「品嚐威士忌，就像是舌尖開出一朵蓮花，」威士忌達人林一峰生動地形容。
穿著格子西裝、眼鏡框為一方一圓奇特造型的林一峰，業界暱稱為Steven，曾獲得蘇格蘭產業最高榮譽「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（The Keepers of the Quaich）」，目前在「威士忌達人學苑」擔綱首席講師，懂酒也懂人生，由他在直播現場，引導女神張景嵐、主持人黃子佼，品酩蘇格登18年原酒的不凡風味，應該是再適合不過了。
來自原桶的原汁原味
乍聽到「原酒」兩個字，不免讓人感到好奇，到底是什麼是原酒？原酒跟一般威士忌又有什麼差別？
林一峰解釋，一般威士忌在裝瓶前，會從事幾道工序，包括了「加水稀釋」，將酒精濃度降到約40~43%的標準，以及「冷凝處理」，也就是將汲酒管頭端降低溫度，以凝結酒液中的油脂，讓酒變得清澈透明，而為了讓酒色統一，可能還會進行「焦糖調色」。相較之下，原酒省略了這些工序，就是不加水稀釋、不經冷凝處理、無焦糖調色，因此每一口都是原汁原味。
承襲180年的獨門製酒工藝
想要體驗原酒的原始純粹，蘇格登為了慶祝Glen Ord酒廠180週年慶，所推出的18年原酒，絕對會是最佳選擇。
位於蘇格蘭黑島（Black Isle）的Glen Ord酒廠，歷史可回溯到1838年，由蘇格登首席調酒師Maureen Robinson帶領團隊，將當地得天獨厚的純淨天地之水，結合優質飽滿的大麥，打下高品質的穩定基礎後，再接著入桶熟成，歷經18年的窖藏悉心呵護，以完美珍稀58.4%酒精濃度的原酒風格，呈現蘇格登Glen Ord酒廠180年的傳統工藝。
在林一峰的帶領下，張景嵐和黃子佼先後透過嗅覺、味覺，細細品味蘇格登18年原酒。從鼻尖濃郁的熱帶水果香氣，到入口後滑順的口感，都讓人感到十分驚豔。林一峰指出，不經冷凝處理的原酒，完整保留出桶時的原始魅力，而波本桶的奶油風味與雪莉桶的莓果風味，則在每一口皆達到最完美的平衡。
體驗最真實的原酒魅力
蘇格登18年原酒，沒有難以下嚥的辛辣感，還能體驗蘇格登最引以為傲的滑順口感，在入喉瞬間迸發出的圓潤果香，與尾韻悠長的堅果香氣。
那麼，飲用蘇格登18年原酒時，什麼是好的品酩方式呢？林一峰則認為，或是純飲，品嚐原桶的多層次風味與口感，或是選擇加冰，讓風味更加豐厚強烈，或是選擇加水，讓原酒的內斂奔放更顯迷人，不管選擇哪一種喝法，都可以體驗最真實的原酒魅力。
至於搭配的酒食，林一峰笑道，不論是花生米、雞腳、滷味等，只要是把酒當作主角，不至於喧賓奪主，怎麼搭都可以，若有三五好友一起品酒談心，一定更有滋味。
人生能有幾個18年？然而，只有18年的等待，才有誕生這款擁有滑順口感的原酒威士忌。風味不凡的18年原酒，絕對是The Singleton蘇格登180週年的經典之作，品酩原桶純粹工藝就在此刻。
【談原酒 – 直播精彩片段│品酩體驗】
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