載著大大小小十幾公斤的食材，被大家稱作「阿龍師」的廚師鄭文龍一大早開車深入台東偏鄉部落，那裡有獨居長者、有經濟弱勢的家庭、有餐餐青菜豆腐的小孩，全都引頸企盼著阿龍師的出現，因為他們知道，阿龍師又要來替他們做一頓稀奇的「法式料理」了！
「我以前總覺得，台灣這麼富裕，窮人是會窮到哪裡去？但當我看到一個阿嬤住在陰暗又髒亂的鐵皮屋內，放任孫子自己在地上爬，我覺得"怎麼可能會有這種事"！」他觀察到，山區的小朋友常常只能吃青菜，一個禮拜吃不到2次肉，更不曾吃過日式、法式料理等精緻菜餚，所以，阿龍師在母親的鼓勵之下，決定每個月自費2~3萬，跑到偏鄉煮100人份的料理，讓他們可以一飽口福。
阿龍師每月一次的偏鄉料理服務從2014年至今已整整做了4年，他深入台東山區各個原住民部落，用美食建立信任感，再進一步做部落的家庭訪問，找出需要協助的邊緣戶，協助牽線政府資源或公益團體，最後自己也投身中華愛悅公益慈善發展協會，在卑南鄉莿桐部落打造給小朋友的「莿桐書屋」，提供晚餐以及伴讀，讓他們能吃飽學習，增加未來的發展性。
世間冷暖 哪裡才有真溫情
阿龍師23歲時曾到日本求學多年，與老師傅習得一身廚藝功夫，回台後在台北經營日本食品進出口貿易公司，全盛時期擁有 8 間「龍屋拉麵」連鎖店。不過，曾經的人生勝利組，卻遭遇夥伴背叛、倒賬落跑的慘痛經歷，一度還背著對方留下的債，「然後看著他跑到國外去享受人生，真的很氣！」
在經歷過人生的風浪， 3年前父親過世後，他決定帶著老母妻小移居恆春墾丁開餐廳，這個決定讓阿龍師有機會看到台灣偏鄉資源的匱乏，成為他投入偏鄉服務的契機。現在，每當看見部落小孩揮手迎接他、或是吃完飯後那滿足的神情，他便更加堅信自己的選擇是正確的。
「我希望我的孩子長大後知道，不能當一個手心向上的人，而是手心向下，用幫助別人的方式讓心靈富有，並且建立起人與人之間的羈絆，」阿龍師說。
從閉門羹到熱情迎接 他成為部落的大明星
然而，阿龍師的偏鄉料理之旅也不是一開始就如此順利，在台灣偏鄉的原民部落裡，原住民與漢人之間仍存有很深的隔閡與歷史情結，這讓他的公益行動在初期受到很多挫折。阿龍師說，每次他去拜訪一個新的部落，當地村長或頭目都會很冷淡，還會問他「是不是政府派來的」，他只好學劉備三顧茅廬，跑個2-3次，直到村長向別的部落打聽完阿龍師的來意，知道他是真心投入在偏鄉服務，等到他再去拜訪時，老遠就能看到村長熱情迎接：「阿龍師你來啦！」
不只要吃飽 更要學會自立自強
阿龍師早年曾在日本學習，一度生活拮据，不得不一面求學一面在拉麵店打工，最窘困之時受到拉麵店老闆沼田先生的恩情，不僅不藏私的將一身功夫傳授給他，幫助他度過在日本時的難關，更鼓勵他回台開店，自立自強。阿龍師一直感念這份恩情，當他有能力了，便希望自己能像沼田先生一樣，幫助更多人實現自我。
因此，現在的阿龍師到偏鄉時，已經不只是單純的煮菜給他們吃，更讓當地小朋友在旁觀摩，並一一教導有心學習的孩子們廚藝技巧，在將料理的高度展現出來的同時，也試者讓他們了解外面的世界很大，自己對於未來可以有更高的追求。
除了定期煮菜、教導料理之外，阿龍師深深領悟教育對孩子未來的重要性，因此積極投入在卑南鄉莿桐部落打造的「莿桐書屋」，書屋不僅是個提供孩子們課後學習、陪伴的地方，還供應晚餐，降低當地家庭的負擔，更邀請了輔仁大學的學生透過遠端教學，一對一給予孩子們課後輔導，讓小朋友就算身處偏鄉，也能獲得需要的學習資源，進而有能力追尋更美好的未來。阿龍師說，「從吃飽作為開始，慢慢踏出改變的第一步，希望這些孩子未來也能夠成為手心向下的給予者，把愛的力量延續下去。」
【中華三菱偏鄉觀點】偏鄉慈善行動不只是單方面的給予，更要建立起永續發展的模式，讓當地有機會自立茁壯。阿龍師用一己之長感動部落人們的心，進而提供教育資源與陪伴的支持，努力為偏鄉部落開創未來，是偏鄉公益的絕佳模範。
