中國人總說「民以食為天」，然而最近台灣「食」的天空卻是滿布烏雲。
原該銷毀的病死豬，卻被不肖業者魚目混珠，成了盤中餚；用來煉製豬瘟疫苗的藥兔，最後被切頭去皮，祭了五臟廟；素負盛名的巨峰葡萄，被檢驗出含有早已禁用的致癌農藥四氯丹；消基會估計因為現行檢驗程序沒有時效，每年有近九萬噸帶有農藥殘毒的蔬菜被吃下肚，平均每人一年吃下四公斤。
過去是死貓吊樹頭，死狗放水流；現在是死豬入了口，毒菜吃下肚。「台灣經濟這麼發達，飲食衛生卻是這麼落後。」消基會董事、食品營養學博士的邱清華慨歎。
輿論猛烈抨擊這些問題食品不應該流入市面，但觀察者認為，這是經濟行為，不能光從道德或法律層面來看，「這是利益結構性的共犯問題。」一位養豬專家承認。
有利可圖是共犯結構的起源。農政單位推估，每年約有十三、四萬鎖死豬流入市面，病死豬依照規定應該銷毀或做成肉骨粉飼料，小型豬可以用焚化爐處理，但面對焚化費事且經濟損失慘重的大型豬時，「有人就會開始動腦筋了。」台灣養豬科學研究所病理系副研究員鄭益謙直言。這些混入市面的死肉，每台斤售價大約二十元，只有正常豬肉價格的四分之一，但還是比銷毀有賺頭。
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