圓山飯店因開放密道導覽而暴紅，其實，還有諸多外界不知道的古董與各國元首的私密故事，《遠見》獨家曝光。
圓山飯店不僅是台灣的經典地標，更是台灣第一家五星級飯店，1967年，被美國《財星雜誌》（Fortune）評為世界十大飯店之一，當時所使用的器具，如英國骨瓷餐具、煙灰缸和燭台銀器，盡顯氣派奢華，服務人員的服務更具國際禮賓水準。
鑰匙仿漢朝貨幣 複刻版也熱賣
1949年政府遷台，隔年爆發韓戰，台灣因戰略地位，外賓頻繁來訪，前總統蔣介石考量需要有接待場所，於是委由夫人蔣宋美齡規劃，1952年圓山大飯店正式開幕。1975年蔣宋美齡以敦睦邦交、促進國際交流為宗旨，成立會員制的台北圓山聯誼會，須具有社會聲望或商業背景的人士才能加入。
開張之初，圓山雖名為飯店，實質為國家級的招待所，除各國友邦元首、使節和名流貴冑，平日進出都必須經過嚴格審查，給予一般平民高貴神祕，難以接近的印象。
就連房間鑰匙也相當講究。蔣宋美齡特別打造仿西漢流通貨幣的專用鑰匙牌，材料從美國進口，如今雖然已「功成身退」，但374個古老鑰匙還展示在大廳櫃檯旁，飯店也推出復刻版，成為熱賣文創商品。
既然是接待國賓，圓山管家都必須經過嚴格的禮賓訓練，每當外國元首入住，管家事前準備功夫可不少，除與相關人員仔細確認賓客生活起居習慣、飲食禁忌等，服務範圍更延伸至館外。
李光耀下榻25次 認定圓山管家服務
舉例來說，最常入住的元首就是新加坡前總理李光耀，共下榻25次，他即便到台灣其他地方，也必定帶著圓山飯店管家隨行。
曾主編圓山60年紀念刊物《圓山故事》、圓山飯店公關推廣部門協理陳愷璜指出，李光耀很親民也很紳士。吃水果，總是自備小刀，不假手他人，最愛的早餐組合是無糖的永和豆漿、油條和半顆木瓜，管家會幫忙事先把油條剪成小份。早餐後，李光耀會在圓山飯店外圍跑步或慢走，遇到下雨，場地就挪到套房外頭的迴廊。
陳愷璜說，李光耀無論是拜訪前總統李登輝，或出遊阿里山、日月潭，都有圓山的同仁陪侍，「他慣用的餐具、棉被和枕頭，都由圓山管家親自準備打包，帶到南部。」
特製六張「杜包椅」 迎東加國王
除了李光耀，東加王國國王杜包四世入住七次之多，由於他身材高大，體重超過200公斤，飯店不僅為他量身打造專屬床具，還做了六張「杜包椅」，兩張放置飯店，兩張送給外交部，兩張則跟著國王隨身出行，全台「趴趴走」。
圖／當初為接待東加國王杜包四世伉儷，為其高大身材所特製的「杜包椅」，如今已是古董。
其實，杜包椅由來頗為有趣。有一次前副總統連戰邀請杜包四世到國父紀念館參觀，但國王體型過於高大，隨扈和工作人員連忙拆座椅的手把，將兩張併成一張才解除尷尬。
有鑑於此，圓山飯店為讓杜包四世伉儷住得舒適，特別訂製專用的「巨人椅」，至今圓山行館（總統套房）內還留著杜包四世睡過的床及座椅。
圖／經國先生（左）曾在圓山飯店接待東加國王杜包四世（右）；圓山飯店提供。
至於第一位入住圓山的外國元首則是1953年來訪的伊朗國王巴勒維，他只喝新鮮羊奶，飯店特別派專人到台中鄉下購買，再限時直送台北；泰國國王蒲美蓬伉儷1963年來訪時，要求金黃色系、水蓮花的布置，圓山從善如流，當時蒲美蓬入住的總統套房，現址已改為國宴廳，席間的擺設、壁畫，依然維持古典氣派，賓客在席間，仍能感受幾分懷舊氛圍。
最讓圓山同仁印象深刻的，莫過於菲律賓前總統柯拉蓉．艾奎諾（艾奎諾夫人）。1993年，她卸任後特別來台入住圓山飯店，追思住過圓山後便流亡海外的先生艾奎諾，雖然她入住的是總統套房，但飯店人員特意將艾奎諾住過的602套房，布置成與當年一模一樣的場景，讓柯拉蓉相當感動。
圓山飯店迄今接待過2000位政要名流，110位國家元首，當中的歷史故事太多說不完，等著來訪的旅客慢慢挖掘。
必點元首、夫人套餐 大啖美食玩味近代史
圓山飯店除了有密道與文化歷史景點外，還有美食！
圓山飯店近來除了推出導覽行程，也嘗試讓經典餐飲再現，推出「元首套餐」與「夫人套餐」。
元首套餐是前總統蔣經國喜歡的特色菜，風味質樸，包括做工繁複的口袋豆腐、加入起司的元首雞麵和四禧肉等；夫人套餐則是蔣宋美齡最愛的西式養生組合，主餐是烤牛排，還有高纖果汁、蔬菜條優格、杏仁茶或無咖啡因咖啡等，甜點是她親自口授製作的紅豆鬆糕。
圖／圓山飯店提供。
最近，圓山還出現一道熱銷商品，新推出的珍珠奶茶，意外成為遊客新寵。其美味祕訣在於每四小時強制汰換珍珠，並採用新竹產的手工黑糖，極為講究。
