拍《食神》的時候，有一幕場景，周星馳需要穿著髒兮兮的衣服來展現劇中人物落魄感。拍攝當天，劇組準備的衣服太乾淨了，缺乏戲劇張力，周星馳二話不說，馬上跳入旁邊黑摸摸的水溝滾一滾，讓衣服髒得更徹底。
《功夫》裡飾演那個穿著吊帶褲、跟周星馳一起闖蕩江湖的混混「肥仔聰」認為，從星爺那裡學到最重要的事，就是周星馳在片場完全聚精會神，連走路、吃飯都在思考要怎麼呈現，所以《少林足球》第一天開工，就連拍了五十幾個鐘頭；而《功夫》也不遑多讓，第一天也拍了二十個小時沒有休息。
非專業演員的專業演出
真正的喜劇不是來自輕浮，而是源於慎重。這樣一個嚴肅的電影工作者，一個追求完美的偏執狂，為了一次次超越自己，對團隊的要求和對自己的要求一樣嚴苛。以至於每拍完一部片，就得罪了不少人。像亦師亦友的拍檔吳孟達、武術指導洪金寶、經紀人田啟文、導演李力持都曾和星爺有不合的傳聞。而從小和他一起長大的同學「如花」李健仁，還有多部電影的女主角，都曾在片場被他痛罵過。
老搭檔吳孟達中肯地分析了其中的原因：「星仔工作太認真，壓力太大，每部戲他都希望破紀錄！」
不過，即使得常常被罵、又得承受很大的壓力，願意留下來的工作團隊還是以能跟星爺工作為榮，並且願意為了共同目標而努力。周家班有一個特色，就是裡面有很多非專業的演員，像《九品芝麻官》及《功夫》裡的「田雞」田啟文，真正的身分是周星馳的經紀人兼左右手；而長得很像李小龍、在《功夫》裡飾演大反派的「琛哥」陳國坤，本來是製作電影特輯的幕後工作人員；男扮女裝的「如花」，則原本是經營餐館、且為周星馳的中學同學。這樣一群隱身周星馳背後的小人物團隊，讓每齣電影增色不少。
