台畜第二代張裕屏，不到60歲之際就醞釀交棒，三個小孩如今都在台畜工作。新世代帶入新思惟後，近年台畜躍上媒體版面次數明顯增多，成功為老品牌製造話題。
今年9月起日本和牛開放進口，「和牛」兩字躍為國內食品界焦點。11月初，台灣農畜產工業（台畜）宣布引進名列「三大和牛」之一、日本歷史最悠久的和牛品牌「近江牛」。
記者會舉辦地點，選在敦化南路精華地點的《RÒU by T-HAM》肉舖，彷彿來到歐洲精品肉舖般，這裡是台畜品牌年輕化的重要代表作。
《RÒU by T-HAM》於2016年5月開幕，一樓展售各類肉品，二樓為餐飲空間，運用自家產品研發道道精緻料理，室內自然木材與軟色調的空間，增添質感。《RÒU by T-HAM》正是台畜三代姊弟接班後，攜手催生的新亮點！
坐在自家餐廳，台畜名譽董事長張裕屏（爸爸），與副董事長張嵐欣（大女兒）、董事長張華欣（兒子），接受《遠見》採訪，分享傳承心得。
1953年次的張裕屏，四、五年前就逐漸醞釀交棒。首先他把人在國外工作的大女兒張嵐欣叫回台灣。三年前又把剛從日本畢業返台的兒子張華欣，安排到屏東工廠工作。去年在紐約從事設計工作的二女兒張可欣也被找回台灣。三個小孩如今都在台畜工作。
新世代掌舵 幫老品牌注入活力
新世代帶入新的經營思惟後，細數近年台畜成績，光是躍上媒體版面次數明顯增多，為老品牌製造話題。
像是請來專業模特兒走秀辦新品發表會、把產品送出國比賽贏得食品界米其林二星獎章、打造質感十足的賣肉舖、週週搶先引進日本多種和牛品牌等。
今年順勢將董事長之位交棒到下一代，張裕屏放手讓舞台給子女發揮是關鍵。
張裕屏為台畜第一代創辦人張豐緒的獨子。張豐緒曾任屏東縣縣長，當年深感屏東縣養豬農戶多，為繁榮農村經濟、倡導農畜加工，1967年結合地方仕紳，共同創辦台畜，成為中日合資的現代化肉品製造加工廠。由太太陳秋蟾擔任首任董事長。
在台灣，台畜努力站穩業界產業領頭者。1968年，成為國內第一家冷凍豬肉外銷日本的工廠。2009年，又成為國內首家通過SGS動物人道──豬隻屠宰場認證的工廠。2012年，第一家引入HPP高壓滅菌技術、首批加入安心食品履歷等。張裕屏強調，多年以來，全家都只吃台畜的加工肉品，為自家產品安心掛保證。
不同於絕大多數選擇工作到70、80歲才交棒的企業家，張裕屏在還不到60歲之際交棒給兒子，跟自身經驗有關。
他當年被叫回台畜工作，所有一切都靠自己摸索。當年母親雖為董事長，但實際運作多半是合作方日本在處理，張裕屏絲毫沒有班底，碰到問題沒人可問。
加上1997年爆發口蹄疫，肉品業一片慘淡，同業幾乎倒光，外銷停擺、日方撤資，張裕屏瞬間得要扛起重責，跌跌撞撞十年，才讓台畜穩定下來。
張裕屏考量的交棒時間點，是隨著三名孩子陸續踏入社會，讓三人能相互分工合作，「我一人，他們三人一定能做的比我好，」張裕屏說。
確實，第三代姊弟個性互補，各擅所長。
大姊張嵐欣對於新事業敢衝，人際社交又懂得謹慎，能照顧弟弟妹妹。二姊張可欣專長設計，負責品牌包裝設計，較少對外曝光。弟弟張華欣個性好親近、容易交朋友，在工廠第一線跟員工很快打成一片。
弟弟任董事長 從屏東廠磨練起
現任董事長張華欣，年僅28歲，在台灣讀到高中畢業就到日本讀書。三年前回來台灣，就被安排到台畜屏東工廠磨練，在第一線學習肉品處理和銷售。
張華欣留學日本，台畜又和日本業者互動頻繁，常有日本客戶來台，不會到台北總公司，反而會到屏東訪廠，張華欣都能直接在現場親自解說。「客戶看到他在，對台畜更有信心，」張裕屏說。
有別於傳統產業常面臨孩子不願意接。張華欣卻是自小就想好要承擔家業，他笑說，「不用出去找工作，為什麼不接？」小時候就曾自靠奮勇說要學殺豬，反而是張裕屏頻頻告誡他危險別碰。
身為老大的張嵐欣直率地說，「至少不是接爛攤子」。從爺爺到爸爸這兩代都把公司內的基礎打底好，到了他們第三代可以開始向外，嘗試更多新業務的擴展。跨到餐飲便是一例。接下來正在思考從養殖布局、朝一條龍邁進。
張嵐欣還透露，爸爸常在一旁提醒她不要衝過頭、懂得平衡風險，別一下子野心太大。曾有在外工作經驗，這也讓張嵐欣在自家打拚更有成就感。
這些年小孩的表現超乎期待，張裕屏頗為驕傲。稱讚張華欣待在屏東工廠蹲馬步，「這是我辦不到的，」張裕屏觀察，張嵐欣為企業擴展版圖也展現出企圖心，受訪的當天下午，她還要趕飛機去往越南了解商機。
張裕屏直呼自己早點放手接班是對的。他體會到，企業接班愈早愈好，趁他現在還看得到，孩子們遇到經營問題可以來問。
2015年台畜在屏東農業生技園區設置新廠，更是在三代加入經營後，讓張裕屏決心擴產。
原先屏東舊廠已經50多年，產能早已滿載。10億的投資，曾讓張裕屏考量許多，找來下一代溝通，讓他們知道將來得要負責這個擔子。結果孩子們都支持擴廠。
父親完全交棒 升格顧問角色
為宣示交棒，這四、五年來內部的幹部會議張裕屏都不參加。頂多看看會議紀錄和報表，「我跟他們說真的遇到不能處理的來找我，結果都沒有來找啊，」張裕屏說完大笑。
在一旁的張嵐欣也說，很幸運、有個接班後就真的不太管事的爸爸。
如今一年營業額上看25億元。現在張裕屏聽到朋友們稱讚女兒、兒子做的比他好，都開心承認。
開設《RÒU by T-HAM》，資本額設2000萬，對於跨入餐飲，張裕屏一度也很擔心，「光看這地段一個月租金，我嚇死了，」他直言。但女兒的一句話「你不要以為我們家很有名，講名字都只有同學的媽媽才知道」，讓張裕屏決心接受年輕人的觀念，把舞台留給兒女發揮。
對於培養下一代，張裕屏主張，不必逼太緊。他看過不少企業朋友，為栽培下一代，父親和子女鬧到感情破裂。
家族企業傳承的另一大危機，還有接班人選間的競爭。不過目前在台畜第三代姊弟之間，倒是沒有這個問題。
張嵐欣身為老大、擔任副董事長，對於比她晚進公司的弟弟成為董事長，直說不介意。已婚的她甚至和弟弟、妹妹討論到彼此都不要讓另一半參與家中事業。
張裕屏也總是一再和小孩強調，有任何衝突，都是家庭和兄弟姊妹感情優先，還立下絕對不要在員工面前吵架的鐵則。
家族有了凝聚力，才能成就事業，堪稱台畜家族事業傳承三代的祕訣。
