alexa
置頂

繽紛草莓嘉年華

文 / 葉怡蘭    
2008-04-01
瀏覽數 700+
繽紛草莓嘉年華
分享 Line分享分享 複製連結

若說芳春時節,哪種水果最受國人愛戴,不要懷疑,草莓,定然當仁不讓!

每年12月到隔年3、4月間,草莓季一到,其他水果都得靠邊站,除了水果貨架上穩居最醒目的位置之外,大篇幅草莓專題連番攻占各媒體版面,餐飲業以至超商超市競相舉辦草莓季,草莓口味的甜點零嘴擺得琳瑯滿目。

火紅與受寵程度,認真想來,似乎只有夏季的愛文芒果能夠與之相比。素來愛極草莓的我,每逢草莓季受熱烈風潮所襲,難免多少有些心癢難熬,也跟著想奔向台灣最知名草莓產區——苗栗大湖,痛快採草莓、吃草莓去!

尤其最近,更聽得大湖一帶開始出現新的草莓栽植方式,如園藝一般,以半人高金屬架將草莓高高種於架上,且栽培成果斐然,再加上偶然機會嘗試了數款由大湖酒莊所出品的草莓酒,不禁對當地農會在草莓衍生商品與觀光農業的經營十分好奇,遂決定趁著盛產期來趟大湖之旅,好好一探究竟。

高架草莓蔚為潮流

說起高架草莓種植方式的由來,既往,草莓常與水稻或蔬菜輪作,每年9月下旬,前期稻作或蔬菜完成採收後,便排去田水、重新落肥,再翻土犁田,堆高田畦、覆蓋塑膠布,於其間植入種苗,一路呵護培育草莓到大。

不過土耕栽培作業十分辛苦,再加上若逢多雨季節田間積水,怕水的草莓往往很快就腐爛,所以近年來,在農政單位輔導與鼓勵下,從日本引進的立體「高架床栽培技術」在大湖一帶逐步風行,因而吸引不少消費者注意,使「高架草莓」一度成為優質草莓的代名詞。

走訪當地領先種植高架草莓,且極有口碑的陳永豪與劉玉嬌兩位果農,談起高架草莓種植,都一致贊同好處多多。高架草莓在先期投資上成本稍高,需以金屬管搭起骨架,上頭放置膠盒、保麗龍盒或塑膠布、防潮蓆為底, 盒中再填入打碎的椰纖土,上覆塑膠布,草莓苗就植在這一列一列、一盒一盒的椰纖土盒之中。

陳永豪說,高架栽培的優點,首先是不需長時間彎腰耕作採收,且椰纖土上頭以長長水帶連結,灌溉、施肥都從水帶中定時定量供給,工作上輕鬆省力。其次是不受天候影響,下雨、颳風都不容易有損傷,比方去年秋颱頻繁,逼得傳統草莓園硬是延後一個月才能植苗,損失巨大,然高架草莓卻一樣如常。

另外種植密度高,單位產量比以往硬是多出一半以上左右,而盒中栽培,養分流失少,相對肥料也省,經濟效益絕佳。最重要的是,高架草莓因為遠離土壤的病菌蟲害,也可少施農藥,消費者吃得更安心健康。

最早投入高架栽培至今足有三年的劉玉嬌,已經累積許多獨門心得,比方嘗試改覆白色塑膠布以反射陽光,果實兩面受光,通體透紅漂亮;或自己炮製牛奶液肥,牛奶中加入血粉、骨粉、蛋殼、海藻精,調拌發酵成天然有機肥,澆灌得草莓一顆顆肥壯碩大,又甜又香。

大湖草莓創意食品

離開了高架草莓園,我們轉往大湖農會。這幾年,每每開車經過大湖農會所在地,每一次都不免十分驚異,一年一年,周邊愈見繽紛熱鬧,一片粉紅桃紅亮紅嘉年華氣息,宛如一座草莓主題樂園。

大湖草莓的赫赫聲名,除了來自地理環境條件的優越、栽培歷史的悠久、以及培育技術的領先之外,還在於成功轉型、結合觀光與農業。

1968年,大湖農會首開風氣,開始開辦園區讓遊客自行採果;1969年正式成立觀光園區,一時轟動全國,不僅將大湖打造成全台首屈一指的草莓王國,也帶動了台灣的觀光農業風潮。

而實際上,此中成功之道,也絕非只是單單開放採草莓這麼簡單,還在於相關遊憩環境、設施、活動與商品的配套。

走入由農會經營的大湖草莓文化館與大湖酒莊,著實不能不咋舌,怎麼能玩出這麼多花樣!特別是來到商場,看到如此多的草莓食品:草莓果醬、草莓醋、草莓果汁、草莓布丁、草莓巧克力、草莓蜜餞、草莓棉花糖、草莓牛軋糖、草莓煎餅、草莓車輪餅、草莓桃酥、草莓方塊酥、草莓太陽餅、草莓寒天..甚至還有些已然溢出想像之外,如草莓鐵蛋、草莓豆腐乳、草莓香腸..

拍案叫絕之餘一一試吃,有些味道不錯,有些則純粹新奇,但一路看來、嚐來確實樂趣十足,對於農會的用心以及企畫、蒐羅能力也佩服不已。

樓上的餐飲區也推出許多草莓餐點,除了飲料、甜點外,還以草莓入菜,有義大利麵、豬腳、紅酒燉牛肉、焗飯等。抱著嘗試心理戰戰兢兢點了草莓風味的客家鹹豬肉,出乎意料地,清爽的現切草莓丁以及用紅酒浸漬的草莓酒釀恰恰好調和了豬肉的鹹香與脂香,滿有特色。後來,還在附近攤販上嚐了草莓香腸與酥炸草莓,又別是另一番新鮮有趣的味蕾體驗。

分享 Line分享分享 複製連結
輕生活
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章