台中開始發展智能旅館，不僅降低7成傳統人力成本，更創造9成住房率。此項系統已與日本WBF集團簽約，預計2020年將在大阪推出第一間海外示範店。
全球掀起數位轉型浪潮，AI、大數據、雲端等新技術紛紛問世，在各產業領域與營運流程中開始展現成果。根據市調公司IDC的調查研究預估，到2021年時，全球GDP中有50%的貢獻將來自於「數位化」，包括數位產品、服務、技術、營運、關係等，這也意味著企業勢必得在這波轉型中更加積極，用開放的心態擁抱創新。
在各領域中，觀光飯店業的數位轉型尤其重要。其中的兩個原因包含全球觀光產業的蓬勃發展，各地的旅客比起以往更加活躍、樂於出國旅行，聯合國世界旅遊組織（UNWTO）預測，2030年全球將有18億遊客，將近占了全球五分之一的人口從事觀光旅行；另一個原因則是已開發國家多半面臨少子化與高齡化的趨勢，使得觀光服務業的人力短缺，供不應求的情況下將使得成本大幅上升。
因此，在人力密集的飯店服務產業裡，AI機器人就成了最佳的解方。從接待、行李、送餐到客服系統，未來還將有更多新的應用出現在飯店產業，不僅是減少人力、節省成本，更能優化顧客體驗。
但現實的是，數位轉型與發展AI不僅需要龐大的資源與人力，更需要有系統的進行數據分析，甚至是企業內部流程的大風吹，對於一間中小企業或新創公司而言往往是心有餘而力不足，甚至不知道應該從何下手。
看中了這樣的趨勢與需求，台灣一間以旅館產業作為核心的科技新創公司「敦謙智能」決定以此為商業模式，不僅將自己100%研發的飯店智能系統應用在自家旗下兩間平價旅店「鵲絲旅店」、「夢樓旅店」，並創下高達9成的年平均住房率，更進一步將這套系統服務提供給國內外的其他旅館，協助傳統飯店業能借助敦謙4年的智能經驗無痛轉型。
（圖說：在顧客體驗端，可透過機器手臂、機器人等智能系統完成。智能化並不只是單純的使用科技取代人力，而是將帶給客人更好的體驗。）
用數據科學創造人性價值
日本曾於2015年推出世界首家「機器人員工」飯店，成為轟動全球的話題。但因機器人出錯率過高，最終解雇數百位機器人員工並重新雇用人力，成為機器人旅店的失敗案例。不過，同樣創立於2015年的智能旅館「鵲絲旅店」卻經過了時間的考驗，4年下來不僅住房率年年上升，更來到年平均住房率9成以上的驚人成績。
一樣是智能旅館，為什麼會有這麼大差異？
「用數據與科技協助客人"簡單做決定"，是我們的初衷。」吳秉庭認為，智能化並不只是單純的使用科技取代人力，而是利用科技協助業者做出更多的洞察，並且將服務優化、帶給客人更好的體驗。
例如，敦謙智能在旗下飯店內推出的點餐外送服務，就是因為觀察人流進出的數據，發現除了一般的住、退房高峰時間外，往往集中在午夜12點左右。他們以此推測客人因為想吃消夜而集中在這時出外買東西，因此與商圈店家合作、推出機器人外送餐點服務，甚至還幫客人設計好消夜時段的熱門菜單，節省挑選與猶豫的時間，甫推出就獲得廣大消費者喜愛。
（圖說：敦謙智能創辦人吳秉庭認為智能旅館將能提供更加個人化的服務，從單純的「住宿」擴展為旅遊的「食、衣、住、行、育、樂」的360度串接。）
智能旅館的現在與未來
據資策會統計，目前台灣飯店與購物商場僅有24％業者導入機器人服務，其中75%的業者認為，導入機器人服務後達到「減輕人力負擔」、「縮減營運成本」、「創造行銷話題」等營運效益，顯見機器人在服務業中的確有其效益。
以敦謙智能旗下旅館為例，透過自行研發的線上智能系統，業者可以即時掌握飯店狀況，並與飯店內的設備連線、掌握旅客是否進退房等資訊，並將數據留存、管理與分析；而在顧客體驗端，透過機器手臂、機器人等智能系統，房卡門禁、寄放行李與客房服務一鍵搞定，一支手機即可完成入住到退房的繁瑣過程，大幅降低營運成本及人事比例。
跟據敦謙智能統計，若以一個配有50間房間的飯店來說，人事比例可節省高達近七成，若未來連房務都以機器人進行，還能再降低7%，整體效益非常驚人。
但智能旅館的發展不僅是取代人力，而是成為真正智慧化的服務設計。在未來5G的發展下，敦謙智能創辦人吳秉庭認為智能旅館將能提供更加個人化的服務，從單純的「住宿」擴展為旅遊的「食、衣、住、行、育、樂」的360度串接，透過雲端數據判斷顧客的喜好，精準導引客人找到最符合需求的旅行資訊，包括美食推薦、包套行程等，都能一次到位。
（圖說：敦謙智能與日本WBF集團簽約，預計2020年將在大阪推出第一間海外示範店。）
敦謙智能這套智能系統目前已與馬來西亞地產集團綠盛世、日本WBF飯店集團簽訂合作備忘錄，攻進南洋與日本市場，吳秉庭樂觀的認為，敦謙是目前全球最具實戰經驗、且技術完整度最高的智能飯店系統，下一步即是要朝向全球傳統飯店無人化與智能化的領頭羊，「最難的0到1我們已經走完了，接下來就是不斷的複製成功經驗，創造1到100的價值。」
