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益芳、老日光、元揚 三大機王名揚海內外

神祕供應鏈5〉隱形冠軍推升珍奶產業
文 / 蔡立勳    攝影 / 賴永祥
2018-10-29
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益芳、老日光、元揚 三大機王名揚海內外
益芳採購封口機
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從店員手上接過一杯珍珠奶茶,你可曾想過靠哪些機器才能完成?《遠見》團隊從北到南,找出這些機台幕後的隱形冠軍,帶你認識珍珠奶茶背後的大功臣。

「一杯大杯珍奶,半糖、少冰。」當消費者到手搖茶飲店,點一杯珍奶時,是否留意過,店員身後那琳琅滿目的設備?

從果糖定量機、泡茶機、雪克機、再到封口機,一條龍幫助店員工作精準有效率。

接單後,店員拿著空杯子,舀了一匙珍珠,只要按下調理台上的「果糖定量機」面板上的按鍵,杯中就有半糖糖量。

接著,拿起鐵灰色的鋼杯,加入奶精粉(或牛奶),倒進「泡茶機」煮好的紅茶,蓋上杯蓋,放上「雪克機」搖幾下後。將奶茶倒入放有珍珠、果糖的杯子。

最後,店員將這杯珍奶放入位在收銀機旁的「封口機」,三秒內,完成封口,店員把珍奶送到你手中。

在這段買珍奶的過程中,短短不到一分鐘,你就見識到許多台灣之光。由於手搖茶飲是百分百自台灣發跡的產業,也催生出專屬的機械設備商,例如封口機、泡茶機、漩茶機、果糖定量機等,也都陸續插旗海外。

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本文出自 2018 / 11 月號

一杯珍奶 搖出台灣新經濟奇蹟

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