「吃吃喝喝救台灣」，這個標題乍看之下實在很不協調。「吃吃喝喝」是多麼享樂又不嚴肅的事情，怎麼會套上「救台灣」這麼八股的高調？
但這句話卻是本期封面製作過程一路以來，我的很重要感觸。
而在《遠見》訪問多位餐飲業者時，我們意外得知宏碁電腦創辦人施振榮也有類似想法。
繼推動電腦品牌打進世界第三大，施振榮認為下一個台灣最有機會國際化的品牌就是吃。因此他正努力遊說餐飲業者，跟著他到全世界打響台灣吃的品牌。
在台灣各種產業外移嚴重的情況下，說不定，「吃」這個過去台灣人看不上眼的小產業，可以變成台灣的新競爭力！
還記得十幾年前台灣人對義大利很感興趣，想知道他們為何可以引領世界時尚，並擁有像BALLY、GUCCI、Giorgio Armani等精品名牌。當時學者專家就提出一個有趣解釋，指出義大利民族性慵懶又超級愛漂亮，正因為有最愛漂亮的挑剔消費者，讓時尚產業在義大利有龐大內需市場，進而發展為重要產業，比別的國家更有競爭力。
