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氣味導讀員,找出情緒的味道

快樂新職人》
文 / 王維玲    攝影 / 林育緯
2012-06-01
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氣味導讀員,找出情緒的味道
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一種熟悉的氣味,重重一擊!

腦海中瞬間出現一種記憶:「吸一口海風的味道=想起某年夏天,與戀人去看海的甜美」;「聞一下綠柚酸甜清香的味道=與家人坐在庭院中賞月,無憂童年頓時閃過」。

什麼樣的氣味,會帶給你甜甜幸福的好心情?什麼樣的氣味,能讓你陷入難以自拔的思念?氣味,不僅用於取悅身體感官,更可重現生活情境記憶,某種飄渺而過、瞬間即逝的氣味,可以令大腦馬上聯想到某個人,或是一種特定的情境,引發我們的情緒,甚至是記憶深處的回憶。

比起強勢直接的視覺、聽覺,嗅覺是一種常被忽略的感官,但是許多研究顯示,嗅覺直接地與腦的記憶中心和情感區連接,因此氣味會直接影響人類75%的情緒,而情緒直接影響行動,適當地運用氣味來行銷,可以間接刺激消費欲望,提升業績及品牌形象。

「人可以在偉大之前、恐懼之前、美之前閉上眼睛,可以不傾聽美妙的旋律或誘騙的言詞,卻不能逃避味道,因為味道與呼吸同在,人呼吸的時候,味道就同時滲透進來。」就像德國作家徐四金在作品《香水》中,所建構的嗅覺新世界,我們也應該重新找回嗅覺的能力,更加細緻地感受生活與世界。

氣味導讀員 引你找到獨一無二的嗅點

為了幫助人們找回遺忘的嗅覺記憶,喚起人們對過去生活的回憶,在兩岸三地,出現了一間特別的氣味圖書館,裡面不賣書,只有一格一格白色的櫃子,裡面放著一個個小玻璃瓶,盛裝生活、酒、植物、自然、蔬果、美味等不同的氣味,等待人們用鼻子來閱讀。

賣氣味,與一般賣香水的商店有什麼不同?差別就在於,氣味圖書館販賣的不只是香味,而是各式各樣的氣味。泥土、暴風雨、灰塵、游泳池、蚯蚓、暖春、平裝書,這些氣味,充滿了主觀想像的空間,並不能簡單地用香臭兩種感覺概括,每一種味道,都是一種情境,必須仔細地體驗,才能感受到真正的意涵。

當然,並不是每個人的嗅覺都那麼靈敏,所以就需要「氣味導讀員」,引導每一個消費者逐步去發現生活中更豐富的味道。

「我們不是銷售員,比較像是用味道說故事的人」,氣味圖書館店員Teresa 一語道出氣味導讀員與一般香水銷售員不同的地方,除了介紹店內各種氣味的組成之外,最重要的任務,就是幫助消費者找出他們獨一無二的「嗅點」。

在一般的香水專賣店中,店員只會機械式地介紹每款香水的前中後調的成分,或是根據消費者的喜好,推薦令人感覺「性感」、「嫵媚」或是「清新」的品項;但是氣味導讀員則不只停留在這裡,他們會進一步帶領消費者去體驗氣味的細緻與豐富。

每一位導讀員都會根據自己對於氣味的理解,替每種味道想出一種情境或是故事,藉由體驗各種不同的味道,引發消費者的共鳴,也讓消費者更加了解自己的性格。

例如台北人特別喜歡草地的清新感,但光是「草地」一種感覺,在氣味導讀員的引導之下,消費者可以更加細緻地去體驗,自己喜歡是操場剛除完草後,帶點刺鼻的草腥味?還是像蒲公英一樣帶點輕盈甜味的氣味?是暴風雨過後,混合著青草、雨、泥土與灰塵的盛夏氣味?或者是混合著灌木叢、海洋、樹皮、湖泊的純淨植物氣息?

透過這種氣味情境體驗的過程,除了發現哪種味道會觸動自己,產生懷念、放鬆、悲傷、冷靜、喜悅或是厭惡等各種情緒之外,更可能進一步召喚出深埋在腦海之中的記憶。

曾經有位女性客人聞到「雨」的氣味,夏天的雨,在濕潤的空氣中,混著雨滴落到柏油路上的氣味,一聞到這個味道,就令她想起自己從南部來到台北工作的不安,以及離開前與男朋友吵架的回憶。回憶像本書,每個人都有屬於自己的小書架,收藏著專屬自己的記憶。

尋找屬於自己的味道

Teresa 說,除了幫助消費者找到嗅點,氣味導讀員另一個任務,就是替每個人找到屬於自己獨一無二的味道。

為了讓氣味導讀員都能快速掌握每一位消費者的特質,氣味圖書館行銷經理王佑宸每個禮拜都會出一道特別的考題,讓每一位導讀員去完成,這些題目千奇百怪,就像遊戲一樣,沒有標準答案,「例如你可以幫名人調一個味道,或是選一首歌和一個味道,去把這兩種東西串在一起,還有一次的作業是要用氣味去描述看某個電影場景。」

王佑宸表示,透過這些有趣的作業,除了可以幫助導讀員更懂得如何說故事,更重要的,就是學習如何在很短的時間內,從人的強烈特徵中,判斷一個人的氣味性格。

氣味圖書館販售百種不同的氣味,就像人的性格一樣,每一種味道都有自己的擁護者。你可能很難想像,有些人覺得自己的味道就像是「平裝書」,那是一種舊書的味道,有點灰塵、書頁泛黃得快破掉,給人一種古董、老舊的感覺;或者很多OL 覺得自己是「整枝剪刀」的味道,剛修剪過玫瑰的園藝用剪刀,在淡淡玫瑰香味中,又帶點鐵鏽的氣味,這種亦柔亦剛的香味,象徵著現代女性同時擁有幹練與女性嫵媚的特質。

如果這幾百種的味道,都無法找到代表你的氣味怎麼辦? Teresa 說,一般香水的配方混合了9-15 種不同的味道,不同的香水味混在一起,會非常混濁難聞,但是氣味圖書館裡的每種味道,就像一個個獨立的字母,顧客可以依照自己的喜好,調配出專屬於自己的一款味道。

「氣味導讀員的制度,就是希望能帶領大家去發現氣味的更多可能性。」王佑宸表示,藉由圖書館的學習與搜尋概念,導讀員會引導大眾進一步去了解自己的氣味風格,在視覺之外,開發自己的嗅覺潛能,就能讓生活的感受變得更加立體,也更加充滿趣味。

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