絕大多數吃豬肉的消費者大概不知道：豬妊娠期長達四個月，出生到宰殺需要半年時間。
不過，此刻對中國大陸的經濟學家來說，豬的成長期關鍵無比。原因是在剛結束的夏季，大陸境內豬肉價格在一個月中上漲了23％，寫下單月豬肉價格上漲的紀錄，這種漲勢，就連文革物質缺乏的時期，都不曾出現。
民生小問題，不小心可會激起龐大民怨。從經濟學界到政府高官，中國大陸上下謹慎以對，就怕豬肉變成政治問題。
今年4月，豬價上漲曾帶動一波物價震撼，豬價年增14.4％，帶動了當月食品價格年增6.1％。如果4月的漲勢讓人心驚，今年7到8月這波上漲更叫人心臟衰弱：跟一年前相比，這波價格足足飛升了47％。迄今仍沒有緩和跡象。
在過往，豬肉價錢變好，養豬戶馬上投入增產，豬肉價格也會慢慢回穩。不過，由於近年來大陸養豬戶大幅減少，再加上非洲豬瘟肆虐以來，大陸已撲殺了境內1／3的豬隻，雖然政府以補助的方式鼓勵養豬業增產，但效果仍緩不濟急。
豬肉是大陸最重要的食用肉類來源，大陸人每年吃掉5500萬噸的豬肉，相當於世界其他國家加總的一年消耗量。北京官方統計，2019年大陸短缺的豬肉約1000萬噸，比全世界豬隻交易的總數還多，許多飯桌等不到豬肉。問題怎麼解？短期內仍將是中國大陸的一大煩惱。
