加盟是最簡單的創業模式。利用總部搭建好的物料、品牌、行銷平台，什麼人都可以輕鬆創業。只不過，加盟的進入門檻低，但失敗率很高。要加盟一次成功，必須先找到最佳的加盟總部，才能幫你在物料、器具、甚至培訓上一次到位，就像象棋裡的「炮」一樣，一次飛炮過河，成功獲利。
41 歲的林鴻曦已經有兩次加盟創業的經驗。第一次選擇滷味，每月營收1.5 萬元，第二次加盟茶飲，每月營
收18 萬元，增加11 倍。兩次加盟結果截然不同，林鴻曦認為：「 選對加盟總部是成功關鍵。」
林鴻曦曾經擔任過補習班導師，也曾在保險業與電信業擔任業務員，「景氣好的時候，每個月收入大約是３到４萬元，景氣不好時，每個月有２萬元就很不錯了。」2001 年，台灣經濟成長率負成長，他想，與其守著4 萬
元的工作，還不如冒險創業，說不定能帶來更好的收入。
33 歲那年，他終於下定決心創業。林鴻曦說，加盟創業的好處是進可攻退可守，就算失敗也不至於失血太多。
創業加盟 門檻低 風險高
茶飲料或滷味創業加盟，毛利超過5 成，但門檻低，關鍵在要先慎選加盟總部。
林鴻曦用他市場的敏銳度，一開始就鎖定茶飲料店或滷味。他認為這兩個業種的毛利都超過5 成，回收會比
較快。由於技術跟產品都由加盟總部提供，自己不必傷腦筋，所以一選定業種後，林鴻曦沒有再多做考量，很
快的拿出17.5 萬加盟一家滷味店。
這一次加盟結果很快就失敗。第一個月營收只有3 萬元，第二個月立刻掉了一半，只剩下1.5 萬元。原來，在
距離他約500 公尺的地點，又開了一間一模一樣的滷味店。客戶就是這麼多，立刻分食他的業績。
「加盟總部的經營態度太重要了。」林鴻曦說。他事後才發現，加盟總部的利潤來自加盟金，很多總部只忙著
展店找加盟主，根本無心提高各店業績。很不幸的，林鴻曦第一次加盟遇到的總部正是屬於這種短線炒作型。
舉例來說，所有總部都會保證一定距離內( 例如：500公尺或800 公尺) 不會再開第二家店。有良心的總部即
使不違約，要在鄰近商圈開第二家店時，也會先問你要不要。此外，對吃的行業來說，產品品質很重要。然而
這家總部的品質不穩定，10 項產品常有3 項不合格，不是賣相很差，就是口味出問題。
開店一年後，林鴻曦決定放棄。17.5 萬的加盟金血本無歸，一年的勞力付出也全都付諸流水。然而他並不視
加盟為畏途，反而再接再厲，只不過第二次加盟創業，他做足功課。
創業心法1 選高毛利業種
選高毛利的業種，及強調健康的產品力。
他依然鎖定毛利高的滷味與飲料。但這次他吃遍大台北地區各個加盟連鎖店的飲料與滷味，先品嘗誰的產品好，再做進一步選擇。最後林鴻曦選擇古早味茶飲料。他觀察古早味茶飲料從中南部開始流行，逐漸延燒到北部，由於古早茶強調不加糖精與化學香味成分，頗符合現代人注重的健康趨勢，具有產品競爭力。
創業心法2 慎選加盟總部
有熱賣的主打明星飲料，也有適當的中價位策略。
古早味茶飲料有好幾家連鎖店，他從總部成立時間、有無實體店面及熱賣時段營業額來觀察。林鴻曦的心得是：「不景氣時，高價位不容易賺錢，低價位過於廝殺，也不容易賺到錢，中價位剛剛好。」
有的加盟總部連店面都沒有，只憑一個攤位就開始招募大家加盟，顯見誠意不夠。另一方面，他還特意選在飲料熱賣時段到各茶飲料攤位旁邊觀察，推算一天營業額的好壞。最後他選定一家擁有20 年歷史的飲料連鎖店，從街頭起家到成立店面，有熱賣的主打明星飲料，飲料也採中價位策略。
創業心法3 由服務訓練觀察加盟總部
將近５個月的時間他實地觀察總部創辦人對加盟店照顧方式，包括技術輔導、人員訓練、產品內容與保障商圈等誠意。
為了更深入了解加盟總部，林鴻曦刻意先進入該連鎖店從應徵服務人員做起，實地觀察到總部創辦人對加盟店的照顧方式，包括技術輔導、人員訓練、產品內容與保障商圈等誠意。
林鴻曦認為，總部是否有誠意，通常反映在小動作上。他在擔任該加盟店服務人員期間，看到總部創辦人不斷
研發新產品，每個月都會推陳出新飲品，而不是忙著展店。
而在物料方面，他也看到原物料確實不使用糖精香料等化學調味，調味飲料也以現榨原汁取代濃縮果汁；此外，為了跟上環保趨勢，該連鎖店還會建議客人不丟棄飲料杯，清洗後下次帶來購買飲料可折抵數元，這一點讓他特別印象深刻，他說：「 一個立意良善的加盟總部才會給你帶來好的結果，因為顧客會感受到。」
創業心法4 優先開店權
300 公尺外要開分店時，一定先通知，同時也有優先開店權。
選定加盟總部後，接著就要注意合約問題。由於之前保障商圈的慘痛經驗，這次加盟合約林鴻曦非常注意小細節，他說第二次加盟，總部雖然只保障他的商圈300公尺，但是合約卻承諾300 公尺外要開分店時，一定先通知他，同時也有優先開店權。
創業心法5 田字型選地點
獨門「田」字型觀察開店地點法，先評估東西南北四方，是否有捷運或是鄰近小吃街，因為這都可以帶進客流量。
雖然是採攤車式的小本經營，但是販賣地點會決定客人流量的多寡與穩定度。
林鴻曦有一個很獨特的「田」字型觀察開店地點法，他會先評估東西南北四方，是否有捷運或是鄰近小吃街，
因為這都可以帶進客流量；然後再觀察附近同類型競爭對手有哪幾家，自己的產品是否有獨特競爭力。
開店後，他更充分利用過去業務員掃街技巧，到街頭發廣告單、派報、請大家免費試喝，事後證明，這些動
作有助於提升營業額。
開店第二個月，附近公司因為收到他的傳單，開始經常打電話請他外送。這些訂單通常都在10 杯到20 杯左
右，林鴻曦說：「 自來客的收入用來付租金，真正利潤來源要靠外送客。」目前他每月營業額大約在18 萬。一
旦進入夏季冰飲高峰後，估計每月營業額將會提升至2到3 倍。根據調查，50％加盟系統只有5 年壽命，其實
總部的汰換率很高。林鴻曦以業務員的市場敏感度知道哪些業種容易賺錢，但最後還是敗在加盟總部上。雖然
第二次創業花了一年多的準備期，但以目前的業績來看，這一年的時間花得相當值得。
加盟創業診斷
Q: 開店後不久，發現對面距離不到10公尺地點也開了一家其他連鎖店的古早味茶飲料攤位，如何勝出？
A: 李文龍（台灣加盟連鎖協會顧問）
從你主動認識加盟總部及主動開發客層方面來看，你對加盟已經有相當程度了解與準備，如果要勝出你對面同類型攤位，就要採取攻擊式商圈方式，也就是主動了解你周遭的社區、客戶從哪裡來、為什麼會過來買飲料，開拓你的固定外送客層，不要讓自己停滯在等待客人上門消費的經營方式。
