在高空吃下壯闊的台灣地景

文 / 破點 POINT      2018-03-29
在高空吃下壯闊的台灣地景


(圖說:2018年長榮航空菜單以四季為題。)

(圖說:從高空俯拍台灣地景。)

(圖說:每季的菜單配合著當季食材規劃。)

在萬丈高空上,一趟飛行承載著許多的情緒,離別與相聚;歸來或離去;歡心的、惆悵的、引頸期盼的通通打包在機艙內,由A地到B地運送著上百人的心情安全落地。而在飛機上的餐食,也作為旅人思鄉的媒介,在尚未到達目的地前先用味蕾開啟舌尖上的國家巡禮。

台灣航空公司長榮航空,除了高品質的服務外,細節中也常融入在地元素,例如降落時台灣名曲「望春風」隨之飄揚,餐飲也時常出現傳統小吃。2018年長榮航空邀請JL DESIGN重新打造機上菜酒單,融入了寶島四季地景及在地食物的質樸樣貌,將菜單悠遊於我們熟悉的嘉南平原、台南鹽田及台中忘憂谷,以高空的視角遙看大地,帶來嶄新的視角外,亦在設計上帶來耳目一新的視覺感受。

(圖說:JL DESIGN希望用美好的自然環境為起點、豐饒的物產作為媒介,介紹台灣的美好。)

本次菜單的設計想傳達給觀者什麼?

透過平易近人、沒有距離感的素材與視覺呈現——台灣。這裡可以成為任何人的家,以美好的自然環境為起點、豐饒的物產作為媒介,讓觀者理解本次的設計核心:台灣天然景色或者人文底蘊的美好。

你們對於飛機餐的印象是什麼?如何融入台灣餐飲特色?

越在地,越國際。相信即便是外國人,這份菜單也能讓他們眼睛一亮,渴望了解設計內容,我們在封底內頁加入實拍地景座標與使用食材。作品發佈後這件事受到不少好評,因它真實呈現了自然景觀與食材紋理。

(圖說:所有的素材皆為實景拍攝,以呈現真實的台灣風貌。)

長榮航空本身對本案提出什麼要求?雙方溝通與設計中的火花?

長榮航空本身期待菜單能夠符合航空業最重視的安全、穩健,同時透過具有台灣意象、食材,讓乘客在機上打開菜單時,感到溫暖、富有食慾。事前我們做了許多調查,包含企業歷史文化、競業分析,理解台灣及各國重要的航空公司的特色、調性、定位,以及彼此間的區隔。期待為長榮航空在既有的風格之上,加入更多深化過的台灣意象與美學的展現。

為何挑選嘉南平原、台南鹽田及台中忘憂谷?

希望四季菜單擁有分明的視覺呈現,因此需要構思四種在色彩與造型上有明顯區隔的地景,春天設定是一片植被豐富且線條彎曲不規則的綠地或丘陵地,搭配呈現綠色蔬菜的質地,夏天則是設計成多彩的棋盤式農地,呼應各式鮮豔的水果,秋天直觀地想到豐收的嘉南平原,金黃色的稻田是台灣人的共同記憶,冬天設定在藍色系的鹽田,設定好視覺方向之後,再去找適合的台灣代表性地景。構圖上,畫面可以盡量純粹凸顯食材。

(圖說:長榮航空期待讓乘客在機上打開菜單時,感到溫暖、富有食慾。)

 對於春、夏、秋、冬四個地景的規劃,是否有依照節氣與食材?談談其中的設計思考。

四季蔬果的選擇綜合了地景構圖與食材當季代表性,由於要將食材置入地景中,挑選的造型與肌理需具有高度識別、切片造型合乎地景的拍攝角度,另外,色彩必須呼應季節,如冬天的地景我們想要用藍色的扇形鹽田表現,食材本身就需要帶有藍色,最終從台灣冬季的海產裡挑適合的花色與種類。

封面圖是實景拍攝還是電腦繪圖呢?又為何選擇如此的呈現方式?

所有的素材都是實景拍攝,當初希望能真實呈現台灣的自然美景,食材也針對地景照片調整光線角度,以風景為主、食材為輔的方式,成品就像從空中看見大地的視野般壯觀遼闊。

(圖說:酒單圖像呼應適合液體的地景。)

酒單的設計與菜單有些許的不同,請說明酒單與菜單的設計差異。

因應空服員的工作型態,酒菜單在視覺上需有明顯的差異,所以在排版設計上刻意有所不同,圖像呼應菜單的設計手法,但設定適合液體的地景,讓酒單回到純粹的感覺。所以酒單用台灣南部的漁塭裝載不同飲料的質地,菜單則是用稻田或鹽田孕育食材。


羅申駿 Johnason Lo


羅申駿以其前瞻性思維於2007年創立JL DESIGN-台灣首間以動態影像為主的設計公司。他的創意能量與跨界整合能力同時展現在重要頒獎典禮與策展活動上,包含:2014年與2015年台灣第25屆/26屆金曲獎頒獎典禮視覺設計統籌、金點設計獎頒獎典禮統籌。

同時,作品屢獲PromaxBDA 、Red Dot、iF Design 等國際大獎肯定,並受邀擔任PromaxBDA 、Red Dot評審。2017年夏天兼任數字王國大中華區副總裁及特效總經理,身為二間公司的領導人物,羅申駿帶領團隊在世界設計舞台繼續開創新里程!

JL DESIGN

JL DESIGN是個多元跨界,以豐富元素與表現手法作為基礎的創意代理公司,我們與充滿想像力與創作能量的導演、視覺藝術以及製作公司不斷合作。期待能夠不斷創造充滿新意的作品呈現,透過品牌、設計、動態影像、數位平台、多元型態的傳媒展現豐富創意與傳播策略。

團隊來自多元背景的創意人員,設計師,導演、製作人員持續共同合作,將重要創意帶入生活,美學豐富人生。

關鍵字: 生活旅遊設計


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雖說書本與筆記本仍是我們的心頭好,但不可諱言隨身行動裝置,早已佔據大夥們一整日大部分的時光;目光離不開螢幕,但更渴望在指尖滑動流竄的,再也不見沓雜有如內容農場般的訊息。取而代之的,是貼近有感、對你的味、進階質感生活的實用定製化內容。風格化、客製化的準頭正瞄準各行各業, 關於線上設計媒體—— 請來《 破點 POINT 》坐坐。

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